În viața noastră apar tot mai multe dispozitive care fac viața mai ușoară prin preluarea proceselor complexe. De exemplu, măcinarea cărnii în carne tocată. O mașină de tocat carne este o structură metalică obișnuită, ceea ce face acest proces mai ușor și mai rapid. Dar nici aici tehnologia nu stă pe loc, iar o persoană a inventat o mașină de tocat carne electrică, care vă permite să obțineți aceeași cantitate de carne tocată în câteva minute și fără efort fizic. Principalul lucru este să alegeți echipamentul potrivit pentru dvs. și vă vom spune cum să alegeți o mașină de tocat carne electrică pentru casă.
Putere și performanță
Corpul principal de lucru al mașinii electrice de tocat carne este motorul. Depinde de ce fel de carne poate fi procesată și de cât timp poate funcționa unitatea fără întrerupere. Pentru ca mașina electrică de tocat carne să funcționeze mult timp și fără probleme, acordați atenție la doi parametri simultan:
- puterea motorului (funcționează, nu de vârf);
- productivitatea unitară (cate kilograme de carne pot fi măcinate pe minut).
Puterea mare a unui motor electric nu înseamnă întotdeauna performanță ridicată, deși de obicei acești parametri sunt interrelaționați. De exemplu, Panasonic, unul dintre liderii pieței, produce mașina electrică de tocat carne MK-G1800P. Consumul său de putere este de doar 330 W și poate face 1,6 kg de carne tocată într-un minut. Masina de tocat carne de fabricatie japoneza Panasonic MK-G1800P proceseaza 1,6 kg/min cu o putere a motorului de 330 W. Moulinex ME 421039 cu o putere de 500 W poate produce 2 kg de carne tocată pe minut. Philips HR2722/10 are parametri și mai buni: la o putere de 500 W, productivitatea este de 2,3 kg/min.
Cu cât mașina de tocat carne este mai puternică, cu atât mai multă carne se va transforma în carne tocată (există modele care funcționează cu o viteză de până la 5 kilograme pe minut). Dar puterea mare înseamnă întotdeauna un preț mai mare, un consum mare de energie și un nivel de zgomot crescut. Nu este recomandat să porniți mașinile de tocat carne electrice puternice seara în clădirile cu mai multe apartamente: vecinii vor fi nemulțumiți. Și o familie obișnuită are nevoie de productivitatea a 5 kg de carne pe minut? De obicei nu. Deci unitățile cu un consum de energie modest, dar cu performanță suficientă, arată mai atractive.
Disponibilitate de protecție inversă și suprasarcină
La unele modele de mașini de tocat carne electrice, există posibilitatea inversării inversului. Acest mod este necesar dacă ceva este blocat sau dacă a rămas multă carne în camera de procesare după terminarea lucrării.
În general, cu un design finisat normal, există foarte puțină carne pe melc și în cameră. De exemplu, la mașinile de tocat carne Braun este destul de puțin, la Philips, Panasonic și Moulinex este puțin mai mult, dar nici nu critic. Deci, de fapt, această funcție este necesară doar dacă ceva este blocat înăuntru sau grătarul este înfundat, firele de pe cuțit sunt înfășurate. Dar toate aceste situații apar fie cu lipsă de putere, fie cu cuțite contondente. Excepție este pregătirea necorespunzătoare a cărnii, în urma căreia oase sau obiecte străine au intrat în procesare.
Treapta de marșarier într-o mașină de tocat carne electrică este o opțiune opțională, dar utilă în unele situații.
În general, dacă bugetul de achiziție este limitat, este foarte posibil să alegeți o mașină de tocat carne electrică pentru casă și fără inversare, deoarece prezența acestei funcții duce la o creștere a prețului echipamentului (se folosesc motoare mai scumpe).
Există o altă caracteristică care este foarte de dorit – sistemul de protecție la suprasarcină a motorului. Vine în două versiuni: mecanică și electronică. Cea mecanică este o bucșă din plastic care se desfășoară la supraîncărcare, după care unitatea se oprește. Bucșa trebuie schimbată, dar motorul este intact. Protecția electronică împotriva suprasarcinii este un releu termic care monitorizează temperatura motorului și o oprește atunci când valoarea de prag este depășită. În caz de supraîncălzire sau sarcină excesivă, motorul se va opri pur și simplu. După ce revine la normal (răcire), mașina de tocat carne poate fi pornită. Această caracteristică este utilă deoarece prelungește durata de viață a echipamentului.
Din ce este facut?
De obicei, corpul mașinilor de tocat carne electrice de uz casnic este din plastic, dar puteți găsi și oțel inoxidabil sau oțel obișnuit, dar cu acoperire cu pulbere. Este imposibil de spus că carcasele din plastic nu sunt de încredere, dar costul mașinilor de tocat carne electrice în carcase de oțel este de două ori mai mare sau mai mult.
Plasticul de înaltă calitate durează mai mult decât unele componente interne ale unității. În orice caz, există doar cazuri rare de defecțiune prematură a carcasei, așa că este foarte posibil să alegeți o mașină de tocat carne electrică pentru casă cu o carcasă din plastic.
Este mult mai important din ce este făcută „umplutura” mașinii electrice de tocat carne. În primul rând, trebuie să vedeți din ce material sunt făcute angrenajele și melcul. Dacă melcul din plastic poate supraviețui cumva, angrenajele din plastic se rup foarte repede. Prin urmare, cel mai bine este să căutați o mașină de tocat carne cu roți dințate metalice și nu un corp. În general, aproape toate unitățile, al căror cost depășește 70 USD, au în mare parte un mecanism metalic pentru antrenarea melcului (angrenajul). Doar verificați înainte de a cumpăra din ce este făcut exact acest nod.
Există și modele combinate. Panoul lor frontal este realizat din metal cromat (Bosch MFW67440, ProPower MFW68640, MFW 68660, Moulinex ME740H30, Philips Viva Collection HR2729/00, Panasonic MK-ZG1500BTQ etc.). Sunt mai bine protejate de deteriorarea mecanică, dar îngrijirea unei suprafețe lucioase este mult mai dificilă decât cea a plasticului: chiar și amprentele sunt vizibile pe suprafața lustruită cu oglindă.
Caracteristici de design
Este clar că pentru bucătăria de acasă doriți să alegeți o astfel de mașină de tocat carne electrică, care este convenabilă și plăcută de lucrat. În acest caz, ar trebui să acordați atenție designului. Examinați cel puțin următoarele detalii:
- O tavă mare pentru carne. Tava este de obicei din plastic sau metal (modele mai scumpe), se poartă pe clopot. Carnea se pune în această tavă, apoi se introduce treptat în camera de măcinare. Plăcuța trebuie să fie groasă și tare, iar dimensiunile tăvii să fie suficiente pentru a putea pune aproximativ 500 g de carne.
- Diametrul orificiului de alimentare. Dacă diametrul este mare, nu este nevoie să tăiați carnea în bucăți mici.
- Cuțite cu auto-ascuțire. Cuțitele, desigur, pot fi ascuțite manual, dar nu toată lumea știe să o facă. Deci, cuțitele cu auto-ascuțire sunt convenabile (și sunt fabricate din oțel bun și cu siguranță nu vor rugini).
- Cât de mare este ieșirea pentru carnea tocată. Cu cât este mai mare, cu atât este mai ușor să alegi vasele după înălțime.
- Sistem de depozitare a cablului. Nu toate modelele au o nișă pentru depozitarea cordonului, așa că trebuie să-l înfășurați pe corp.
- Picioare cauciucate. Sunt necesare pentru ca mașina electrică de tocat carne să nu sară pe masă în timpul funcționării.
Astfel de lucruri mărunte formează o impresie generală a calității mașinii de tocat carne. Pot fi și alte puncte de luat în considerare.
Funcții suplimentare
Unele modele de mașini de tocat carne electrice nu pot toca doar carnea. Folosind duze speciale, puteți efectua următoarele operații:
- Stoarceți sucul.
- Maruntiti legumele.
- Frecați legumele și fructele.
În general, pentru aceste operațiuni există un robot de bucătărie sau dispozitive separate – un storcător și o răzătoare. Și dacă există o oportunitate, este mai bine să aveți dispozitive specializate separate. Oricum, aici este vorba despre storcator. Cert este că dacă mașina de tocat carne se defectează în timp ce se pregătește suc sau se toacă legumele, aceasta nu va fi reparată în garanție, deoarece aceasta este o utilizare neintenționată. Așa că ar trebui să vă gândiți dacă aveți nevoie sau nu de aceste caracteristici.
Cazurile de suc care pătrunde în interiorul mașinii de tocat carne la stoarcerea legumelor și fructelor nu sunt izolate. Acest lucru se întâmplă mai ales când răsuciți roșiile.
Set complet
O mașină de tocat carne electrică de uz casnic este de obicei echipată cu mai multe grătare cu găuri de diferite diametre și un împingător – un lucru din plastic care este folosit pentru a presa carnea, direcționând-o către melc. Cât despre grătare, cu cât sunt mai multe, cu atât mai bine: puteți face carne tocată din diferite măcinate. Este convenabil dacă există cel puțin trei grătare cu găuri mici, medii și mari. Un altul ar trebui să fie pentru cârnați – cu două sau trei găuri mari.
Pe lângă diferite grătare, unele modele sunt echipate cu diferite duze:
- pentru cârnați;
- pentru kebbe (un tub din carne tocată cu o cavitate pentru umplere);
- pentru cârnați cu posibilitatea de a întoarce coaja.
Cu cât sunt mai multe duze, cu atât mai bine. Ele nu pot cauza nicio deteriorare mașinii de tocat carne, deoarece funcționează cu carne tocată. Dar dacă setul nu are ceva de care aveți nevoie, îl puteți cumpăra separat.
În kit pot fi incluse și discuri pentru curățarea grătarului. Sunt realizate din plastic. Au aspectul unui disc cu știfturi de diferite diametre. Diametrul acestor știfturi este puțin mai mic decât diametrul găurilor din bare. Cu ajutorul lor, este foarte ușor să curățați găurile înfundate. Este un articol cu adevărat util care face mai ușoară curățarea mașinii de tocat carne.
Alegerea producatorului
Atunci când alegeți o mașină de tocat carne electrică pentru casă, de obicei începeți cu alegerea unui producător. Dacă nu vrei să riști, ia în considerare opțiunile mărcilor încercate și testate. Liderii pieței, desigur, au și modele nereușite, dar cel puțin au o rețea de servicii dezvoltată. Și dacă dau deja o garanție, atunci o susțin. Totuși, conceptul de „cazuri cu garanție și fără garanție” ar trebui clarificat înainte de cumpărare, astfel încât să nu existe surprize mai târziu.
Pe piață există un număr suficient de producători de mașini de tocat carne electrice cu nume cunoscute. Toate sunt bune, dar au propriile lor caracteristici:
- Braun. Se caracterizează prin fiabilitate ridicată, dar gama de modele este actualizată foarte rar. Protecția împotriva supraîncărcărilor este în interiorul mașinii de tocat carne, ceea ce este mai dificil în timpul reparațiilor. Printre dezavantaje se numără și prețul ridicat.
- Bosch. Se folosește protecția mecanică împotriva suprasarcinilor – la declanșare, dinții se taie în angrenaj. Dacă unitățile nu sunt supraîncărcate, acestea funcționează mult timp. Dar cu suprasarcini regulate, este necesar să se schimbe periodic vitezele. Totuși, afară există o apărare, se ajunge ușor la ea. O altă boală „de marcă” a mașinilor de tocat carne Bosch este problemele cu butonul de pornire. Se rupe adesea.
- Moulinex. Potrivit recenziilor, fac mult zgomot în timpul funcționării.
- Zelmer. Mașini fiabile echipate cu cuțite cu auto-ascuțire cu două fețe. Apărarea este aceeași cu cea a lui Browns – în interior. Potrivit recenziilor, sunt destul de liniștiți.
- Panasonic. Protecția la suprasarcină este externă, de obicei multe duze. Există un detaliu incomod în design – camera cu șurub este atașată cu un șurub special, care este foarte incomod de deșurubat/șurubat.
- Kenwood. Cuțitele sunt de foarte bună calitate, dar motoarele sunt zgomotoase.