На самом деле, существует масса способов, как сварить кофе без турки и кофеварки. И вы сами скоро убедитесь, что ничего сложного в приготовлении популярного напитка нет. Даже если вы вдруг оказались в незнакомой квартире, владелец которой пьет только чай.
Что нам понадобится
- Мелен кофе. Лучше среднего или грубого помола. Если налицо только кофе мелкого помола, то желательно откопать ситечко, чтобы процедить готовый напиток.
- Кастрюлька самого небольшого размера, которую найдете. Лучше эмалированная, но за неимением сойдет и емкость из нержавеющей стали или алюминия. Автор этой статьи готовил в разных кастрюлях и утверждает, что все реально. Хотя по опыту, нержавеющая сталь – самый плохой вариант.
- Плита или любое другое устройство, на котором можно разогреть кастрюлю с кофе.
- Вода, желательно бутылированная. Или хотя бы отфильтрованная. Качество воды для кофе – это важно.
Подробнее о выборе кофе
Можно купить молотый кофе для турки – его помол хорошо подойдет для наших целей. Если у вас нет ярко выраженных преимуществ в кофейных делах, то берите напиток, сделанный из зерен средней обжарки. И желательно, чтобы на нем было написано 100% арабика, если у вас нет особых пристрастий к горькому вкусу.
Что касается бренда. Не буду рекламировать, но здесь все логично. Если кофе у вас хороший, то даже у кастрюли есть все шансы приготовить неплохой напиток. Если же вы берете какую-то «Черную карту» в надежде получить вкус из лучших итальянских кафе, получите полный облом. Поэтому даже для приготовления в кастрюле найдите что-нибудь приличное.
Пошаговая инструкция
- Кладете в кастрюльку нужное количество кофе. Считается, что это примерно 2-3 чайные ложки на обычную среднюю чашку. Но здесь все зависит от вашего вкуса и разновидности кофе. Если это арабика, из которой уже выветрился весь запах, можно положить и побольше. Если молотый кофе очень темного цвета, положите поменьше. В общем, надо так, чтобы не получилась вода с привкусом кофе или наоборот, горький напиток-убийца. Включите интуицию.
- Отмерьте нужное количество воды. Самый простой способ – берете чашки, из которых пить кофе. Наливаете в них воды. Переливает воду в кастрюлю. Делайте это еще раз, если пить по две чашки. Ну и так далее. Думаю, принцип ясен.
- Налейте воду в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Ни в коем случае не бросайте кастрюлю в одиночестве. Не накрывайте кастрюлю крышкой. Не помешивайте кофе.
- Дождитесь, пока кофе начнет подниматься. В этот момент выключите огонь. Не ждите, пока жидкость поднимется слишком сильно или какое-то время побурлит.
- Сразу же разлейте кофе по чашкам с помощью сита, если он есть. Если нет, то немного подождите, пока кофе осядет, и разливайте прямо из кастрюли. Чем больше помола у кофе, тем меньше придется ждать.
Что делать, если это невозможно пить
Если в результате у вас все-таки получился ужасный пойло, который в чистом виде не выпьет даже кофейный фанатик – попробуйте исправить это добавками. Самый простой вариант, который можно найти во многих квартирах – это сгущенка. Кладете побольше сгущенки – и есть шанс, что напиток станет вполне сносным. Подойдут также сливки и молоко, если у вас найдутся такие изысканные блюда. А вот крепкий алкоголь добавлять не рекомендую, только если у вас железный желудок и нервная система.