Вы удивитесь сколько разных операций может выполнять блендер: от нарезки овощей для салата до приготовления смузи или супа-пюре. Они различных типов, видов, с разной ценой и комплектацией. В большинстве своем выбор зависит от того, какие задачи вы планируете выполнять блендером, для кого-то достаточно функционала настольного блендера, а кому-то нужен весь набор насадок ручной модели. О том, как выбрать блендер, и будем говорить дальше.
Виды блендеров
Есть два основных вида блендеров: погружной и стационарный. Хотя и то, и другое блендеры, и используются они для измельчения различных продуктов, у каждого свое предназначение и особенности. Чтобы знать, какой выбрать блендер, рассмотрим устройство, возможности, преимущества и недостатки каждого типа. Так будет проще определиться.
Чтобы выбрать блендер, нужно решить, какой вам нужен: погружной (ручной) или стационарный (настольный).
Погружные (ручные)
Погружной блендер – небольшой по размеру и весу прибор, который во время работы необходимо держать в руке. Отсюда и второе его название — «ручной». То есть пока вы используете прибор, ничем другим заняться не можете. И в этом главный его недочет. Плюсы у него такие:
- Возможность возделывать как небольшие, так и большие объемы продуктов. Их можно измельчать как в специально предназначенном для этого стакане, так и в любой другой посуде с высокими бортами – кастрюлях, больших кружках, чашах и т.д.
- Насадки, расширяющие функциональные возможности настолько, что погружной блендер может заменить большую часть функций недорогого кухонного комбайна.
В общем погружной блендер полезен на кухне, так как производит много сделок и кроме измельчения продуктов. Полный перечень зависит от комплектации. Но чем больше насадок, тем дороже обойдется агрегат.
Стационарные (настольные)
Стационарный блендер состоит из неподвижно стоящего на столе корпуса и съемной чаши с ножами. В чашу складываются измельчающие продукты после доведения массы до нужного состояния, ее перекладывают в нужную посуду. Плюсы стационарного блендера:
- Во время работы он не нуждается в вашем присутствии. Включили, и можете быть свободны.
- низкая цена.
Недостатков у этого вида измельчителя для продуктов тоже достаточно.
- Первый – этот прибор занимает определенное место на столешнице. Если кухня маленькая, это может стать проблемой.
- Работает прибор только с идущей в комплекте чашей. В другой емкости измельчить ничего нельзя. Если чаша разобьется, придется покупать новый агрегат, поскольку по отдельности купить сложно.
- Измельчать малые объемы не может. Не та конструкция.
- Нет дополнительных опций.
Настольный блендер хорош, если вам часто нужно измельчать большие объемы продуктов. Обычно такие модели выбирают сыроеды или любящие готовить коктейли. Если вы решаете, какой выбрать блендер для этих целей, смотрите среди стационарных моделей.
Фитнес-блендер
Фитнес-блендер – это разновидность стационарного. Отличается тем, что имеет, как правило, небольшую емкость и мощность (300-400 Вт), оснащен несколькими стаканами/баночками. Вся фишка этого типа блендеров состоит в том, что на стаканы накручиваются крышки. Они двух типов: с ножами и герметичные (иногда с носиком для более удобного питья).
Фитнес-блендер идеален для приготовления смузи и мякотных соков.
Все ингредиенты напитка, включая жидкие компоненты, укладываются в стакан, закрываются крышкой с ножами, устанавливаются на корпус (обычно для фиксации нужно немного провернуть). Агрегат включается, измельчает компоненты в однородное состояние. Стакан снимается, переворачивается вверх крышкой. Крышка с ножами откручивается, вместо нее накручивается герметичная крышка с носиком или клапаном – чтобы была возможность пить полосы или коктейль во время движения.
Общие критерии выбора
Так как строение да и назначение у блендеров разного типа разное, большинство критериев выбора не совпадают. Но есть некоторые одинаковые моменты. Вот о них сперва и поговорим.
Решив, как лучше выбрать блендер – ручной или настольный – обратите внимание на технические моменты и особенности.
Мощность и количество скоростей
При выборе модели блендера, в первую очередь, обращайте внимание на мощность двигателя (мотора) и количество скоростей. Чем мощнее двигатель, тем более жесткие продукты может измельчать агрегат. Примерная градация мощностей для разных возможностей такова:
- 200–500 Вт. Может измельчать овощи, фрукты, взбивать сливки.
- 600–900 Вт. Размолотые орехи, лед, замороженные ягоды.
- 1000 Вт и выше может замешивать тесто, некоторые модели рубят сырое мясо.
Максимальная скорость или мощность двигателя определяет, с какими продуктами может работать блендер.
Еще лучше выбрать блендер с возможностью переключения скоростей. Чем больше градаций, тем точнее можно подобрать нужный режим. В идеале, регулировка плавная. Это, вероятно, общие характеристики. Далее следуют отличия.
Тип управления
Управление блендером может быть механическим и электронным. Модели с механическим управлением стоят меньше, чем с электронным. Функционалом они не отличаются. Преимущество электронного в возможности более точной установки скорости. В то же время у механики, кроме преимущества в цене, в плюсах меньшая требовательность к качеству питания. К тому же ремонт более простой и дешевый.
Механическое управление – менее дорогостоящее и надежное.
В общем, если вы ищите рабочую лошадку, а не имиджевый девайс, выбирайте блендер с механическим управлением. Они ничуть не хуже моделей с электронным управлением, зато дешевле и надежнее.
Гарантия и наличие сервисного центра
При выборе электроинструмента и любой бытовой техники следует обращать внимание не на срок гарантии. Не на срок эксплуатации, а именно на гарантийные обязательства. Чем больше этот термин, тем лучше. Если фирма дает гарантию на изделие три года, она уверена, что этот срок устройство отработает без поломок.
С другой стороны, если в вашем регионе нет гарантийных мастерских или авторизованных центров, то гарантия может и не пригодится, поскольку ее некому будет осуществлять. Это тоже важный момент.
Как выбрать ручной блендер: на что обращать внимание
Погружной блендер – мобильная и многофункциональная вещь. Да, хорошая модель стоит немало, но и возможностей такой кухонной техники много. Они могут делать супы, пюре, паштеты, соки, резать лук, морковь, зелень, колоть лед, и т.д. Ручные модели незаменимы при приготовлении детских блюд: они могут измельчать до однородного состояния совсем небольшие порции продуктов разной плотности. Выбрать хороший блендер погружного типа не так-то просто: много нюансов.
Насадки
Количество насадок в разных моделях бывает разным. Многие производители одну модель комплектуют разным количеством насадок. Чем больше, тем больше функций может выполнить агрегат. Бывают такие аксессуары для ручного блендера:
- Мерный стакан. Есть у большинства комплектаций. Им можно не только отмерить продукты. В нем можно измельчать их.
- Венчик для взбивания. Очень полезная штука для взбивания крема, приготовления соусов и т.д. Справляется с задачей быстрее, чем большинство миксеров.
- Мельница или измельчитель. Емкость на 300-500 мл объема с крышкой и отдельным ножом. Используется для измельчения продуктов небольшого объема. Удобен тем, что имеет крышку, благодаря чему содержимое не разбрызгивается.
- Емкость для нарезки кубиками. Полезна при нарезке салатов.
- Терка.
- Насадка для колки льда.
- Диск для резки ломтиками.
- Для теста.
- Вакууматор. Для откачки воздуха из специальных контейнеров.
При выборе моделей с разными насадками обращайте внимание на объем емкостей. Это актуально для мерного стакана, измельчителя и емкости для замеса теста/резки кубиками. Для семьи из трех и более человек желательно найти модели с большими емкостями. Для одного-двух людей удобны, скорее, небольшие емкости.
Полная комплектация случается нечасто. Обычно присутствуют три-четыре насадки: стакан, мельница/измельчитель, венчик и насадка для пюре. Если больше примочек, такие модели называют блендер-комбайн. Потому что по своему функционалу он заменяет этот агрегат.
Материал: металл или пластик
Для своего дома мы хотим выбрать блендер, который будет работать долго и без проблем. Поэтому стараемся по возможности покупать изделия из более надежных материалов. Погружной блендер состоит из корпуса и различных присоединяемых насадок.
Корпус этого устройства обычно изготовлен из пластика, но можно обнаружить и металлический или с металлическими вставками. В данном случае металл выполняет только декоративную функцию и нет смысла за него переплачивать. Лучше при выборе ручного блендера обращайте внимание на материал основной рубящей насадки (длинная насадка с раструбом на конце, в котором спрятан нож). Именно этой штукой комплектуются все ручные блендеры, и именно она используется чаще всего. Так вот есть модели с пластиковыми и металлическими насадками. Пластиковые более дешевые, но более надежные металлические. Хотя ножка в этой насадке и не несет особой механической нагрузки, но с ней можно измельчать горячие продукты, чего с пластиком не сделаешь.
Ножи
Если вы хотите выбрать блендер, который хорошо и без проблем перемалывает продукты, обратите внимание на форму и заточку ножей на основной насадке и измельчители. Форма самих ножей у каждого производителя разная. У кого-то лопасти прямые, у кого-то изогнутые. Есть еще с небольшими дополнительными ножами, загнутыми вертикально вниз.
Сама форма, конечно, важна, но не настолько, насколько важна заточка краев лезвий. С заточенными ножами даже не очень мощные погружные блендеры могут измельчать твердые продукты лучше мощных, но с тупыми ножами. Ножи, которые ставятся в чашу измельчителя, тоже должны быть заточены, а их пластиковый корпус должен быть массивным, цельнолитым и надежным.
Режимы работы и защита
Турборежим – это форсированный режим работы на повышенной скорости вращения. Нужен, если нужно перемолоть более твердые продукты. Вне зависимости от того, в каком положении стоит переключатель скоростей, при включении турборежима эта скорость значительно возрастает. Но в таком режиме эксплуатировать блендер долго не рекомендуется: он быстрее выходит из строя.
Кнопка включения режима Турбо обычно находится на корпусе, именно там, где расположены пальцы. Для работы на повышенной скорости нажмите и удерживаете кнопку.
Выбор стационарного (настольного) блендера
Выбрать стационарно стоящий на столе блендер немного проще. В нем нет такого количества дополнительных насадок, хотя есть свои нюансы.
Чаша: объем и материал
Чаша настольного блендера имеет объем от 500 мл до 2 л. Выбирая объем, помните, что фактическая емкость меньше 200-300 мл: до краев емкости должно оставаться свободное пространство. Большинство чаш идет с крышкой, которая предотвращает разбрызгивание содержимого при измельчении продуктов. Удобно, если в крышке есть отверстие со своей крышкой, в которое можно при работе добавлять какие-то продукты. Без этой опции для этого нужно остановить агрегат, снять крышку, положить продукты. В общем, небольшой нюанс, но важен.
Чаша может быть из пластика или стекла. Стеклянная хрупкая, но не впитывающая запахи и моющаяся любыми средствами. Хотя, качественный пластик ничуть не хуже своих потребительских качеств, зато гораздо дешевле и устойчивее переносит механические нагрузки. В общем, здесь решать вам, что важнее.
При выборе настольного блендера обратите внимание на то, чтобы верхняя часть чаши была достаточно широкой. Так удобнее скачивать продукты, иначе их придется измельчать. Кроме того, при очень широкой горловине значительно снижается «полезный» объем чаши. Так что лучший вариант — средний размер.
Корпус
Корпус стационарных блендеров имеет небольшие размеры. Может быть сделан из пластика, есть модели с металлическими вставками. Металл никакой полезной функциональности не несет. Только служит улучшение внешнего облика.
При выборе обратите внимание, чтобы ножки имели присоски. Такие модели во время работы не только не прыгают, они даже почти не дрожат. Это важный аспект, влияющий на удобство использования. Более того, более устойчивы те модели, у которых основа шире кувшина. При таком корпусе меньше шансов перевернуть устройство неловким движением.
В стационарных блендерах двигатель находится в корпусе, а ножи в кувшине/емкости/чаше. Для передачи крутящего момента от двигателя к ножам на корпусе имеется специальная муфта с фигурными прорезями. Обычно ее делают пластиковой. Но не потому, что денег жалко, а потому, что эта пластиковая муфта является предохранителем от перегрузок. Если у чаши обнаружится что-то слишком жесткое (ложка, например) или просто твердых и вязких продуктов окажется слишком много, при попытке провернуть ножи, муфта сломается. Двигатель будет работать, а вот ножи вращаться не будут. Муфту придется менять (их можно найти и купить за небольшие деньги). Вместо этого мотор зачтется рабочим. Так вот, если вы планируете ремонтировать самостоятельно, смотрите, чтобы эта муфта была легко доступна.
Комплектация
Настольные стационарные блендеры не имеют такого разнообразия насадок, как ручные. Но и у них есть определенное разнообразие. Возможны такие переменные емкости как:
- Мельница. Небольшая по объему чаша с мощными ножами для измельчения более жестких продуктов.
- Измельчитель. Отличается тем, что ножи находятся выше, в результате выходит не пюре, а небольшие кусочки продуктов.
- Бутылки для полосы. От обычных чаш отличаются формой — бутылки для полосы длинные и узкие, имеют отдельно накручивающиеся крышки и одеваются вместо насадки с ножами. Это настольные миксеры с функцией изготовления смузи или мякотных соков.
- Насадка с краником для слива жидкости. Подобная емкость встречается редко.
Если говорить о кранике для слива, то он может быть не только в емкости, но и в корпусе. У разных производителей разные решения. Тем не менее, удобная штука, если вы часто готовите коктейли, смузи или соки в больших количествах.