Ви здивуєтеся, скільки різних операцій може виконувати блендер: від нарізки овочів для салату до приготування смузі чи супу-пюре. Вони є різних типів, видів, з різною ціною та комплектацією. Здебільшого вибір залежить від того, які задачі ви плануєте виконувати блендером, для когось достатньо функціоналу настільного блендера, а комусь потрібен весь набір насадок ручної моделі. Про те, як вибрати блендер, і говоритимемо далі.
Види блендерів
Є два основні види блендерів: занурювальний та стаціонарний. Хоч і те, і те блендери, і використовуються вони для подрібнення різних продуктів, у кожного своє призначення та особливості. Щоб знати, який вибрати блендер, давайте розглянемо пристрій, можливості, переваги та недоліки кожного типу. Так буде простіше визначитись.
Щоб вибрати блендер, треба вирішити який вам потрібен: занурювальний (ручний) або стаціонарний (настільний)
Занурювальні (ручні)
Занурювальний блендер – невеликий за розміром та вагою прилад, який під час роботи необхідно тримати в руці. Звідси й друга його назва — “ручний”. Тобто поки ви використовуєте прилад, нічим іншим зайнятися не можете. І в цьому основний його недолік. Плюси у нього такі:
- Можливість обробляти як невеликі, так і великі обсяги продуктів. Їх можна подрібнювати як у спеціально призначеній для цього склянці, так і в будь-якому іншому посуді з високими бортами – каструлях, великих кухлях, чашах і т.д.
- Насадки, які розширюють функціональні можливості настільки, що занурювальний блендер може замінити більшу частину функцій недорогого кухонного комбайна.
Загалом занурювальний блендер корисний на кухні, так як виробляє багато операцій і крім подрібнення продуктів. Повний список залежить від комплектації. Але чим більше насадок, тим дорожче буде коштувати агрегат.
Стаціонарні (настільні)
Стаціонарний блендер складається з корпусу, який нерухомо стоїть на столі та знімної чаші з ножами. У чашу складаються продукти, що подрібнюють, після доведення маси до потрібного стану, її перекладають у потрібний посуд. Плюси стаціонарного блендера:
- Під час роботи він не потребує вашої присутності. Включили, та можете бути вільні.
- Низька ціна.
Недоліків у цього виду подрібнювача для продуктів теж достатньо.
- Перший – цей прилад займає певне місце на стільниці. Якщо кухня маленька це може стати проблемою.
- Працює прилад лише з чашею, що йде у комплекті. В іншій ємності подрібнити нічого не можна. Якщо чаша розіб’ється, доведеться купувати новий агрегат, оскільки окремо купити складно.
- Подрібнювати малі обсяги не може. Не та конструкція.
- Немає додаткових опцій.
Настільний блендер добрий, якщо вам часто треба подрібнювати великі обсяги продуктів. Зазвичай такі моделі вибирають сироїди чи ті, хто любить готувати коктейлі. Якщо ви вирішуєте, який вибрати блендер для цієї мети, дивіться серед стаціонарних моделей.
Фітнес-блендер
Фітнес-блендер – це різновид стаціонарного. Відрізняється тим, що має, як правило, невелику ємність та потужність (300-400 Вт), оснащений кількома склянками/баночками. Уся фішка цього типу блендерів у тому, що на склянки накручуються кришки. Вони є двох типів: з ножами та герметичні (іноді з носиком для зручнішого пиття).
Фітнес-блендер ідеальний для приготування смузі та соків з м’якоттю.
Усі інгредієнти напою, включаючи рідкі компоненти, укладаються у склянку, закриваються кришкою з ножами, встановлюються на корпус (зазвичай для фіксації треба трохи провернути). Агрегат вмикається, подрібнює компоненти до однорідного стану. Склянка знімається, перевертається вгору кришкою. Кришка з ножами відкручується, замість неї накручується герметична кришка з носиком чи клапаном – щоб була можливість пити смузі чи коктейль під час руху.
Загальні критерії вибору
Так як будова та й призначення у блендерів різного типу різна, більшість критеріїв вибору не збігаються. Але є деякі однакові моменти. Ось про них спершу і поговоримо.
Вирішивши, який краще вибрати блендер – ручний чи настільний – зверніть увагу на технічні моменти та особливості.
Потужність та кількість швидкостей
При виборі моделі блендера, в першу чергу звертайте увагу на потужність двигуна (мотора) та кількість швидкостей. Чим потужніший двигун, тим твердіші продукти може подрібнювати агрегат. Зразкова градація потужностей для різних можливостей така:
- 200-500 Вт. Може подрібнювати овочі, фрукти, збивати вершки.
- 600-900 Вт. Розмеле горіхи, лід, заморожені ягоди.
- 1000 Вт і вище може замішувати тісто, деякі моделі рубають сире м’ясо.
Максимальна швидкість або потужність двигуна визначає те, з якими продуктами може працювати блендер.
Ще бажано вибрати блендер із можливістю перемикання швидкостей. Що більше градацій, то точніше можна підібрати потрібний режим. В ідеалі, регулювання плавне. Це, мабуть, загальні характеристики. Далі йдуть відмінності.
Тип управління
Управління блендером може бути механічним та електронним. Моделі з механічним керуванням коштують менше, ніж із електронним. Функціоналом вони не відрізняються. Перевага електронного у можливості більш точної установки швидкості. Натомість у механіки, окрім переваги у ціні, у плюсах менша вимогливість до якості живлення. До того ж ремонт більш простий та дешевий.
Механічне управління — менш дороге та надійніше.
Загалом, якщо ви шукайте робочу конячку, а не іміджевий девайс, вибирайте блендер з механічним керуванням. Вони нітрохи не гірші за моделі з електронним управлінням, зате дешевше і надійніше.
Гарантія та наявність сервісного центру
При виборі електроінструменту та будь-якої побутової техніки варто звертати увагу не термін гарантії. Не на термін експлуатації, а саме на гарантійні зобов’язання. Чим більший цей термін, тим краще. Якщо фірма дає гарантію на свій виріб три роки, вона впевнена, що цей термін пристрій відпрацює без поломок.
З іншого боку, якщо у вашому регіоні немає гарантійних майстерень або авторизованих центрів, то гарантія може і не стане в нагоді, оскільки її не буде кому здійснювати. Тож це теж важливий момент.
Як вибрати ручний блендер: на що звертати увагу
Занурювальний блендер – мобільна та багатофункціональна річ. Так, хороша модель коштує чимало, але й можливостей такої кухонної техніки багато. Вони можуть робити супи, пюре, паштети, соки, різати цибулю, моркву, зелень, колоти лід, і т.д. Ручні моделі є незамінними при приготуванні дитячих страв: вони можуть подрібнювати до однорідного стану зовсім невеликі порції продуктів різної щільності. Вибрати хороший блендер занурювального типу не так просто: багато нюансів.
Насадки
Кількість насадок у різних моделях буває різною. Багато виробників одну модель комплектують різною кількістю насадок. Чим більше, тим більше функцій може виконати агрегат. Бувають такі аксесуари для ручного блендера:
- Мірний стакан. Є у більшості комплектацій. Їм можна не лише відміряти продукти. У ньому можна подрібнювати їх.
- Вінчик для збивання. Дуже корисна штука для збивання крему, приготування соусів і т.д. Справляється із завданням швидше, ніж більшість міксерів.
- Млинок або подрібнювач. Місткість на 300-500 мл об’єму з кришкою та окремим ножем. Використовуватись може для подрібнення продуктів невеликого обсягу. Зручний тим, що має кришку, завдяки чому не розбризкується вміст.
- Місткість для нарізки кубиками. Корисна при нарізанні салатів.
- Терка.
- Насадка для колки льоду.
- Диск для різання скибочками.
- Для тіста.
- Вакууматор. Для відкачування повітря із спеціальних контейнерів.
При виборі моделей із різними насадками звертайте увагу на обсяг ємностей. Це актуально для мірної склянки, подрібнювача та ємності для замісу тіста/нарізки кубиками. Для сім’ї з трьох і більше людей, бажано знайти моделі з більшими ємностями. Для одного-двох людей зручні, скоріше, невеликі ємності.
Повна комплектація трапляється нечасто. Зазвичай присутні три-чотири насадки: склянка, млинок/подрібнювач, віночок та насадка для пюре. Якщо примочок більше, такі моделі називають блендер-комбайн. Тому що за своїм функціоналом він замінює цей агрегат.
Матеріал: метал чи пластик
Для свого дому ми хочемо вибрати блендер, який працюватиме довго та без проблем. Тому намагаємося при можливості купувати вироби з більш надійних матеріалів. Занурювальний блендер складається з корпусу та різних насадок, які до нього приєднуються.
Корпус цього пристрою зазвичай виготовлений з пластику, але можна знайти і металевий або з металевими вставками. В даному випадку метал виконує лише декоративну функцію і немає сенсу за нього переплачувати. Краще при виборі ручного блендера звертайте увагу на матеріал основної насадки, що рубає (довга насадка з розтрубом на кінці, в якому захований ніж). Саме цією штукою комплектуються всі ручні блендери, і саме вона використовується найчастіше. Так ось, є моделі з пластиковими та металевими насадками. Пластикові дешевші, але більш надійні металеві. Хоч ніжка в цій насадці і не несе особливого механічного навантаження, але з нею можна подрібнювати гарячі продукти, чого з пластиком не зробиш.
Ножі
Якщо хочете вибрати блендер, який добре і без проблем перемелює продукти, зверніть увагу на форму та заточування ножів на основній насадці та подрібнювачі. Форма самих ножів у кожного виробника різна. У когось лопаті прямі, у когось вигнуті. Є ще з невеликими додатковими ножами, загнутими вертикально вниз.
Сама форма, звичайно, важлива, але не настільки, наскільки важливим є заточування країв лез. З заточеними ножами навіть не дуже потужні занурювальні блендери можуть подрібнювати тверді продукти краще, ніж потужніші, але з тупими ножами. Ножі, які ставляться в чашу подрібнювача, теж повинні бути заточеними, а їх пластиковий корпус повинен бути масивним, цільнолитим і надійним.
Режими роботи та захист
Турборежим – це форсований режим роботи на підвищеній швидкості обертання. Потрібний, якщо треба перемолоти твердіші продукти. Незалежно від того, в якому положенні стоїть перемикач швидкостей, при включенні турборежиму ця швидкість значно зростає. Але в такому режимі експлуатувати блендер тривалий час не рекомендується: він швидше виходить з ладу.
Кнопка включення режиму «Турбо» зазвичай знаходиться на корпусі, саме там, де розташовані пальці. Для роботи на підвищеній швидкості натискаєте кнопку та утримуєте її.
Вибір стаціонарного (настільного) блендера
Вибрати блендер, який стаціонарно стоїть на столі, трохи простіше. У ньому немає такої кількості додаткових насадок, хоч є свої нюанси.
Чаша: об’єм та матеріал
Чаша настільного блендера має об’єм від 500 мл до 2 літрів. Вибираючи об’єм, пам’ятайте, що фактична ємність менша на 200-300 мл: до країв ємності має залишатися вільний простір. Більшість чаш йде з кришкою, яка запобігає розбризкуванню вмісту під час подрібнення продуктів. Зручно, якщо в кришці є отвір зі своєю кришкою, в який можна під час роботи додавати якісь продукти. Без цієї опції для цього необхідно зупинити агрегат, зняти кришку, покласти продукти. Загалом невеликий нюанс, але важливий.
Чаша може бути із пластику або скла. Скляна крихка, але не вбирає запахи і миється будь-якими засобами. Хоча, якісний пластик анітрохи не гірший за своїми споживчими якостями, зате набагато дешевше і стійкіше переносить механічні навантаження. Загалом тут вирішувати вам, що важливіше.
При виборі блендера настільного типу зверніть увагу на те, щоб верхня частина чаші була досить широкою. Так зручніше завантажувати продукти, інакше їх доведеться подрібнювати. З іншого боку, при дуже широкій горловині значно знижується «корисний» об’єм чаші. Тож найкращий варіант — середній розмір.
Корпус
Корпус стаціонарних блендерів має невеликі розміри. Може бути зроблений із пластику, є моделі з металевими вставками. Метал жодної корисної функціональності не несе. Тільки служить поліпшення зовнішнього вигляду.
Під час вибору зверніть увагу, щоб ніжки мали присоски. Такі моделі під час роботи не те що не стрибають, вони навіть майже не тремтять. Це важливий аспект, який впливає на зручність використання. Ще, більш стійкі ті моделі, у яких основа ширша за глечик. При такому корпусі менше шансів перевернути пристрій незручним рухом.
У стаціонарних блендерах двигун знаходиться в корпусі, а ножі в глечику/ємності/чаші. Для передачі моменту, що крутить, від двигуна до ножів на корпусі є спеціальна муфта з фігурними прорізами. Зазвичай її роблять пластиковою. Але не тому, що грошей шкода, а тому, що ця пластикова муфта ще є запобіжником від перевантажень. Якщо у чаші виявиться щось занадто жорстке (ложка, наприклад) або просто твердих і в’язких продуктів виявиться занадто багато, при спробі провернути ножі, муфта зламається. Двигун працюватиме, а ось ножі обертатися не будуть. Муфту доведеться міняти (їх можна знайти та купити за невеликі гроші). Натомість мотор заличиться робочим. Так от, якщо ви плануєте ремонтувати самостійно, дивіться, щоб ця муфта була легко доступна.
Комплектація
Настільні стаціонарні блендери не мають такої різноманітності насадок, як ручні. Але й у них є певна різноманітність. Можуть бути такі змінні ємності як:
- Млинок. Невелика за обсягом чаша з потужними ножами для подрібнення жорсткіших продуктів.
- Подрібнювач. Відрізняється тим, що ножі знаходяться вище, у результаті виходить не пюре, а невеликі шматочки продуктів.
- Пляшки для смузі. Від звичайних чаш відрізняються формою — пляшки для смузі довгі і вузькі, мають кришки, що окремо накручуються, і одягаються замість насадки з ножами. Це настільні міксери з функцією виготовлення смузі або соків з м’якоттю.
- Насадка із краником для зливу рідини. Подібна ємність трапляється рідко.
Якщо говорити про краник для зливу, то він може бути не тільки в ємності, а й у корпусі. У різних виробників різні рішення. Тим не менш, зручна штука, якщо ви часто готуєте коктейлі, смузі чи соки у великих кількостях.