Korzeń imbiru stosowany jest nie tylko jako przyprawa, ale również w leczeniu wielu schorzeń. Za pomocą imbiru można usunąć z organizmu cholesterol, a także obniżyć nadciśnienie. Ponadto imbir jest w stanie usuwać toksyny i normalizować trawienie. Aby ten produkt nie stracił swoich właściwości leczniczych, musisz zrozumieć, jak prawidłowo przechowywać korzeń imbiru. Metod oszczędzania jest wiele, ale wszystkie są dość jasne i proste.

Po zakupie korzenia imbiru wskazane jest umieszczenie go w lodówce, aby dłużej zachował świeżość. W temperaturze pokojowej, na świeżym powietrzu, roślina w końcu wysycha lub zaczyna gnić.

Cały korzeń imbiru (niepocięty i nieobrany) można przechowywać w lodówce do 5 dni. W tym czasie korzeń nie będzie mógł stracić swoich właściwości.

Długoterminowe przechowywanie w zamrażarce

Jeśli chcesz przechowywać korzeń imbiru przez długi czas (ponad tydzień, a nawet miesiąc lub dwa), będziesz musiał użyć zamrażarki. Tylko w zamrażarce będzie w stanie zachować wszystkie przydatne właściwości.

  1. Weź wymaganą ilość korzeni imbiru, dobrze spłucz pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem.
  2. Ostrożnie złóż do plastikowego pojemnika i włóż do zamrażarki.
  3. Jeśli potrzebujesz do czegoś imbiru, po prostu go wyjmujesz i odcinasz wymaganą ilość, a resztę wstawiasz z powrotem do zamrażarki.

Jak prawidłowo przechowywać korzeń imbiru 

Dzięki tej metodzie można przechowywać imbir przez około 12 miesięcy. Jedyną wadą takiego przechowywania jest to, że zamrożony nieobrany korzeń jest trudny do wycięcia i trzeba wymyślić, gdzie umieścić całą rozmrożoną porcję.

Ważne! Nie zamrażaj ponownie produktu, doprowadzi to do utraty wartości odżywczych i smakowych.

Bardziej praktyczny, ale nie tak długi sposób przechowywania – w postaci oczyszczonej. Aby to zrobić, wykonaj następujące czynności:

  1. Dokładnie opłucz imbir i obierz go dość ostrym nożem.
  2. Użyj tarki do zmielenia oczyszczonego korzenia.
  3. Z startego imbiru zrób małe ciasteczka i zawiń je pojedynczo w pergamin.
  4. Umieść wszystkie zawinięte ciasta w pojemniku i przechowuj w zamrażarce.

Ten produkt jest dość prosty i łatwy w użyciu. Wystarczy dostać jedną z przygotowanych porcji. Okres ważności startego imbiru – nie więcej niż 8 miesięcy.

Wskazówka! Jeśli lubisz pić herbatę imbirową, starte porcje możesz włożyć do tacki na kostki lodu i w tej formie zamrozić. Następnie wystarczy wziąć 1-2 kostki mrożonego korzenia i włożyć do filiżanki z herbatą lub do czajnika.

Jak marynować

Bardzo smaczny przysmak – marynowany korzeń imbiru. Jest spożywany samodzielnie lub dodawany do różnych potraw. W postaci marynowanej produkt nie traci swoich walorów i nabiera przyjemnego smaku.

W przypadku krótkotrwałego przechowywania odpowiednia jest marynacja w białym winie:

  1. Imbir obrać i pokroić w cienkie plasterki.
  2. Umieść w pojemniku i wlej białe, wytrawne wino. Dodatkowo możesz dodać cukier, sól do smaku, jeśli chcesz cieszyć się imbirem jako osobnym daniem.
  3. Pozostaw na 2-3 dni, aby nalegać.

Dzięki tej metodzie imbir zachowa wszystkie swoje smaki przez 2-3 tygodnie, ale nie dłużej. A wino może być następnie użyte jako sos do mięsa lub ryb.

Marynata bezalkoholowa – z octem jabłkowym:

  1. Obierz korzeń imbiru, pokrój wzdłuż włókien.
  2. Włóż produkt do durszlaka i zanurz na 2 minuty we wrzącej wodzie (aby korzeń stał się bardziej miękki).
  3. W 100 ml octu jabłkowego wymieszać 1-1,5 łyżki. cukier.
  4. Ugotowany imbir wkładamy do słoika i zalewamy marynatą z octu.
  5. Pozostaw do marynowania na 3 dni.

Przechowuj marynowany imbir w lodówce w szczelnie zamkniętym słoiku. Pozostawiając produkt na stole, bądź przygotowany na wyrzucenie go do ścieku, bo kwaśnieje, a spożywanie go jest tak niebezpieczne dla zdrowia.

Marynowany imbir nie jest daniem głównym – to przekąska, którą często można znaleźć na tym samym talerzu z tradycyjnymi japońskimi bułeczkami i sushi. Pikantne płatki w tym przypadku służą do oczyszczenia „wrażenia” receptorów smakowych z poprzedniego dania i pełnego doświadczenia smaku następnego.

Jak suszyć

Oprócz wszystkich powyższych, korzeń imbiru można również suszyć. Aby to zrobić:

  1. Opłucz i pokrój na małe kawałki.
  2. Ułóż na blasze do pieczenia i pozostaw na 4 dni w dobrze wentylowanym miejscu.
  3. Złóż wysuszone kawałki do pojemnika i włóż do szafy.

Ta metoda może przechowywać imbir przez 1 rok.

Jak prawidłowo przechowywać korzeń imbiru