Існує багато ідей про те, як зберігати кавові боби або мелену каву. Один з популярних способів – в морозильній камері для подальшого використання. Але чи кращий це метод для зберігання? Чи не втратить напій смакових властивостей? Давайте обговоримо докладно, чи можна зберігати каву в морозильнику та як це робити правильно.

Буває так, що ми купуємо забагато продукту (потрапили на акцію чи вирішили запастися на місяць вперед, щоб більше не ходити до магазину зайвий раз). Якщо більшість продуктів гниють з часом, то кава втрачає свій смак і для тривалого зберігання їй потрібні особливі умови. В основному для зберігання на тривалий час рекомендується заморожувати, але чи підходить це для кави?

Чи можна зберігати каву в морозильнику

Заморожування використовувалося людьми протягом століть як спосіб продовжити життя багатьох продуктів. У морозильній камері може бути заморожений різноманітний вибір продуктів. Хліб, м’ясо, фрукти, овочі і навіть масло можна успішно зберігати в морозильній камері.

Заморожування навіть підтримує багато вітамінів і поживну цінність широкого спектру продуктів. Кава, однак, не є ймовірним кандидатом на зберігання в морозильній камері.

У дорогоцінних кавових зерен є 4 головні вороги: волога, світло, тепло і повітря. На перший погляд, спосіб зберігання заморожуванням не схожий на небезпечний для продукту. Припущення, однак, можуть обманювати.

Вплив заморозки на смак кави

Обжарка бобів надає каві більшу частину його смаку. Смажені боби пористі. На жаль, зерна можуть поглинати інші небажані смаки, крім смаку кави, який ви хочете від них отримати. Морозильники часто містять багато запахів, які ви, напевно, не захочете відчути в своїй каві. Деякі смаки можуть бути приємними, але мало хто захоче пити каву з цибулею або морепродуктами!

Кавовими зернами також може бути поглинена вологість морозильної камери. Волога може викликати погіршення якості і втрату смаку в бобах. Чим частіше ви виймаєте каву з морозилки і ставите її назад, тим більше поглинання вологи відбувається в зернах.

Якщо вам абсолютно необхідно заморозити каву, тому що у вас є великий її надлишок, який ви хотіли б зберегти, – в такому разі заморозьте тільки один раз. Чим більше ви дістаєте продукт з морозилки і кладете назад, тим більше шкоди ви робите кавовим зернам і їхньому смаку.

як зберігати каву

Масла сприяють смаку кави. Руйнування масел прибирає аромат кави, і після приготування ви навіть дивитися на неї не захочете, адже велика частина гарної чашки кави – це аромат.

Як зберігати правильно

Коли справа доходить до зберігання, заморожування – це не найкращий спосіб зберігати кави! Зберігайте каву в прохолодному, сухому, повітронепроникному контейнері далеко від світла. Ось і всі правила.

Якщо ж ви все ж таки хочете заморозити каву, то робіть це одноразово. Наприклад розфасуйте каву партіями і цими частинами потім розморожуйте по мірі того, як напій закінчується у вас на поличці.

В результаті втрати смаку і якості від повторного заморожування ви самі зрозумієте, що цей спосіб зберігання такий, від якого потрібно триматися подалі. Найкраще купити стільки кавових зерен або меленої кави, щоб забезпечити вас улюбленим напоєм на 1-2 тижні. Насолоджуйтесь ароматною кавою на свіжому повітрі!

Чи можна зберігати каву в морозильнику