Кофе дәндерін немесе ұнтақталған кофені сақтау туралы көптеген идеялар бар. Танымал әдістердің бірі — кейінірек пайдалану үшін мұздатқышта. Бірақ бұл сақтаудың жақсы әдісі ме? Сусын өзінің дәмдік қасиеттерін жоғалтпайды ма? Мұздатқышта кофені сақтауға болатынын және оны қалай дұрыс жасау керектігін егжей-тегжейлі талқылайық.
Біз тым көп өнімді сатып аламыз (біз акцияға ие болдық немесе дүкенге қайта бармас үшін бір ай бұрын қор жинауды шештік). Уақыт өте келе көптеген өнімдер шіріп кетсе, кофе дәмін жоғалтады және ұзақ сақтау үшін ерекше жағдайларды талап етеді. Негізінде, ұзақ сақтау үшін мұздату ұсынылады, бірақ ол кофеге жарамды ма?
Мұздатуды адамдар ғасырлар бойы көптеген тағамдардың қызмет ету мерзімін ұзарту тәсілі ретінде қолданды. Мұздатқышта әртүрлі тағамдарды мұздатуға болады. Нан, ет, жемістер, көкөністер және тіпті сары майды мұздатқышта сәтті сақтауға болады.
Мұздату тіпті әртүрлі тағамдардың көптеген дәрумендер мен тағамдық құндылығын сақтайды. Дегенмен, кофе мұздатқышта сақтау үшін ықтимал үміткер емес.
Бағалы кофе дәндерінің 4 негізгі жауы бар: ылғал, жарық, жылу және ауа. Бір қарағанда, сақтаудың мұздату әдісі өнім үшін қауіпті емес сияқты. Дегенмен, болжамдар алдамшы болуы мүмкін.
Мұздатудың кофе дәміне әсері
Бұршақтарды қуыру кофенің дәмін береді. Пісірілген бұршақтар кеуекті болып табылады. Өкінішке орай, бұршақтар сіз өндіргіңіз келетін кофе дәмінен басқа жағымсыз дәмдерді сіңіре алады. Мұздатқыштарда жиі кофенің иісін қаламайтын көптеген иістер болады. Кейбір дәмдер жақсы болуы мүмкін, бірақ аз адамдар пияз немесе теңіз өнімдерімен кофе ішуді қалайды!
Кофе дәндері де мұздатқыштағы ылғалды сіңіре алады. Ылғал бұршақ сапасының нашарлауына және дәмінің жоғалуына әкелуі мүмкін. Мұздатқыштан кофені неғұрлым жиі алып, қайта салсаңыз, соғұрлым бұршақтарда ылғалдың сіңуі орын алады.
Егер сізде сақтағыңыз келетін кофенің көп мөлшері болғандықтан кофені мүлдем мұздатуға тура келсе, тек бір рет мұздатыңыз. Өнімді мұздатқыштан неғұрлым көп алып, қайта салсаңыз, кофе дәндері мен олардың дәміне соғұрлым көп зиян келтіресіз.
Майлар кофенің дәміне әсер етеді. Майлардың жойылуы кофенің хош иісін жояды, ал қайнатқаннан кейін сіз тіпті оған қарағыңыз да келмейді, өйткені жақсы кесе кофенің үлкен бөлігі хош иіс болып табылады.
Қалай дұрыс сақтау керек
Сақтауға келетін болсақ, мұздату кофені сақтаудың ең жақсы тәсілі емес! Кофені салқын, құрғақ, ауа өткізбейтін контейнерде жарықтан алыс жерде сақтаңыз. Мұнда барлық ережелер бар.
Егер сіз әлі де кофені мұздатқыңыз келсе, оны бір рет жасаңыз. Мысалы, кофені пакеттерге салып, содан кейін сусын сөреде біткен кезде осы бөліктерді жібітіңіз.
Қайта мұздату кезінде дәм мен сапаның жоғалуы нәтижесінде сіз бұл сақтау әдісін аулақ ұстау керек екенін өзіңіз білесіз. Сізге 1-2 апта бойы сүйікті сусын беру үшін жеткілікті мөлшерде кофе дәндерін немесе ұнтақталған кофені сатып алған дұрыс. Таза ауада хош иісті кофеден рахат алыңыз!