Sempre più dispositivi stanno comparendo nelle nostre vite che semplificano la vita rilevando processi complessi. Ad esempio, macinare la carne in carne macinata. Un tritacarne è una normale struttura metallica, che rende questo processo più facile e veloce. Ma anche qui la tecnologia non si ferma e una persona ha inventato un tritacarne elettrico, che permette di ottenere la stessa quantità di carne macinata in pochi minuti e senza sforzo fisico. L’importante è scegliere l’attrezzatura giusta per te e ti diremo come scegliere un tritacarne elettrico per la casa.

Potenza e prestazioni

Il principale corpo di lavoro del tritacarne elettrico è il motore. Dipende dal tipo di carne che può essere lavorata e da quanto tempo l’unità può funzionare senza interruzioni. Affinché il tritacarne elettrico funzioni a lungo e senza problemi, prestare attenzione a due parametri contemporaneamente:

  • potenza del motore (funzionante, non di picco);
  • produttività unitaria (quanti chilogrammi di carne possono essere macinati al minuto).

L’elevata potenza di un motore elettrico non sempre significa alte prestazioni, sebbene di solito questi parametri siano correlati. Ad esempio, Panasonic, uno dei leader di mercato, produce il tritacarne elettrico MK-G1800P. Il suo consumo energetico è di soli 330 W e può produrre 1,6 kg di carne macinata in un minuto. Il tritacarne Panasonic MK-G1800P di fabbricazione giapponese lavora 1,6 kg/min con una potenza del motore di 330 W. Moulinex ME 421039 con una potenza di 500 W può produrre 2 kg di carne macinata al minuto. Philips HR2722/10 ha parametri ancora migliori: con una potenza di 500 W, la produttività è di 2,3 kg/min.

Più potente è il tritacarne, più carne si trasformerà in carne macinata (ci sono modelli che funzionano a una velocità fino a 5 chilogrammi al minuto). Ma un’elevata potenza significa sempre un prezzo più elevato, un elevato consumo energetico e un livello di rumorosità maggiore. Si sconsiglia di accendere potenti tritacarne elettrici la sera nei condomini: i vicini saranno scontenti. E una famiglia normale ha bisogno della produttività di 5 kg di carne al minuto? Di solito no. Quindi le unità con un consumo energetico modesto, ma con prestazioni sufficienti, sembrano più attraenti.

Come scegliere un tritacarne elettrico per la casa

Disponibilità di protezione da inversione e sovraccarico

In alcuni modelli di tritacarne elettrici esiste la possibilità di invertire la retromarcia. Questa modalità è necessaria se qualcosa è bloccato o se è rimasta molta carne nella camera di lavorazione al termine del lavoro.

In generale, con un design normalmente rifinito, c’è pochissima carne sulla coclea e nella camera. Ad esempio, nei tritacarne Braun è un bel po ‘, in Philips, Panasonic e Moulinex è un po’ di più, ma anche non critico. Quindi, infatti, questa funzione è necessaria solo se qualcosa è bloccato all’interno o la griglia è intasata, i fili del coltello sono avvolti. Ma tutte queste situazioni sorgono o con una mancanza di potere o con coltelli smussati. L’eccezione è la preparazione impropria della carne, a seguito della quale le ossa o gli oggetti estranei sono entrati nella lavorazione.

La retromarcia in un tritacarne elettrico è un’opzione opzionale, ma utile in alcune situazioni.

In generale, se il budget di acquisto è limitato, è del tutto possibile scegliere un tritacarne elettrico per la casa e senza retromarcia, poiché la presenza di questa funzione comporta un aumento del prezzo dell’attrezzatura (si utilizzano motori più costosi).

C’è un’altra caratteristica altamente desiderabile: il sistema di protezione dal sovraccarico del motore. È disponibile in due versioni: meccanica ed elettronica. Quello meccanico è una boccola di plastica che si stacca quando è sovraccaricata, dopodiché l’unità si ferma. La boccola è da cambiare, ma il motore è intatto. La protezione elettronica contro il sovraccarico è un relè termico che monitora la temperatura del motore e lo spegne quando viene superato il valore di soglia. In caso di surriscaldamento o carico eccessivo, il motore si spegnerà semplicemente. Dopo che è tornato alla normalità (raffreddamento), il tritacarne può essere acceso. Questa caratteristica è utile perché prolunga la vita dell’apparecchiatura.

Di cosa è fatto?

Solitamente il corpo dei tritacarne elettrici domestici è in plastica, ma è possibile trovare anche acciaio inox o acciaio comune, ma con verniciatura a polvere. È impossibile dire che le custodie in plastica siano inaffidabili, ma il costo dei tritacarne elettrici nelle custodie in acciaio è il doppio o più.

La plastica di alta qualità dura più a lungo di alcuni componenti interni dell’unità. In ogni caso, ci sono solo rari casi di guasto prematuro dell’alloggiamento, quindi è del tutto possibile scegliere un tritacarne elettrico per la casa con un alloggiamento in plastica.

È molto più importante di cosa è fatto il “ripieno” del tritacarne elettrico. Prima di tutto, devi vedere di che materiale sono fatti gli ingranaggi e la coclea. Se la coclea di plastica riesce in qualche modo a sopravvivere, gli ingranaggi di plastica si rompono molto rapidamente. Pertanto, è meglio cercare un tritacarne con ingranaggi in metallo e non un corpo. In generale, quasi tutte le unità, il cui costo è superiore a $ 70, hanno per lo più un meccanismo metallico per azionare la coclea (ingranaggio). Basta controllare prima di acquistare di cosa è fatto esattamente questo nodo.

Esistono anche modelli combinati. Il loro pannello frontale è realizzato in metallo cromato (Bosch MFW67440, ProPower MFW68640, MFW 68660, Moulinex ME740H30, Philips Viva Collection HR2729/00, Panasonic MK-ZG1500BTQ, ecc.). Sono protetti meglio dai danni meccanici, ma prendersi cura di una superficie lucida è molto più difficile che della plastica: anche le impronte digitali sono visibili sulla superficie lucidata a specchio.

Caratteristiche del progetto

È chiaro che per la cucina di casa si vuole scegliere un tritacarne elettrico così comodo e piacevole da lavorare. In questo caso, dovresti prestare attenzione al design. Almeno rivedere i seguenti dettagli:

  • Un grande vassoio per la carne. Il vassoio è solitamente in plastica o metallo (modelli più costosi), viene indossato sulla campana. La carne viene posta in questo vassoio, quindi introdotta gradualmente nella camera di macinazione. Il tortino deve essere denso e resistente e le dimensioni della teglia devono essere sufficienti per poter mettere circa 500 g di carne.
  • Il diametro del foro di alimentazione. Se il diametro è grande, non è necessario tagliare la carne a pezzetti.
  • Coltelli autoaffilanti. I coltelli, ovviamente, possono essere affilati a mano, ma non tutti sanno come farlo. Quindi i coltelli autoaffilanti sono convenienti (e sono fatti di buon acciaio e sicuramente non arrugginiranno).
  • Quanto è alto il foro di uscita per la carne macinata. Più è alto, più è facile scegliere i piatti in base all’altezza.
  • Sistema di stoccaggio del cavo. Non tutti i modelli hanno una nicchia per riporre il cavo, quindi devi avvolgerlo sul corpo.
  • Gambe gommate. Sono necessari affinché il tritacarne elettrico non salti sul tavolo durante il funzionamento.

Tali piccole cose formano un’impressione generale della qualità del tritacarne. Ci possono essere altri punti da considerare.

Funzioni aggiuntive

Alcuni modelli di tritacarne elettrici non possono solo macinare carne. Utilizzando ugelli speciali, è possibile eseguire le seguenti operazioni:

  • Spremere il succo.
  • Sminuzzare le verdure.
  • Strofina frutta e verdura.

In generale, per queste operazioni è disponibile un robot da cucina o dispositivi separati: uno spremiagrumi e una grattugia. E se c’è un’opportunità, è meglio avere dispositivi specializzati separati. Comunque, si tratta dello spremiagrumi. Il fatto è che se il tritacarne si guasta mentre si prepara il succo o si tritano le verdure, non verrà riparato in garanzia, trattandosi di un uso non previsto. Quindi dovresti pensare se hai bisogno di queste funzionalità o meno.

I casi di succo che entrano nel tritacarne durante la spremitura di frutta e verdura non sono isolati. Questo accade soprattutto quando si torcono i pomodori.

Come scegliere un tritacarne elettrico per la casa

Set completo

Un tritacarne elettrico domestico è solitamente dotato di più griglie con fori di diverso diametro e uno spintore, un oggetto di plastica che serve per pressare la carne, dirigendola verso la coclea. Per quanto riguarda le griglie, più ce ne sono, meglio è: puoi fare carne macinata di diverse macine. È conveniente se ci sono almeno tre griglie con fori piccoli, medi e grandi. Un altro dovrebbe essere per le salsicce – con due o tre grandi fori.

Oltre alle diverse griglie, alcuni modelli sono dotati di diversi ugelli:

  • per salsiccia;
  • per kebbe (un tubo di carne macinata con una cavità per il riempimento);
  • per insaccati con possibilità di girare il guscio.

Più ugelli ci sono, meglio è. Non possono causare danni al tritacarne, poiché lavorano con carne macinata. Ma se il set non ha qualcosa di cui hai bisogno, puoi acquistarlo separatamente.

Nel kit possono essere inclusi anche dischi per la pulizia delle griglie. Sono fatti di plastica. Hanno l’aspetto di un disco con perni di diverso diametro. Il diametro di questi perni è leggermente inferiore al diametro dei fori nelle barre. Con il loro aiuto, è molto facile pulire i fori ostruiti. È un oggetto davvero utile che facilita la pulizia del tritacarne.

Scelta del produttore

Quando si sceglie un tritacarne elettrico per la casa, di solito si inizia con la scelta di un produttore. Se non vuoi rischiare, considera le opzioni di marchi collaudati. I leader di mercato, ovviamente, hanno anche modelli senza successo, ma almeno hanno una rete di servizi sviluppata. E se danno già una garanzia, la supportano. Tuttavia, il concetto di “casi di garanzia e non garanzia” dovrebbe essere chiarito prima dell’acquisto in modo che non ci siano sorprese in seguito.

Sul mercato esiste un numero sufficiente di produttori di tritacarne elettrici con nomi noti. Sono tutti buoni, ma hanno le loro caratteristiche:

  • braun. Sono caratterizzati da un’elevata affidabilità, ma la gamma di modelli viene aggiornata molto raramente. La protezione contro i sovraccarichi è all’interno del tritacarne, che è più difficile durante le riparazioni. Tra gli svantaggi c’è il prezzo elevato.
  • Bosch. Viene utilizzata una protezione meccanica contro i sovraccarichi: quando vengono attivati, i denti tagliano l’ingranaggio. Se le unità non sono sovraccariche, funzionano a lungo. Ma con sovraccarichi regolari, è necessario cambiare periodicamente le marce. Tuttavia, c’è una difesa all’esterno, è facile raggiungerla. Un’altra malattia del “marchio” dei tritacarne Bosch sono i problemi con il pulsante di accensione. Spesso si rompe.
  • Moulinex. Secondo le recensioni, fanno molto rumore durante il funzionamento.
  • Zemer. Macchine affidabili dotate di coltelli autoaffilanti su entrambi i lati. La difesa è la stessa dei Browns: dentro. Secondo le recensioni, sono abbastanza silenziose.
  • Panasonic. La protezione da sovraccarico è esterna, di solito molti ugelli. C’è un dettaglio scomodo nel design: la camera della vite è fissata con una vite speciale, che è molto scomoda da svitare/avvitare.
  • Kenwood. I coltelli sono di ottima qualità, ma i motori sono rumorosi.

Come scegliere un tritacarne elettrico per la casa