W naszym życiu pojawia się coraz więcej urządzeń, które ułatwiają życie przejmując złożone procesy. Na przykład mielenie mięsa na mięso mielone. Maszynka do mięsa to zwykła metalowa konstrukcja, która ułatwia i przyspiesza ten proces. Ale nawet tutaj technologia nie stoi w miejscu, a człowiek wynalazł elektryczną maszynkę do mięsa, która pozwala uzyskać taką samą ilość mielonego mięsa w ciągu kilku minut i bez wysiłku fizycznego. Najważniejsze jest, aby wybrać dla siebie odpowiedni sprzęt, a my powiemy Ci, jak wybrać elektryczną maszynkę do mielenia mięsa do domu.
Moc i wydajność
Głównym elementem roboczym elektrycznej maszynki do mielenia mięsa jest silnik. Zależy to od tego, jakie mięso można przetwarzać i jak długo urządzenie może pracować bez przerwy. Aby elektryczna maszynka do mielenia mięsa działała przez długi czas i bez problemów, należy zwrócić uwagę na dwa parametry jednocześnie:
- moc silnika (robocza, nie szczytowa);
- wydajność jednostkowa (ile kilogramów mięsa można zmielić na minutę).
Duża moc silnika elektrycznego nie zawsze oznacza wysoką wydajność, choć zazwyczaj parametry te są ze sobą powiązane. Na przykład Panasonic, jeden z liderów rynku, produkuje elektryczną maszynkę do mielenia mięsa MK-G1800P. Jego pobór mocy wynosi zaledwie 330 W, a w ciągu minuty jest w stanie przygotować 1,6 kg mięsa mielonego. Wyprodukowana w Japonii maszynka do mielenia mięsa Panasonic MK-G1800P przetwarza 1,6 kg/min przy mocy silnika 330 W. Moulinex ME 421039 o mocy 500 W jest w stanie wyprodukować 2 kg mięsa mielonego na minutę. Philips HR2722/10 ma jeszcze lepsze parametry: przy mocy 500 W wydajność wynosi 2,3 kg/min.
Im mocniejsza maszynka do mięsa, tym więcej mięsa zamieni się w mięso mielone (istnieją modele, które pracują z prędkością do 5 kilogramów na minutę). Ale duża moc zawsze oznacza wyższą cenę, duży pobór mocy i zwiększony poziom hałasu. Nie zaleca się włączania potężnych elektrycznych maszyn do mielenia mięsa wieczorem w budynkach wielomieszkaniowych: sąsiedzi będą niezadowoleni. A czy zwykłej rodzinie potrzebna jest wydajność 5 kg mięsa na minutę? Zwykle nie. Atrakcyjniej prezentują się więc jednostki o skromnym zużyciu energii, ale wystarczających parametrach.
Dostępność zabezpieczenia wstecznego i przeciążeniowego
W niektórych modelach elektrycznych maszynek do mielenia mięsa istnieje możliwość odwrócenia kierunku obrotów. Ten tryb jest potrzebny, jeśli coś się zablokowało lub jeśli po zakończeniu pracy w komorze przetwarzania pozostaje dużo mięsa.
Ogólnie rzecz biorąc, przy normalnie wykończonej konstrukcji jest bardzo mało mięsa na ślimaku iw komorze. Na przykład w maszynkach do mielenia Brauna jest tego całkiem sporo, w Philipsach, Panasonicach i Moulinexach jest trochę więcej, ale też nie jest to krytyczne. W rzeczywistości ta funkcja jest potrzebna tylko wtedy, gdy coś utknęło w środku lub ruszt jest zatkany, druty na nożu są nawinięte. Ale wszystkie te sytuacje wynikają albo z braku mocy, albo z tępymi nożami. Wyjątkiem jest niewłaściwe przygotowanie mięsa, w wyniku którego do obróbki dostały się kości lub ciała obce.
Bieg wsteczny w elektrycznej maszynce do mięsa jest opcją opcjonalną, ale przydatną w niektórych sytuacjach.
Ogólnie rzecz biorąc, jeśli budżet zakupu jest ograniczony, całkiem możliwe jest wybranie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa do domu i bez rewersu, ponieważ obecność tej funkcji prowadzi do wzrostu ceny sprzętu (stosowane są droższe silniki).
Jest jeszcze jedna cecha, która jest bardzo pożądana – system ochrony silnika przed przeciążeniem. Występuje w dwóch wersjach: mechanicznej i elektronicznej. Mechaniczny to plastikowa tuleja, która rozlatuje się po przeciążeniu, po czym jednostka zatrzymuje się. Tuleja do wymiany, ale silnik jest nienaruszony. Elektronicznym zabezpieczeniem przed przeciążeniem jest przekaźnik termiczny, który monitoruje temperaturę silnika i wyłącza go po przekroczeniu wartości progowej. W przypadku przegrzania lub nadmiernego obciążenia silnik po prostu się wyłączy. Po powrocie do stanu normalnego (ostygnięciu) można włączyć maszynkę do mięsa. Ta funkcja jest przydatna, ponieważ wydłuża żywotność sprzętu.
Z czego to jest zrobione?
Zwykle korpus domowych elektrycznych maszynek do mielenia mięsa jest wykonany z tworzywa sztucznego, ale można znaleźć również stal nierdzewną lub zwykłą, ale z powłoką proszkową. Nie można powiedzieć, że plastikowe obudowy są zawodne, ale koszt elektrycznych maszyn do mielenia mięsa w stalowych obudowach jest dwa razy wyższy lub wyższy.
Wysokiej jakości plastik wytrzymuje dłużej niż niektóre wewnętrzne elementy urządzenia. W każdym razie zdarzają się tylko rzadkie przypadki przedwczesnej awarii obudowy, więc całkiem możliwe jest wybranie elektrycznej maszynki do mielenia mięsa do domu z plastikową obudową.
O wiele ważniejsze jest to, z czego wykonane jest „wypełnienie” elektrycznej maszynki do mięsa. Przede wszystkim musisz zobaczyć, z jakiego materiału wykonane są koła zębate i świder. Jeśli plastikowy świder może jakoś przetrwać, plastikowe koła zębate pękają bardzo szybko. Dlatego najlepiej szukać maszynki do mięsa z metalowymi zębatkami, a nie korpusem. Ogólnie rzecz biorąc, prawie wszystkie jednostki, których koszt przekracza 70 USD, mają w większości metalowy mechanizm napędzający świder (przekładnię). Tylko sprawdź przed zakupem z czego dokładnie jest wykonany ten węzeł.
Istnieją również modele łączone. Ich przednią ściankę wykonano z chromowanego metalu (Bosch MFW67440, ProPower MFW68640, MFW 68660, Moulinex ME740H30, Philips Viva Collection HR2729/00, Panasonic MK-ZG1500BTQ itp.). Są lepiej chronione przed uszkodzeniami mechanicznymi, ale pielęgnacja błyszczącej powierzchni jest znacznie trudniejsza niż w przypadku plastiku: na lustrzanej powierzchni widoczne są nawet odciski palców.
Cechy konstrukcyjne
Oczywiste jest, że do domowej kuchni chcesz wybrać taką elektryczną maszynkę do mięsa, która jest wygodna i przyjemna w obsłudze. W takim przypadku należy zwrócić uwagę na projekt. Przejrzyj przynajmniej następujące szczegóły:
- Duża taca na mięso. Taca jest zwykle wykonana z tworzywa sztucznego lub metalu (droższe modele), jest noszona na dzwonku. Mięso umieszcza się na tej tacy, a następnie stopniowo wprowadza do komory mielenia. Pasztet powinien być gruby i mocny, a wymiary blachy powinny być wystarczające, aby zmieścić w nim około 500 g mięsa.
- Średnica otworu zasilającego. Jeśli średnica jest duża, nie ma potrzeby krojenia mięsa na małe kawałki.
- Noże samoostrzące. Noże oczywiście można ostrzyć ręcznie, ale nie każdy wie, jak to zrobić. Więc noże samoostrzące są wygodne (i są wykonane z dobrej stali i na pewno nie rdzewieją).
- Jak wysoko jest wylot na mięso mielone. Im wyższy, tym łatwiej jest wybrać naczynia według wysokości.
- System przechowywania przewodu. Nie wszystkie modele mają niszę do przechowywania przewodu, więc trzeba go nawinąć na ciało.
- Gumowane nogi. Są one potrzebne, aby elektryczna maszynka do mielenia mięsa nie wskakiwała na stół podczas pracy.
Takie małe rzeczy składają się na ogólne wrażenie jakości maszynki do mięsa. Mogą być inne punkty do rozważenia.
Dodatkowe funkcje
Niektóre modele elektrycznych maszynek do mielenia mięsa mogą nie tylko mielić mięso. Za pomocą specjalnych dysz możesz wykonać następujące operacje:
- Wyciśnij sok.
- Rozdrobnij warzywa.
- Natrzyj warzywa i owoce.
Ogólnie rzecz biorąc, do tych operacji służy robot kuchenny lub osobne urządzenia – sokowirówka i tarka. A jeśli jest taka możliwość, lepiej mieć osobne specjalistyczne urządzenia. W każdym razie chodzi o sokowirówkę. Faktem jest, że jeśli maszynka do mięsa zepsuje się podczas przygotowywania soku lub siekania warzyw, nie zostanie naprawiona w ramach gwarancji, ponieważ jest to użytkowanie niezgodne z przeznaczeniem. Powinieneś więc pomyśleć o tym, czy potrzebujesz tych funkcji, czy nie.
Przypadki dostania się soku do maszynki do mięsa podczas wyciskania warzyw i owoców nie są odosobnione. Dzieje się tak zwłaszcza podczas skręcania pomidorów.
Kompletny zestaw
Domowa elektryczna maszynka do mięsa jest zwykle wyposażona w kilka kratek z otworami o różnych średnicach oraz popychacz – plastikową rzecz, która służy do dociskania mięsa, kierując je do świdra. Jeśli chodzi o ruszty, im ich więcej, tym lepiej: można zrobić mięso mielone o różnych stopniach mielenia. Jest to wygodne, jeśli są co najmniej trzy kratki z małymi, średnimi i dużymi otworami. Kolejna powinna być do kiełbasek – z dwoma lub trzema dużymi otworami.
Oprócz różnych grilli niektóre modele są wyposażone w różne dysze:
- na kiełbasę;
- do kebbe (rurka z mięsa mielonego z wgłębieniem do napełniania);
- do kiełbas z możliwością obracania skorupy.
Im więcej dysz, tym lepiej. Nie mogą uszkodzić maszynki do mięsa, ponieważ pracują z mięsem mielonym. Ale jeśli w zestawie nie ma czegoś, czego potrzebujesz, możesz to kupić osobno.
W zestawie mogą znajdować się również krążki do czyszczenia rusztów. Wykonane są z tworzywa sztucznego. Mają wygląd dysku z kołkami o różnych średnicach. Średnica tych kołków jest nieco mniejsza niż średnica otworów w prętach. Z ich pomocą bardzo łatwo jest wyczyścić zatkane otwory. To bardzo przydatny przedmiot, który ułatwia czyszczenie maszynki do mięsa.
Wybór producenta
Wybierając elektryczną maszynkę do mielenia mięsa do domu, zwykle zaczynasz od wyboru producenta. Jeśli nie chcesz ryzykować, rozważ opcje sprawdzonych marek. Liderzy rynku oczywiście też mają nieudane modele, ale przynajmniej mają rozwiniętą sieć serwisową. A jeśli już dają gwarancję, to ją wspierają. Jednak pojęcie „przypadki gwarancyjne i pogwarancyjne” należy wyjaśnić przed zakupem, aby później nie było niespodzianek.
Na rynku jest wystarczająca liczba producentów elektrycznych maszynek do mielenia mięsa o znanych nazwach. Wszystkie są dobre, ale mają swoje własne cechy:
- Brauna. Charakteryzują się wysoką niezawodnością, ale zakres modeli jest aktualizowany bardzo rzadko. Zabezpieczenie przed przeciążeniami znajduje się wewnątrz maszynki do mięsa, co jest trudniejsze podczas napraw. Wśród wad jest wysoka cena.
- Boscha. Zastosowano mechaniczne zabezpieczenie przed przeciążeniem – po uruchomieniu zęby wrzynają się w koło zębate. Jeśli jednostki nie są przeciążone, działają przez długi czas. Ale przy regularnych przeciążeniach konieczna jest okresowa zmiana biegów. Jednak na zewnątrz jest obrona, łatwo się do niej dostać. Kolejną „markową” chorobą maszynek do mielenia mięsa Bosch są problemy z przyciskiem zasilania. Często pęka.
- Moulinex. Według opinii robią dużo hałasu podczas pracy.
- Zelmer. Niezawodne maszyny wyposażone w dwustronne samoostrzące się noże. Obrona jest taka sama jak w przypadku Brownów – w środku. Według opinii są dość ciche.
- Panasonica. Zabezpieczenie przed przeciążeniem jest zewnętrzne, zwykle wiele dysz. W konstrukcji jest jeden niewygodny szczegół – komora na śrubę mocowana jest na specjalną śrubę, której odkręcanie/wkręcanie jest bardzo niewygodne.
- Kenwooda. Noże są bardzo dobrej jakości, ale silniki są głośne.