Ein Kochtopf ist ein universelles Küchenutensil. Mit seiner Hilfe können Sie Speisen sowohl auf dem Herd als auch über offenem Feuer zubereiten. Damit das Essen immer schmeckt und nicht anbrennt, müssen Sie das Geschirr richtig pflegen. Es ist wichtig, nicht nur die Aufbewahrungs- und Kochregeln im Kessel zu beachten, sondern auch geeignete Reinigungsmethoden anzuwenden. Dies kann auf vielfältige Weise mit Hilfe von selbstgemachten oder gekauften Reinigungsmitteln geschehen. Betrachten wir die Möglichkeiten, wie Sie einen verbrannten Kessel zu Hause von verbrannten Speisen, Schimmel und Rost reinigen können.
Wie man einen neuen Kessel vor Gebrauch wäscht
Kessel aus Gusseisen werden durch ein spezielles Pressverfahren hergestellt. Dadurch gelangen technische Öle und Schmutz in die Poren des Metalls. Um sie vor dem ersten Gebrauch zu entfernen, sollten Sie:
- Behälter mit Spülmittel reinigen,
- am Lagerfeuer oder Herd braten.
Behandeln Sie die Oberfläche nach dem Eingriff mit Öl, um eine natürliche Antihaftschicht zu erzeugen.
Wie man einen Kessel nach dem Kochen wäscht
Gusseisengeschirr sollte auf besondere Weise gereinigt werden.
Bitte beachten Sie, dass gekochte Speisen nicht in einem Kessel gelagert werden können.
Übertragen Sie das Gericht nach dem Kochen in eine andere Pfanne. Wenn die Lebensmittel nicht verbrannt sind, spülen Sie den Behälter einfach mit fließendem Wasser ohne Reinigungsmittel aus und wischen Sie ihn mit einem Papiertuch trocken.
Falls noch Ruß vorhanden ist:
- Kessel zu 1/3 mit Wasser füllen, Deckel schließen,
- auf den Herd stellen
- zum Kochen bringen.
Nach dem Eingriff lassen sich alle verbrannten Partikel leicht abwaschen.
Wichtig! Wenn Sie den Behälter mit Spülmittel reinigen, wird die natürliche Antihaftschicht weggespült und Sie müssen sie neu aufbauen. Verwenden Sie diese Reinigungsmethode nur in extremen Fällen.
Besonderheiten beim Reinigen von Kesseln aus verschiedenen Materialien
Der Kessel kann aus verschiedenen Metallen bestehen. Damit das Geschirr lange hält, lohnt es sich, bei der Verwendung und Reinigung auf die Eigenschaften des jeweiligen Materials zu achten.
- Gusseisen
Das beliebteste und langlebigste Material. Absorbiert Öl, wodurch sich auf der Oberfläche ein schützender Antihaftfilm bildet. Nach dem ersten Rösten dürfen Sie keine Chemikalien und harten Schwämme verwenden, da Sie sonst erneut eine natürliche Antihaftschicht herstellen müssen. Wenn der Behälter emailliert ist, darf er nicht überhitzt werden, da sonst die Emaille beschädigt wird.
- Aluminium und Duraluminium
Kessel aus Aluminium haben dünnere Wände, so dass sie die Wirkung von abrasiven Substanzen und rauen Schwämmen nicht vertragen. Außerdem führen solche Aktionen meist zu einer Verletzung der Antihaftbeschichtung.
- Kupfer
Solches Geschirr wird heute aufgrund besonderer Reinigungsmethoden praktisch nicht mehr verwendet. Kupferbehälter werden am häufigsten in der traditionellen zentralasiatischen Küche verwendet.
- Mit Antihaftbeschichtung
Solches Geschirr besteht aus Edelstahl und ist mit einer speziellen Beschichtung überzogen, die das Anbrennen von Speisen verhindert. Kessel mit Antihaftbeschichtung sollten auf keinen Fall geröstet oder mit Scheuermitteln, harten Bürsten und Metallschwämmen gewaschen werden.
Wie man einen gusseisernen Kessel von Ruß und Ruß wäscht
Unsachgemäß entfernter Ruß und Ruß können nicht nur den Kessel beschädigen und eine Oxidation der Oberfläche verursachen, sondern auch eine Person. Wenn Sie Lebensmittel essen, die in von Korrosion und Schimmel befallenen Gerichten zubereitet wurden, können Sie sich vergiften. Um dies zu verhindern, reinigen Sie den Behälter nach jedem Gebrauch.
Seife und Kleber
Für den Vorgang benötigen Sie den gewöhnlichsten Schreibwarenkleber und Waschmittel. Schema der Aktionen:
- Öffnen Sie zunächst alle Fenster im Raum und ziehen Sie Handschuhe an. Dies hilft, die Haut und die Atemwege vor den giftigen Inhaltsstoffen des Klebers zu schützen.
- Behandeln Sie die Oberfläche des Kessels mit Reinigungsmittel.
- Bereiten Sie eine Reinigungsaufschlämmung vor, indem Sie ein Stück Haushaltsseife mit 72 % und 100 g Klebstoff mischen.
- Tauche den Kessel in den Eimer. Gießen Sie dort etwa die Hälfte des Wassers ein und stellen Sie es auf den Herd.
- Wenn das Wasser kocht, gießen Sie die Mischung aus Seife und Klebstoff hinein und mischen Sie gründlich.
- Kochen Sie den Behälter 2-3 Stunden lang.
- Anschließend die Oberfläche gründlich mit einem Metallschwamm abreiben.
Die Substanz bewahrt die Unversehrtheit der Oberfläche des Geschirrs und beeinträchtigt später nicht den Geschmack der Speisen.
Salz, Essig und Soda
Für das Verfahren benötigen Sie 3 EL. Löffel Soda, 3 EL. Löffel Salz und 100-150 g Tafelessig. Schritt für Schritt Anleitung:
- Gießen Sie Salz in den Kessel und gießen Sie Essig ein.
- Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn.
- Wenn die Mischung fast kocht, fügen Sie Soda hinzu.
- Kochen Sie die Mischung für 60 Minuten.
- Kühlen Sie den Behälter ab und waschen Sie ihn mit Geschirrspülmittel.
Salz und Soda
Wenn Essig nicht zur Hand ist, verwenden Sie nur Salz und Soda. Bereiten Sie 200 g Soda und die gleiche Menge Salz vor.
Arbeitsschema:
- Fülle den Kessel vollständig mit Wasser.
- Fügen Sie der Flüssigkeit Salz und Soda hinzu.
- Stellen Sie den Behälter auf den Herd und erhitzen Sie ihn.
- Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze.
- Koche die Mischung zwei Stunden lang bei schwacher Hitze weiter.
- Kühlen und spülen Sie das Geschirr mit Spülmittel.
Wasserstoffperoxid
Wasserstoffperoxid kommt perfekt mit Ruß und Fett zurecht. Um das Waschmittel vorzubereiten, benötigen Sie 125 g Soda, 1-2 Tropfen Waschmittel und 1-2 EL. Löffel Peroxid.
- Die Zutaten schaumig schlagen.
- Tragen Sie die resultierende Mischung auf die Verschmutzung auf und lassen Sie sie mehrere Stunden einwirken.
- Danach die Problemzonen mit einem weichen Schwamm abreiben und mit reichlich fließendem Wasser abspülen.
Aktivkohle
Kohle entfernt Fett und Ruß gut. Für das Verfahren benötigen Sie je nach Volumen des Kessels 1-2 Platten mit Tabletten. Verfahren:
- Mahlen Sie die Tabletten zu Pulver.
- Befeuchten Sie die Oberfläche des Behälters mit Wasser.
- Reiben Sie die zerkleinerte Droge in die Wände des Kessels.
- Lassen Sie die Holzkohle 2-3 Stunden stehen.
- Ohne die Tabletten abzuwaschen, füllen Sie den Behälter mit heißem Wasser und lassen Sie ihn erneut 1-2 Stunden stehen.
- Spülen Sie das Reinigungsmittel mit fließendem Wasser von der Oberfläche ab.
Essig
Schema der Aktionen:
- Essig und Wasser zu gleichen Anteilen mischen.
- Tränken Sie den Behälter für 2-3 Stunden in Flüssigkeit.
- Bereiten Sie danach ein Schleifmittel vor, indem Sie Salz mit Pflanzenöl mischen.
- Reiben Sie alle Innenwände des Kessels vorsichtig mit dem entstandenen Brei ein.
- Spülen Sie den Behälter im letzten Schritt mit fließendem Wasser aus.
Zitronensäure
Für das Verfahren 4-6 EL. Löffel Zitronensäure und 2-3 Liter Wasser.
- Kochen Sie Wasser in einem Kessel und fügen Sie Zitronensäure hinzu.
- Kochen Sie das Waschmittel in einem Behälter bei schwacher Hitze für 1-2 Stunden.
- Danach den restlichen Schmutz mit Geschirrspülmittel abwaschen.
Sand
Sand ist bequem zu verwenden, wenn Sie den Kessel im Freien reinigen müssen.
- Fülle den Kessel bis zum Rand mit Sand und stelle ihn über das Feuer.
- Braten Sie die Mischung für 10 Stunden.
- Kühlen Sie den Behälter nach dem Vorgang ab und entfernen Sie überschüssigen Sand von der Oberfläche.
Braten mit Salz
Das Verfahren eignet sich sowohl zum Anbraten direkt nach dem Kauf als auch zum Entfernen von eingedrungenem Fett.
- Gießen Sie je nach Größe 1-2 kg Salz in einen trockenen Kessel.
- Mehrere Stunden auf dem Herd braten.
- Das Salz verdunkelte sich, was bedeutet, dass die Wände des Behälters Fett und Öl „losgeworden“ sind.
- Kühlen Sie das Geschirr nach dem Vorgang ab und spülen Sie es mit fließendem Wasser ab.
Haushaltschemikalien
Zum Reinigen des Kessels können Sie gekaufte Produkte verwenden, die zum Reinigen von Öfen und Öfen bestimmt sind. Sie entfernen Ruß und Ruß gut von der Oberfläche.
Studieren Sie jedoch vor einer solchen Reinigung sorgfältig die in der Zusammensetzung des Produkts enthaltenen Substanzen. Vielleicht enthalten sie Karzinogene, die später den Geschmack der Speisen aus dem Kessel beeinträchtigen.
Befüllen Sie den Behälter am besten nachts mit einer Waschlösung und waschen Sie die Rußreste bereits morgens ab.
Es werden spezielle Mittel zum Reinigen von Kesseln der Marken „Aromika“, „Sidel“, „Folg“, „New Formula“ angeboten.
So reinigen Sie einen Gusseisenkessel
Ein Gusseisenkessel kann nicht nur unter Ruß und Ruß leiden. Manchmal treten Rost, Schimmel oder Zunder auf der Oberfläche auf. Um sie zu entfernen, verwenden Sie nur geeignete Mittel und befolgen Sie eine bestimmte Abfolge von Aktionen.
Von Rost
Bestimmen Sie zunächst den Grad der Beschädigung der Oberfläche.
- Wenn nur sehr wenige korrodierte Stellen vorhanden sind, verwenden Sie Chemikalien mit Schleifpartikeln und einen Metallschwamm.
- Kleine Rostläsionen mit einer halben Kartoffel abreiben. Spülen Sie den Kessel nach allen Manipulationen unter fließendem Wasser ab.
- Wenn die Rostschicht groß ist, versuchen Sie zuerst, den Bereich mit einem Reinigungsmittel zu reinigen. Danach reiben Sie die Oberfläche mit Schleifpapier oder Metallspänen. Verwenden Sie sowohl große Schleifmittel, um die oberste Rostschicht zu entfernen, als auch kleine Schleifmittel, um mikroskopisch kleine Poren auf der Oberfläche zu reinigen.
Eine dicke Korrosionsschicht können Sie auch mit einem Bohrer mit Flachdüse oder einem Schleifer entfernen. Bitte beachten Sie, dass nur eine speziell geschulte Person mit solchen Werkzeugen arbeiten kann.
- Wenn Sie keine Haushaltschemikalien oder Werkzeuge zur Hand haben, versuchen Sie, den Kessel in kochendem Wasser mit Salz zu kochen. Stellen Sie dazu den Behälter in einen Eimer und füllen Sie ihn mit Wasser, fügen Sie Salz in einer Menge von 1 kg pro 6 Liter Flüssigkeit hinzu. Stellen Sie den Eimer auf den Herd und kochen Sie das Geschirr 7-8 Stunden lang.
Vom Maßstab
Wenn sich Kalk auf der Oberfläche des Kessels gebildet hat, versuchen Sie, ihn mit einem speziellen Produkt für die Küche zu entfernen. Zitronensäure, Essig und Wasserstoffperoxid kommen gut mit Kalk zurecht. Nehmen Sie genügend Waschmittel, um das gesamte Volumen des Behälters abzudecken.
Aus Schimmel
Natürlich ist es besser, das Auftreten von Schimmel zu verhindern. Dazu genügt es, den Behälter nach jeder Wäsche trocken zu wischen. Wenn auf der Oberfläche ein unangenehmer Pilz aufgetreten ist, muss der Kessel auf dem Herd, Lagerfeuer oder im Ofen geröstet werden.
So reinigen Sie einen Aluminiumkessel von Oxidation
Da der Aluminiumkessel zur Bildung von Oxidablagerungen neigt und die Einwirkung ätzender Chemikalien nicht verträgt, sollte seine Oberfläche nach jedem Gebrauch gereinigt werden. Verwenden Sie ein normales Geschirrspülmittel ohne aggressive Säuren und Laugen und nur einen weichen Schwamm, da harte Metallbürsten die Oberfläche zerkratzen können.
Was nicht geht
Damit der Kessel lange hält und kein Rost oder Schimmel auf seiner Oberfläche erscheint, lassen Sie ihn nicht:
- wurde nach Gebrauch nicht gereinigt;
- in einem feuchten Raum mit geschlossenem Deckel gelagert;
- nach dem Rösten wurde es mit Reinigungsmitteln behandelt;
- Bei der Reinigung in kaltem Wasser mit harten Schwämmen nachwischen.
Wenn Sie sich an die einfachen Einschränkungen erinnern und sie nicht verwenden, wird der Kessel immer wie neu sein.
Wiederherstellung der Antihaftschicht
Der Schutzfilm auf der Oberfläche kann beschädigt werden, wenn Sie:
- geschabte verbrannte Lebensmittel mit einem Metallspatel;
- Reinigen Sie die Oberfläche mit einem Metallschwamm oder einer harten Bürste.
- Zum Waschen wurde jedes fettlösende Waschmittel verwendet.
In solchen Fällen müssen Sie die natürliche Antihaftschicht wiederherstellen. Dazu nach dem Waschen:
- alle Innenwände des Behälters mit Pflanzenöl oder Hühnerfett einfetten,
- Braten Sie den Kessel 20 Minuten lang auf dem Herd.
Das Öl erwärmt sich und dringt in die Metallstruktur ein. Dadurch bildet sich auf der Oberfläche ein öliger Schutzfilm, der ein Anbrennen oder Anhaften von Speisen verhindert. Wenn Sie den Kessel in Zukunft waschen und dabei die natürliche Antihaftschicht beschädigen, muss er erneut restauriert werden.
Wie man einen Kessel nach dem Kochen am Lagerfeuer wäscht
Am Lagerfeuer zubereitete Speisen haben einen besonderen Geschmack und Aroma. Aber der Kessel ist mit einer Schicht aus Schlacke und Ruß bedeckt.
- Um die Verschmutzung zu beseitigen, verwenden Sie eine Mischung aus Flusssand mit Gras, grobem Salz oder Asche.
- Reiben Sie alle Oberflächen des Behälters sorgfältig mit der ausgewählten Substanz ein.
- Weichen Sie den Kessel mehrere Stunden lang in Wasser mit einer sanften Seifenlösung ein.
- Spülen Sie den Behälter danach mit heißem Wasser aus und wischen Sie ihn trocken.
Pflege- und Aufbewahrungsregeln
Geschirr aus Gusseisen und Aluminium verträgt keine längere Feuchtigkeitseinwirkung. Dadurch bilden sich auf der Oberfläche Rost und Oxidationsprodukte. Gusseisenkessel sind außerdem mit einer natürlichen Antihaftschicht überzogen, die verschwinden kann, wenn Sie den Behälter mit Spülmittel oder einem harten Schwamm waschen.
Damit das Geschirr lange hält:
- Waschen Sie den Behälter nach jedem Gebrauch nur mit Wasser ohne Reinigungsmittel;
- verwenden Sie zur Reinigung nur weiche Schwämme;
- nach dem Waschen die Oberfläche gründlich trocknen;
- Bewahren Sie Geschirr in einem gut belüfteten Bereich mit offenem Deckel auf.
Bitte beachten Sie, dass Sie, wenn Sie den Kessel mit einem fettlöslichen Mittel gewaschen haben, die schützende Ölschicht mit Hilfe des Röstens wiederherstellen müssen. Sie können den Kessel auf viele Arten von Fett und Ruß waschen. Dazu werden gekaufte Chemikalien (mit einer bestimmten Zusammensetzung) oder improvisierte Substanzen verwendet. Der Kessel hält lange, wenn Sie ihn nach jedem Gebrauch waschen und die Aufbewahrungs- und Pflegeregeln beachten.