Sterker nog, er zijn veel manieren om koffie te zetten zonder cezve of koffiezetapparaat. En je zult er zelf snel van overtuigd zijn dat er niets moeilijks is aan het bereiden van een populair drankje. Zelfs als je je plotseling in een onbekend appartement bevindt, waarvan de eigenaar alleen thee drinkt.
Wat hebben we nodig?
- Gemalen koffie. Medium of grof slijpen is beter. Als er alleen fijngemalen koffie beschikbaar is, is het raadzaam om een zeef uit te graven om de afgewerkte drank te zeven.
- De kleinste pan die je zult vinden. Het is beter geëmailleerd, maar vanwege het tekort zal een bak van roestvrij staal of aluminium ook werken. De auteur van dit artikel kookte in verschillende pannen en beweert dat alles echt is. Hoewel uit ervaring blijkt dat roestvrij staal de slechtste optie is.
- Een fornuis of een ander apparaat waarop je een pot koffie kunt verwarmen.
- Water, bij voorkeur uit flessen. Of in ieder geval gefilterd. De kwaliteit van water voor koffie is belangrijk.
Meer over de keuze van koffie
U kunt gemalen koffie kopen voor de cezve – het malen ervan zal goed werken voor onze doeleinden. Als je geen uitgesproken voorkeuren hebt op het gebied van koffie, neem dan een drankje gemaakt van medium gebrande bonen. En het is wenselijk dat er 100% Arabica staat, als je geen bijzondere passie hebt voor bittere smaak.
Wat betreft het merk. Ik ga geen reclame maken, maar alles is hier logisch. Als je koffie goed is, is er zelfs in een pot alle kans om een goed drankje te maken. Als je een “Black Card” neemt in de hoop de beste Italiaanse coffeeshops te proeven, krijg je een complete teleurstelling. Zoek daarom iets fatsoenlijks, zelfs om in een pan te koken.
Stapsgewijze instructies
- Doe de benodigde hoeveelheid koffie in de kan. Aangenomen wordt dat het ongeveer 2-3 theelepels zijn voor een gewone gemiddelde kop. Maar hier hangt alles af van uw smaak en soort koffie. Als het Arabica is, waarvan alle geur al is verdampt, dan kun je meer doen. Als de gemalen koffie erg donker is, voeg dan iets minder toe. Over het algemeen is het nodig zodat er geen water met de smaak van koffie uitkomt of, integendeel, een bittere moordende drank. Zet je intuïtie aan.
- Meet de benodigde hoeveelheid water af. De makkelijkste manier is om kopjes te nemen waaruit je koffie gaat drinken. Giet er water in. Giet water in een pan. Doe het opnieuw als je elk twee kopjes drinkt. Enzovoort. Ik denk dat het principe duidelijk is.
- Giet water in een pan en plaats deze op middelhoog vuur. Laat de pan nooit alleen. Bedek de pan niet met een deksel. Roer de koffie niet.
- Wacht tot de koffie begint te rijzen. Zet op dit moment het vuur uit. Wacht niet tot de vloeistof te veel stijgt of een tijdje kookt.
- Giet de koffie direct in de kopjes met behulp van een zeef, als je die hebt. Zo niet, wacht dan even terwijl de koffie bezinkt en giet deze rechtstreeks uit de pot. Hoe meer malingen in de koffie, hoe minder je hoeft te wachten.
Wat te doen als het onmogelijk is om te drinken
Als je daardoor nog steeds een vreselijk drankje hebt dat zelfs een koffiefanaat niet in zijn pure vorm zal drinken, probeer het dan te corrigeren met toevoegingen. De eenvoudigste optie, die in veel appartementen te vinden is, is gecondenseerde melk. Voeg meer gecondenseerde melk toe – en de kans bestaat dat de drank redelijk draaglijk wordt. Room en melk zijn ook geschikt als je zulke chique gerechten hebt. Maar ik raad het niet aan om sterke alcohol toe te voegen, alleen als je een ijzeren maag en zenuwstelsel hebt.