Es gibt viele Ideen zur Aufbewahrung von Kaffeebohnen oder gemahlenem Kaffee. Eine der beliebtesten Möglichkeiten ist die spätere Verwendung im Gefrierschrank. Aber ist dies eine bessere Methode zur Aufbewahrung? Verliert das Getränk nicht seine Geschmackseigenschaften? Lassen Sie uns im Detail besprechen, ob Sie Kaffee im Gefrierschrank aufbewahren können und wie Sie es richtig machen.
Es kommt vor, dass wir zu viel von einem Produkt kaufen (wir haben eine Aktion bekommen oder beschlossen, einen Monat im Voraus einzukaufen, um nicht noch einmal in den Laden zu gehen). Wenn die meisten Produkte mit der Zeit verrotten, verliert Kaffee seinen Geschmack und erfordert besondere Bedingungen für die Langzeitlagerung. Grundsätzlich ist für die Langzeitlagerung das Einfrieren empfehlenswert, aber ist es auch für Kaffee geeignet?
Das Einfrieren wird seit Jahrhunderten von Menschen genutzt, um die Haltbarkeit vieler Lebensmittel zu verlängern. Im Gefrierschrank lassen sich verschiedenste Lebensmittel einfrieren. Brot, Fleisch, Obst, Gemüse und sogar Butter können erfolgreich im Gefrierschrank gelagert werden.
Durch das Einfrieren bleiben sogar viele der Vitamine und Nährwerte einer Vielzahl von Lebensmitteln erhalten. Kaffee ist jedoch kein wahrscheinlicher Kandidat für die Aufbewahrung im Gefrierschrank.
Wertvolle Kaffeebohnen haben 4 Hauptfeinde: Feuchtigkeit, Licht, Hitze und Luft. Auf den ersten Blick scheint die Gefriermethode der Lagerung für das Produkt nicht gefährlich zu sein. Annahmen können jedoch täuschen.
Die Auswirkung des Einfrierens auf den Geschmack von Kaffee
Das Rösten der Bohnen verleiht dem Kaffee den größten Teil seines Aromas. Gebackene Bohnen sind porös. Leider können die Bohnen andere unerwünschte Aromen als den Kaffeegeschmack aufnehmen, den Sie erzeugen möchten. Gefrierschränke enthalten oft viele Gerüche, die Sie wahrscheinlich nicht in Ihrem Kaffee riechen möchten. Einige Geschmacksrichtungen mögen gut sein, aber nur wenige Menschen möchten Kaffee mit Zwiebeln oder Meeresfrüchten trinken!
Kaffeebohnen können auch Feuchtigkeit aus dem Gefrierschrank aufnehmen. Feuchtigkeit kann bei Bohnen zu Qualitätseinbußen und Geschmacksverlust führen. Je öfter Sie den Kaffee aus dem Gefrierschrank nehmen und wieder zurückstellen, desto mehr Feuchtigkeit nehmen die Bohnen auf.
Wenn Sie Kaffee unbedingt einfrieren müssen, weil Sie einen großen Kaffeeüberschuss haben, den Sie gerne behalten möchten, dann frieren Sie ihn nur einmal ein. Je öfter Sie das Produkt aus dem Gefrierschrank nehmen und wieder hineinstellen, desto mehr schaden Sie den Kaffeebohnen und ihrem Geschmack.
Öle tragen zum Geschmack von Kaffee bei. Die Zerstörung von Ölen nimmt dem Kaffee das Aroma und nach dem Aufbrühen will man ihn gar nicht mehr ansehen, denn ein großer Teil einer guten Tasse Kaffee ist das Aroma.
So lagern Sie richtig
Wenn es um die Lagerung geht, ist das Einfrieren nicht die beste Art, Kaffee aufzubewahren! Bewahren Sie Kaffee in einem kühlen, trockenen, luftdichten Behälter vor Licht geschützt auf. Hier sind alle Regeln.
Wenn Sie trotzdem Kaffee einfrieren möchten, tun Sie dies einmal. Verpacken Sie beispielsweise Kaffee in Chargen und tauen Sie diese Teile dann auf, wenn das Getränk in Ihrem Regal endet.
Aufgrund des Geschmacks- und Qualitätsverlustes durch das erneute Einfrieren werden Sie selbst wissen, dass Sie von dieser Art der Lagerung Abstand nehmen sollten. Kaufen Sie am besten genügend Kaffeebohnen oder gemahlenen Kaffee, um Sie 1-2 Wochen mit Ihrem Lieblingsgetränk zu versorgen. Genießen Sie aromatischen Kaffee an der frischen Luft!