Er verschijnen steeds meer apparaten in ons leven die het leven makkelijker maken door complexe processen over te nemen. Bijvoorbeeld vlees vermalen tot gehakt. Een vleesmolen is een gewone metalen constructie, waardoor dit proces gemakkelijker en sneller gaat. Maar zelfs hier staat de technologie niet stil en heeft iemand een elektrische vleesmolen uitgevonden, waarmee je binnen enkele minuten en zonder fysieke inspanning dezelfde hoeveelheid gehakt kunt krijgen. Het belangrijkste is om de juiste apparatuur voor u te kiezen, en we zullen u vertellen hoe u een elektrische vleesmolen voor thuis kiest.
Kracht en prestaties
Het belangrijkste werklichaam van de elektrische vleesmolen is de motor. Het hangt af van wat voor soort vlees kan worden verwerkt en hoe lang het apparaat ononderbroken kan werken. Om ervoor te zorgen dat de elektrische vleesmolen lang en zonder problemen werkt, moet u op twee parameters tegelijk letten:
- motorvermogen (werkend, niet piek);
- eenheidsproductiviteit (hoeveel kilo vlees kan er per minuut worden gemalen).
Het hoge vermogen van een elektromotor betekent niet altijd hoge prestaties, hoewel deze parameters meestal met elkaar verband houden. Zo produceert Panasonic, een van de marktleiders, de MK-G1800P elektrische vleesmolen. Het stroomverbruik is slechts 330 W en hij kan in één minuut 1,6 kg gehakt maken. De Panasonic MK-G1800P vleesmolen van Japanse makelij verwerkt 1,6 kg/min met een motorvermogen van 330 W. Moulinex ME 421039 met een vermogen van 500 W kan 2 kg gehakt per minuut produceren. Philips HR2722/10 heeft nog betere parameters: bij een vermogen van 500 W is de productiviteit 2,3 kg/min.
Hoe krachtiger de vleesmolen, hoe meer vlees er gehakt van wordt (er zijn modellen die werken met een snelheid van maximaal 5 kilogram per minuut). Maar een hoog vermogen betekent altijd een hogere prijs, een hoger stroomverbruik en een hoger geluidsniveau. Het wordt afgeraden om ‘s avonds krachtige elektrische vleesmolens aan te zetten in gebouwen met meerdere appartementen: de buren zullen ongelukkig zijn. En heeft een gewoon gezin de productiviteit van 5 kg vlees per minuut nodig? Meestal niet. Dus units met een bescheiden energieverbruik, maar voldoende prestaties, zien er aantrekkelijker uit.
Beschikbaarheid van achteruitrij- en overbelastingsbeveiliging
Bij sommige modellen elektrische vleesmolens is er een mogelijkheid om het omgekeerde om te keren. Deze modus is nodig als er iets vastzit of als er veel vlees in de verwerkingskamer achterblijft nadat het werk is voltooid.
Over het algemeen zit er bij een normaal afgewerkt ontwerp heel weinig vlees op de vijzel en in de kamer. In vleesmolens van Braun is het bijvoorbeeld nogal wat, in Philips, Panasonic en Moulinex is het iets meer, maar ook niet kritisch. Dus in feite is deze functie alleen nodig als er iets binnenin vastzit of als het rooster verstopt is, de draden op het mes zijn opgewonden. Maar al deze situaties doen zich voor met een gebrek aan kracht of met botte messen. De uitzondering is een onjuiste bereiding van vlees, waardoor botten of vreemde voorwerpen in de verwerking terecht zijn gekomen.
Achteruitversnelling in een elektrische vleesmolen is een optionele, maar in sommige situaties nuttige optie.
Over het algemeen is het, als het aankoopbudget beperkt is, heel goed mogelijk om een elektrische vleesmolen voor thuis en zonder achteruit te kiezen, aangezien de aanwezigheid van deze functie leidt tot een verhoging van de prijs van de apparatuur (er worden duurdere motoren gebruikt).
Er is nog een functie die zeer wenselijk is: het beschermingssysteem tegen overbelasting van de motor. Het komt in twee versies: mechanisch en elektronisch. De mechanische is een plastic bus die bij overbelasting uit elkaar vliegt, waarna de unit stopt. De bus moet worden vervangen, maar de motor is intact. Elektronische beveiliging tegen overbelasting is een thermisch relais dat de temperatuur van de motor bewaakt en uitschakelt wanneer de drempelwaarde wordt overschreden. Bij oververhitting of overmatige belasting slaat de motor gewoon af. Nadat het weer normaal is geworden (afkoelen), kan de vleesmolen worden ingeschakeld. Deze functie is handig omdat het de levensduur van de apparatuur verlengt.
Waar is het van gemaakt?
Meestal is de behuizing van huishoudelijke elektrische vleesmolens gemaakt van plastic, maar je kunt ook roestvrij staal of gewoon staal vinden, maar dan met poedercoating. Het is onmogelijk om te zeggen dat plastic koffers onbetrouwbaar zijn, maar de kosten van elektrische vleesmolens in stalen koffers zijn twee keer zo hoog of meer.
Hoogwaardig plastic gaat langer mee dan sommige interne onderdelen van het apparaat. In ieder geval zijn er slechts zeldzame gevallen van voortijdig falen van de behuizing, dus het is heel goed mogelijk om een elektrische vleesmolen voor thuis te kiezen met een plastic behuizing.
Het is veel belangrijker waar de “vulling” van de elektrische vleesmolen van gemaakt is. Allereerst moet u zien van welk materiaal de tandwielen en vijzel zijn gemaakt. Als de plastic vijzel op de een of andere manier kan overleven, breken de plastic tandwielen heel snel. Daarom is het het beste om te zoeken naar een vleesmolen met metalen tandwielen, en niet naar een lichaam. Over het algemeen hebben bijna alle eenheden, waarvan de kosten meer dan $ 70 bedragen, meestal een metalen mechanisme om de vijzel (tandwiel) aan te drijven. Controleer voordat u koopt waar dit knooppunt precies van is gemaakt.
Er zijn ook gecombineerde modellen. Hun voorpaneel is gemaakt van verchroomd metaal (Bosch MFW67440, ProPower MFW68640, MFW 68660, Moulinex ME740H30, Philips Viva Collection HR2729/00, Panasonic MK-ZG1500BTQ, enz.). Ze zijn beter beschermd tegen mechanische schade, maar de zorg voor een glanzend oppervlak is veel moeilijker dan voor plastic: zelfs vingerafdrukken zijn zichtbaar op het spiegelgepolijste oppervlak.
Ontwerpkenmerken
Het is duidelijk dat je voor de thuiskeuken zo’n elektrische vleesmolen wilt kiezen, die handig en prettig is om mee te werken. In dit geval moet u op het ontwerp letten. Controleer in ieder geval de volgende gegevens:
- Een groot dienblad voor vlees. Het dienblad is meestal van kunststof of metaal (duurdere modellen), het wordt op de bel gedragen. Het vlees wordt in deze bak geplaatst en vervolgens geleidelijk in de maalkamer gevoerd. Het pasteitje moet dik en stevig zijn en de afmetingen van de schaal moeten voldoende zijn om ongeveer 500 g vlees in te doen.
- De diameter van het invoergat. Als de diameter groot is, is het niet nodig om het vlees in kleine stukjes te snijden.
- Zelfslijpende messen. Messen kunnen natuurlijk met de hand worden geslepen, maar niet iedereen weet hoe het moet. Zelfslijpende messen zijn dus handig (en ze zijn van goed staal en zullen zeker niet roesten).
- Hoe hoog is het uitgangsgat voor gehakt. Hoe hoger het is, hoe gemakkelijker het is om de gerechten op hoogte te kiezen.
- Opbergsysteem voor snoeren. Niet alle modellen hebben een nis om het snoer in op te bergen, dus je moet het om het lichaam winden.
- Rubberen poten. Ze zijn nodig zodat de elektrische vleesmolen tijdens het gebruik niet op tafel springt.
Zulke kleine dingen vormen een algemene indruk van de kwaliteit van de vleesmolen. Mogelijk zijn er nog andere aandachtspunten.
Extra functies
Sommige modellen elektrische vleesmolens kunnen niet alleen vlees malen. Met behulp van speciale spuitmonden kunt u de volgende bewerkingen uitvoeren:
- Pers het sap uit.
- Versnipper groenten.
- Wrijf groenten en fruit in.
Over het algemeen is er voor deze bewerkingen een keukenmachine of afzonderlijke apparaten – een sapcentrifuge en een rasp. En als er een mogelijkheid is, is het beter om aparte gespecialiseerde apparaten te hebben. Hoe dan ook, dit gaat over de sapcentrifuge. Het feit is dat als de vleesmolen kapot gaat tijdens het bereiden van sap of het hakken van groenten, deze niet onder garantie wordt gerepareerd, aangezien dit een niet-bedoeld gebruik is. U moet dus nadenken of u deze functies nodig heeft of niet.
Gevallen van sap dat in de vleesmolen terechtkomt bij het persen van groenten en fruit zijn niet geïsoleerd. Dit gebeurt vooral bij het draaien van tomaten.
Complete set
Een elektrische vleesmolen voor huishoudelijk gebruik is meestal uitgerust met verschillende roosters met gaten van verschillende diameters en een duwer – een plastic ding dat wordt gebruikt om het vlees aan te drukken en het naar de vijzel te leiden. Wat betreft de roosters, hoe meer, hoe beter: je kunt gehakt van verschillende malingen maken. Het is handig als er minimaal drie roosters zijn met kleine, middelgrote en grote gaten. Een andere zou voor worsten moeten zijn – met twee of drie grote gaten.
Naast verschillende roosters zijn sommige modellen uitgerust met verschillende mondstukken:
- voor worst;
- voor kebbe (een koker van gehakt met een holte om te vullen);
- voor worsten met de mogelijkheid om de schaal te draaien.
Hoe meer sproeiers, hoe beter. Ze kunnen geen schade toebrengen aan de vleesmolen, omdat ze werken met gehakt. Maar als de set iets niet heeft dat je nodig hebt, kun je het apart kopen.
Schijven voor het reinigen van roosters kunnen ook in de kit zitten. Ze zijn gemaakt van kunststof. Ze hebben het uiterlijk van een schijf met pinnen van verschillende diameters. De diameter van deze pinnen is iets kleiner dan de diameter van de gaten in de staven. Met hun hulp is het heel eenvoudig om verstopte gaten schoon te maken. Het is een heel handig item dat het gemakkelijker maakt om de vleesmolen schoon te maken.
Keuze van de fabrikant
Bij het kiezen van een elektrische vleesmolen voor thuis begin je meestal met het kiezen van een fabrikant. Als u het risico niet wilt nemen, overweeg dan de opties van beproefde merken. Marktleiders hebben natuurlijk ook niet-succesvolle modellen, maar ze hebben in ieder geval een ontwikkeld servicenetwerk. En als ze al een garantie geven, dan steunen ze die. Het concept van “garantie- en niet-garantiegevallen” moet echter vóór aankoop worden verduidelijkt, zodat er later geen verrassingen zijn.
Er zijn voldoende fabrikanten van elektrische vleesmolens met bekende namen op de markt. Ze zijn allemaal goed, maar hebben hun eigen kenmerken:
- Braun. Ze worden gekenmerkt door een hoge betrouwbaarheid, maar het modellengamma wordt zeer zelden bijgewerkt. Bescherming tegen overbelasting zit in de vleesmolen, wat moeilijker is tijdens reparaties. Een van de nadelen is de hoge prijs.
- Bosch. Er wordt mechanische bescherming tegen overbelasting gebruikt – bij activering snijden de tanden in het tandwiel. Als de units niet overbelast zijn, werken ze lang. Maar bij regelmatige overbelasting is het noodzakelijk om periodiek van versnelling te wisselen. Er is echter een verdediging buiten, het is gemakkelijk om er te komen. Een andere “merk” -ziekte van Bosch-vleesmolens zijn problemen met de aan / uit-knop. Het breekt vaak.
- Moulinex. Volgens beoordelingen maken ze tijdens het gebruik veel lawaai.
- Zelmer. Betrouwbare machines voorzien van dubbelzijdige zelfslijpende messen. De verdediging is dezelfde als die van de Browns – binnen. Volgens beoordelingen zijn ze vrij stil.
- Panasonic. Overbelastingsbeveiliging is extern, meestal veel spuitmonden. Er is één onhandig detail in het ontwerp: de schroefkamer is bevestigd met een speciale schroef, wat erg lastig is om los te schroeven/schroeven.
- Kenwood. De messen zijn van zeer goede kwaliteit, maar de motoren maken veel lawaai.