Куряче яйце – універсальний продукт, який господині використовують для приготування різних страв. У деяких рецептах потрібні свіжі сирі яйця, наприклад, для приготування випічки, омлетів, запіканок. В інших випадках яйця треба спочатку зварити, а потім додати в салати, супи або подати як самостійну закуску. Але часто відбувається так, що господині варять яйця заздалегідь. Заготовки кладуть в холодильник на одну полицю з сирими продуктами. А на наступний день задаються питанням – яке ж із яєчок потрібне? На цей випадок є кілька способів того, як відрізнити варене яйце від сирого. Всі методи перевірені – спробуйте кожен, щоб оцінити їх користь!

Розбити

Перший спосіб найпростіший – потрібно просто розбити яйце. Це зручно, якщо продукт передбачається відразу використовувати в приготуванні страви. Наприклад, ви вирішили спекти млинці, і вам знадобиться пара-трійка сирих яєць. Візьміть їх і розбийте виделкою або ножем, як зручніше. Але, якщо раптом ви натрапите на варений аналог, постарайтеся його з’їсти найближчим часом. Термін придатності розбитого вареного яйця менше, ніж у того, яке в шкаралупі.

Як відрізнити варене яйце від сирого

Якщо залишити такий продукт просто на столі і вжити в їжу лише на наступний день, це може стати причиною отруєння. Піклуйтеся про себе і своїх близьких – прибирайте варені розбиті яйця в холодильник! Тільки такий варіант зберігання прийнятний.

На замітку! Якщо вам шкода розбивати яйце, спробуйте його почистити. Варена продукт чиститься легко, тоді як зняти шкаралупу з сирого не вийде – воно потріскається.

Розкрутити

Наступний варіант того, як напевно перевірити, варене яйце чи ні, це розкрутити курячий продукт. Важливо дотримуватися деяких правил:

  • Покладіть яйце на рівну поверхню. Як правило, це стіл.
  • Обхопіть його великим пальцем з одного боку, а всіма іншими – з іншого.
  • Прокрутіть яйце.
  • Через пару секунд різко зупиніть його натиском вказівного пальця.
  • Проаналізуйте, що відбувається з яйцем.

Якщо ви не розібралися з інструкцією крутіння, подивіться відео!

Ознаки круто звареного яйця:

  • відразу зупиняється після натискання пальцем;
  • крутиться, як дзига – швидко і рівномірно.

Ознаки сирого продукту:

  • обертається повільно;
  • після примусової зупинки ще якийсь час розгойдується.

Чому саме такі відмінності? Справа в тому, що варене яйце – це цілісний об’єкт, і центр його ваги один. Звідси і швидке обертання, і легка зупинка.

А ось сире яйце складно розкрутити через те, що рідина заповнює весь внутрішній простір. Центр тяжкості не визначений, тому воно буде так повільно обертатися. Закони механіки допоможуть вам зрозуміти, як характеризувати результати обертання.

Потрясти

Третій спосіб, яким часто користуються господині, це тряска яйця. Треба взяти продукт, бажано піднести його до вуха і потрясти. Якщо рідина всередині буде вільно колихатися, значить, жовток сирий.

А ось показники того, що білок і жовток зварені:

  • при трясці від стінок яйця нічого не відстає;
  • немає характерного глухого булькання;
  • відчувається вага продукту.

Звертайте увагу на такі деталі, і ви легко відрізните варене яйце від сирого. Крім того, цей метод допоможе дізнатися, свіже чи яйце або сирий продукт вже протух.

Важливо! При трясці сирого яйця рідина всередині не повинна надто вільно переміщатися всередині. В іншому випадку це вказує на те, що зародок відокремився від стінок, отже, загинув.

Просвітити

Якщо попередніх способів недостатньо для вашої впевненості, то перевірте куряче яйце на світло. Для цього можна використовувати:

  • природне сонячне світло (в літній час, перша половина дня);
  • штучне освітлення (настільні або підвісні лампи);
  • підручні освітлювальні прилади (ліхтарик).

Досвідчені господині радять перевіряти яйця за допомогою ліхтарика. Так ви точно отримаєте відповідь на питання, зварено воно круто, некруто або поки ще сире.

Як перевірити яйце на світло:

  1. Вимкніть світло.
  2. Увімкніть ліхтарик.
  3. Прикладіть його до шкаралупи.
  4. Оцініть результат: через сире яйце світло пройде наскрізь, тоді як зварений жовток світло не пропустить через свою щільності.

На замітку! Просвітити яйце можна і під настільною лампою, і на світло з вікна. Але потужності освітлення може бути недостатньо, тому краще використовувати кишеньковий ліхтарик.

термін зберігання варених яєць

Опустити в гарячу воду

І, нарешті, останній метод перевірки. Перед тим, як зварити яйця, опустіть їх в ємність з гарячою водою. Температура повинна бути 100 градусів за Цельсієм. Краще, якщо вода буде киплячою, тобто оптимально опускати продукти в кухлик або каструльку, які стоять на електроплиті або на газу. Також можна налити воду з чайника, який щойно закипів. Як тільки ви помістите яйце в воду, подивіться, чи з’являться на її поверхні маленькі бульбашки. Не тримайте яйце занадто довго, достатньо 10-15 секунд!

Умовою для виникнення бульбашок служить сирий продукт. Його шкаралупа пронизана безліччю пір. Вони необхідні для того, щоб зародок курки міг дихати. Як тільки ви опускаєте продукт в окріп, з його повітряної камери виходить газ. Як наслідок – утворюються бульбашки. Якщо ж яйце варене, то бульбашок ви не побачите. Все повітря вже вийшло з камери в процесі попереднього варіння.

Сподіваємося, що перераховані поради перевірки яєць допоможуть вам на кухні! Також запам’ятайте ще кілька хитрощів:

  • позначайте сирі і варені яйця маркером – можна ставити букву С або В;
  • фарбуйте яйця при варінні за допомогою лушпиння шкірки або харчових барвників;
  • зберігайте сирі і зварені продукти в різних ємностях або на різних полицях.

Удачі вам в приготуванні смачних і корисних страв!

Як відрізнити варене яйце від сирого