Budete překvapeni, kolik různých operací mixér zvládne: od krájení zeleniny na salát až po přípravu smoothie nebo pyré polévky. Jsou různých typů, typů, s různými cenami a konfiguracemi. Výběr z velké části závisí na tom, jaké úkoly plánujete s mixérem provádět, někomu stačí funkčnost stolního mixéru a někdo potřebuje celou sadu trysek ručního modelu. O tom, jak vybrat mixér, si povíme později.
Typy mixérů
Existují dva hlavní typy mixérů: ponorné a stacionární. Ačkoli jsou oba mixéry a používají se k mletí různých produktů, každý má svůj vlastní účel a vlastnosti. Abyste věděli, jaký mixér vybrat, podívejme se na zařízení, možnosti, výhody a nevýhody jednotlivých typů. Tak bude snazší se rozhodnout.
Chcete-li vybrat mixér, musíte se rozhodnout, který potřebujete: ponorný (ruční) nebo stacionární (stolní)
Pohlcující (manuální)
Ponorný mixér je malé zařízení co do velikosti a hmotnosti, které se musí při provozu držet v ruce. Odtud jeho druhý název – „manuál“. To znamená, že když zařízení používáte, nemůžete dělat nic jiného. A to je jeho hlavní nevýhoda. Jeho výhody jsou následující:
- Schopnost zpracovávat malé i velké objemy produktů. Mohou se drtit jak ve speciálně navržené sklenici, tak v jakémkoli jiném nádobí s vysokými stěnami – pánve, velké hrnky, mísy atd.
- Nástavce, které rozšiřují funkčnost natolik, že ponorný mixér může nahradit většinu funkcí levného kuchyňského robota.
Obecně se v kuchyni hodí ponorný mixér, který kromě mletí produktů provádí mnoho operací. Úplný seznam závisí na konfiguraci. Ale čím více trysek, tím dražší bude jednotka.
Stacionární (stolní počítač)
Stacionární mixér se skládá z těla, které nehybně stojí na stole, a odnímatelné nádoby s noži. Mísa je naplněna produkty, které jsou rozdrceny, po uvedení hmoty do požadovaného stavu se přenese do požadované misky. Výhody stacionárního mixéru:
- Během provozu nepotřebuje vaši přítomnost. Zapnuto, ale můžete být volní.
- Nízká cena.
Nevýhod tohoto typu sekáčku pro produkty je také dost.
- První je, že toto zařízení zabírá určité místo na stole. Pokud je kuchyně malá, může to být problém.
- Zařízení funguje pouze s přiloženou miskou. V jiné nádobě nemůžete nic drtit. Pokud se miska rozbije, budete si muset koupit novou jednotku, protože je obtížné ji koupit samostatně.
- Malé objemy nelze rozdrtit. Ne stejný design.
- Nejsou žádné další možnosti.
Stolní mixér je dobrý, pokud často potřebujete rozemlít velké množství potravin. Obvykle si takové modely vybírají raw foodisté nebo ti, kteří rádi připravují koktejly. Pokud se rozhodujete, jaký mixér pro tento účel zvolit, porozhlédněte se mezi stacionárními modely.
Fitness mixér
Fitness mixér je typ stacionárního. Liší se tím, že má zpravidla malou kapacitu a výkon (300-400 W), vybavený několika sklenicemi/zavařovacími sklenicemi. Celá vlastnost tohoto typu mixéru spočívá v tom, že víčka jsou na sklenice přišroubována. Jsou dvojího druhu: s noži a utěsněné (někdy s výlevkou pro pohodlnější pití).
Fitness mixér je ideální pro přípravu smoothies a šťáv s dužinou.
Všechny ingredience nápoje, včetně tekutých složek, jsou umístěny ve sklenici, uzavřené víčkem s noži, nainstalované na těle (obvykle je třeba trochu pootočit, aby se to zafixovalo). Jednotka se zapne, rozemele komponenty do homogenního stavu. Sklenice se vyjme, víko se obrátí dnem vzhůru. Víko s noži se odšroubuje a místo něj se našroubuje utěsněné víko s hubicí nebo ventilem – aby bylo možné pít smoothie nebo koktejl za jízdy.
Obecná kritéria výběru
Vzhledem k tomu, že struktura a účel různých typů mixérů jsou různé, většina kritérií výběru se neshoduje. Ale jsou některé body, které jsou stejné. Nejprve si o nich povíme.
Po rozhodnutí, který mixér je lepší zvolit – ruční nebo stolní – věnujte pozornost technickým bodům a funkcím.
Výkon a počet rychlostí
Při výběru modelu mixéru věnujte pozornost především výkonu motoru (motoru) a počtu otáček. Čím silnější je motor, tím tvrději může být produkt rozdrcen jednotkou. Příkladná gradace kapacit pro různé schopnosti je následující:
- 200-500 W. Dokáže sekat zeleninu, ovoce, šlehat smetanu.
- 600-900 W. Mleté ořechy, led, mražené bobule.
- 1000 W a více zvládne hníst těsto, některé modely sekají syrové maso.
Maximální rychlost nebo výkon motoru určuje, s jakými produkty může mixér pracovat.
Vhodné je také zvolit mixér s možností přepínání rychlostí. Čím více gradací, tím přesněji si můžete vybrat požadovaný režim. V ideálním případě je nastavení plynulé. To jsou pravděpodobně obecné charakteristiky. Pak jsou tu rozdíly.
Typ řízení
Ovládání mixéru může být mechanické nebo elektronické. Modely s mechanickým ovládáním stojí méně než s elektronickým ovládáním. Funkčně se neliší. Výhodou té elektronické je možnost přesnějšího nastavení rychlosti. Na druhou stranu, kromě výhody v ceně, má mechanika menší nároky na kvalitu napájení. Opravy jsou navíc jednodušší a levnější.
Mechanické ovládání je levnější a spolehlivější.
Obecně platí, že pokud hledáte pracanta a ne image zařízení, volte mixér s mechanickým ovládáním. Nejsou horší než modely s elektronickým ovládáním, ale levnější a spolehlivější.
Dostupnost záručního a servisního střediska
Při výběru elektrického nářadí a jakéhokoli domácího spotřebiče byste měli věnovat pozornost záruční době. Ne na dobu provozu, ale konkrétně na záruční povinnosti. Čím delší toto období, tím lépe. Pokud společnost poskytuje na svůj výrobek záruku po dobu tří let, má jistotu, že zařízení bude po tuto dobu fungovat bez poruch.
Na druhou stranu, pokud ve vašem regionu nejsou žádné záruční dílny nebo autorizovaná střediska, nemusí být záruka užitečná, protože ji nebude mít kdo provést. Takže toto je také důležitý bod.
Jak si vybrat tyčový mixér: na co si dát pozor
Ponorný mixér je mobilní a multifunkční věc. Ano, dobrý model stojí hodně, ale existuje mnoho možností takových kuchyňských spotřebičů. Mohou dělat polévky, pyré, pasty, šťávy, krájet cibuli, mrkev, zeleninu, drtit led atd. Ruční modely jsou nepostradatelné při přípravě dětských jídel: dokážou rozemlít velmi malé porce produktů různé hustoty do homogenního stavu. Vybrat dobrý ponorný mixér není tak snadné: existuje mnoho nuancí.
Trysky
Počet trysek u různých modelů se liší. Mnoho výrobců doplňuje stejný model s různým počtem trysek. Čím více, tím více funkcí může jednotka vykonávat. K tyčovému mixéru je k dispozici následující příslušenství:
- Měřicí sklo. K dispozici ve většině konfigurací. Mohou nejen měřit produkty. Můžete je v něm brousit.
- Šlehejte na šlehání. Velmi užitečná věc na šlehání smetany, přípravu omáček atp. Zvládne práci rychleji než většina mixérů.
- Mlýnek nebo sekáček. Kapacita pro objem 300-500 ml s víčkem a samostatným nožem. Lze jej použít pro broušení výrobků malého objemu. Je to pohodlné, protože má víko, díky kterému obsah nestříká.
- Kapacita kostky. Užitečné pro řezání salátů.
- Struhadlo
- Tryska na kolikový led.
- Kotouč na krájení plátků.
- Na těsto.
- Vysavač. Pro čerpání vzduchu ze speciálních nádob.
Při výběru modelů s různými tryskami věnujte pozornost objemu nádob. To platí pro odměrku, sekáček a nádobu na těsto/krájení kostek. Pro tříčlennou a vícečlennou rodinu je vhodné najít modely s většími kapacitami. Malé kontejnery jsou spíše vhodné pro jednu nebo dvě osoby.
Kompletní vybavení je vzácné. Obvykle jsou tři nebo čtyři nástavce: sklenice, mlýnek/drtič, šlehací metla a nástavec na pyré. Pokud je pleťových vod více, takové modely se nazývají blender-combine. Protože podle své funkčnosti tuto jednotku nahrazuje.
Materiál: kov nebo plast
Pro náš domov chceme vybrat mixér, který bude fungovat dlouho a bez problémů. Proto se vždy, když je to možné, snažíme nakupovat výrobky ze spolehlivějších materiálů. Ponorný mixér se skládá z těla a různých nástavců, které jsou k němu připevněny.
Tělo tohoto zařízení bývá vyrobeno z plastu, ale setkat se můžete i s kovovými nebo s kovovými vložkami. V tomto případě kov plní pouze dekorativní funkci a nemá smysl jej přeplácet. Při výběru tyčového mixéru je lepší věnovat pozornost materiálu hlavní sekací trysky (dlouhá tryska s rolničkou na konci, ve které je ukryt nůž). Právě touto věcí jsou vybaveny všechny tyčové mixéry a právě ona se používá nejčastěji. Existují tedy modely s plastovými a kovovými tryskami. Plastové jsou levnější, ale kovové jsou spolehlivější. Přestože noha v této trysce nenese zvláštní mechanické zatížení, lze ji použít k mletí horkých produktů, což s plastem neuděláte.
Nože
Pokud si chcete vybrat mixér, který dobře a bez problémů mele produkty, věnujte pozornost tvaru a ostření nožů na hlavní trysce a sekáčku. Tvar samotných nožů je u každého výrobce jiný. Některé mají čepele rovné, některé zakřivené. Existují také malé přídavné nože zahnuté svisle dolů.
Samotný tvar je samozřejmě důležitý, ale ne tak důležitý jako broušení hran ostří. S nabroušenými čepelemi dokážou i nepříliš výkonné ponorné mixéry rozemlít pevné produkty lépe než výkonnější s tupými čepelemi. Nože, které se umisťují do mísy sekáčku, musí být také nabroušeny a jejich plastové pouzdro musí být masivní, jednodílné a spolehlivé.
Provozní režimy a ochrana
Turbo režim je vynucený režim provozu při zvýšené rychlosti otáčení. Je nutné, pokud potřebujete brousit tvrdší produkty. Bez ohledu na to, v jaké poloze je přepínač rychlosti, při zapnutém režimu turbo se tato rychlost výrazně zvýší. Nedoporučuje se však používat mixér v tomto režimu po dlouhou dobu: rychleji se rozbije.
Tlačítko pro zapnutí režimu „Turbo“ se obvykle nachází na těle, přesně tam, kde jsou umístěny prsty. Chcete-li pracovat vysokou rychlostí, stiskněte a podržte tlačítko.
Výběr stacionárního (stolního) mixéru
Je trochu jednodušší vybrat mixér, který stojí na stole. Nemá tolik dalších trysek, i když má své vlastní nuance.
Miska: objem a materiál
Mísa stolního mixéru má objem od 500 ml do 2 litrů. Při výběru objemu nezapomeňte, že skutečná kapacita je menší o 200-300 ml: k okrajům nádoby by měl být volný prostor. Většina misek je dodávána s víkem, které zabraňuje rozstřikování obsahu při mletí produktů. Je vhodné, když má víko otvor s vlastním víkem, do kterého můžete během provozu vkládat některé produkty. Bez této možnosti je nutné jednotku zastavit, sejmout víko a vložit produkty. Obecně malá nuance, ale důležitá.
Miska může být vyrobena z plastu nebo skla. Sklo je křehké, ale neabsorbuje pachy a lze jej jakkoli umýt. Kvalitní plast sice není z hlediska spotřebitelských kvalit o nic horší, je však mnohem levnější a odolnější vůči mechanickému zatížení. Obecně je na vás, abyste se rozhodli, co je důležitější.
Při výběru stolního mixéru dbejte na to, aby horní část mísy byla dostatečně široká. Je tedy pohodlnější nakládat produkty, jinak budou muset být nasekány. Na druhou stranu s velmi širokým hrdlem se „užitečný“ objem mísy výrazně zmenší. Nejlepší možností je tedy střední velikost.
Sbor
Tělo stacionárních mixérů má malé rozměry. Může být vyroben z plastu, existují modely s kovovými vložkami. Kov nenese žádnou užitečnou funkci. Slouží pouze ke zlepšení vzhledu.
Při výběru dbejte na to, aby nohy měly přísavky. Takové modely během provozu neskákají, dokonce se téměř netřesou. To je důležitý aspekt, který ovlivňuje použitelnost. Také modely se základnou širší než džbán jsou stabilnější. V takovém případě je menší šance převrátit zařízení nemotorným pohybem.
U stacionárních mixérů je motor v těle a nože jsou v džbánu/nádobě/misce. Pro přenos točivého momentu z motoru na nože je na těle speciální spojka s tvarovanými štěrbinami. Obvykle je vyroben z plastu. Ale ne proto, že by byla škoda peněz, ale proto, že tato plastová spojka je stále pojistkou proti přetížení. Pokud je v misce něco příliš tvrdého (například lžíce) nebo je prostě příliš mnoho tvrdých a viskózních produktů, při pokusu o otočení nožů se spojka zlomí. Motor poběží, ale nože se neotáčí. Bude se muset vyměnit spojka (dají se sehnat a koupit za málo peněz). Místo toho bude motor považován za funkční. Pokud tedy plánujete opravu provést sami, ujistěte se, že je tato spojka snadno přístupná.
Kompletní set
Stolní stacionární mixéry nemají takovou rozmanitost nástavců jako tyčové mixéry. Ale mají také určitou rozmanitost. Mohou existovat takové variabilní kapacity jako:
- Mlýn Malá miska s výkonnými noži pro sekání tvrdších produktů.
- Skartovačka. Liší se tím, že nože jsou vyšší, výsledkem není bramborová kaše, ale malé kousky výrobků.
- Smoothie lahve. Od běžných misek se liší tvarem — lahve na smoothie jsou dlouhé a úzké, mají víčka, která se šroubují samostatně a nosí se místo trysek s noži. Jedná se o stolní mixéry s funkcí výroby smoothies nebo džusů s dužinou.
- Tryska s kohoutkem pro vypouštění kapaliny. Taková kapacita je vzácná.
Pokud mluvíme o kohoutku pro vypouštění, pak to může být nejen v nádobě, ale také v těle. Různí výrobci mají různá řešení. Přesto je to užitečné, pokud často připravujete velké množství koktejlů, smoothies nebo džusů.