Jajko kurze to uniwersalny produkt, którego gospodynie domowe wykorzystują do przygotowania różnych potraw. Niektóre przepisy wymagają świeżych surowych jaj, na przykład do pieczenia, omletów, zapiekanek. W innych przypadkach jajka należy najpierw ugotować, a następnie dodać do sałatek, zup lub podawać jako samodzielną przekąskę. Ale często zdarza się, że gospodyni gotuje jajka z wyprzedzeniem. Półfabrykaty umieszcza się w lodówce na tej samej półce z surową żywnością. A następnego dnia zadają pytanie – którego jądra potrzebujesz? W takim przypadku istnieje kilka sposobów na odróżnienie jajka na twardo od surowego. Wszystkie metody są testowane – wypróbuj każdą, aby ocenić ich korzyści!

Rozbij

Pierwszy sposób jest najłatwiejszy – wystarczy rozbić jajko. Jest to wygodne, jeśli produkt jest przeznaczony do natychmiastowego użycia podczas gotowania. Na przykład zdecydujesz się upiec naleśniki i będziesz potrzebować kilku surowych jaj. Weź je i przełam widelcem lub nożem, jeśli to wygodne. Ale jeśli nagle natkniesz się na ugotowany analog, spróbuj go wkrótce zjeść. Trwałość rozbitego jajka na twardo jest krótsza niż skorupki.

Jeśli zostawisz taki produkt tylko na stole i zjesz go dopiero następnego dnia, może to spowodować zatrucie. Zadbaj o siebie i swoich bliskich – włóż gotowane, stłuczone jajka do lodówki! Tylko ta opcja przechowywania jest akceptowalna.

Na marginesie! Jeśli żałujesz rozbicia jajka, spróbuj je obrać. Gotowany produkt jest łatwy do czyszczenia, natomiast wyjęcie łupiny z surowej nie zadziała – pęka.

Promuj

Następnym sposobem na upewnienie się, że gotowane jajko jest bezpieczne, jest obracanie produktu z kurczaka. Ważne jest przestrzeganie kilku zasad:

  • Połóż jajko na płaskiej powierzchni. Zwykle jest to stół.
  • Chwyć go kciukiem z jednej strony i wszystkimi innymi z drugiej.
  • Przewiń jajko.
  • Po kilku sekundach zatrzymaj go gwałtownie, naciskając palec wskazujący.
  • Przeanalizuj, co dzieje się z jajkiem.

Jak odróżnić jajko na twardo od surowego

Oznaki jajka na twardo:

  • zatrzymuje się natychmiast po naciśnięciu palcem;
  • obraca się jak wir – szybko i równomiernie.

Oznaki surowego produktu:

  • obraca się powoli;
  • po wymuszonym zatrzymaniu kołysze się przez jakiś czas.

Skąd takie różnice? Faktem jest, że gotowane jajko jest integralnym obiektem, a jego środek ciężkości jest jeden. Stąd szybki obrót i łatwe zatrzymanie.

Ale surowe jajko jest trudne do wirowania, ponieważ płyn wypełnia całą przestrzeń wewnętrzną. Środek ciężkości nie jest zdefiniowany, więc będzie się obracał tak wolno. Prawa mechaniki pomogą ci zrozumieć, jak scharakteryzować wyniki rotacji.

Wstrząsnąć

Trzecią metodą, którą często stosują gospodynie domowe, jest potrząsanie jajkami. Musisz wziąć produkt, pożądane jest przyłożenie go do ucha i potrząśnięcie. Jeśli płyn w środku będzie się swobodnie wahać, to żółtko jest surowe.

A oto wskaźniki, że białko i żółtko są ugotowane:

  • gdy wytrząsanie ze ścianek jajka nie jest daleko w tyle;
  • nie ma charakterystycznego głuchego bulgotania;
  • waga produktu jest odczuwalna.

Zwróć uwagę na takie szczegóły, a łatwo odróżnisz gotowane jajko od surowego. Ponadto ta metoda pomoże dowiedzieć się, czy jajko lub surowy produkt są już zgniłe.

Co ważne! Podczas potrząsania surowym jajkiem płyn w środku nie powinien poruszać się zbyt swobodnie w środku. W przeciwnym razie oznacza to, że zarodek oddzielił się od ścian, a zatem umarł.

Oświeć

Jeśli poprzednie metody nie wystarczą dla twojej pewności siebie, sprawdź jajko kurze pod kątem światła. Możesz użyć:

  • naturalnego światła słonecznego (latem, rano);
  • sztuczne oświetlenie (lampy stołowe lub wiszące);
  • poręczne oprawy oświetleniowe (latarka).

Doświadczonym gospodyniom domowym zaleca się sprawdzanie jaj latarką. W ten sposób uzyskasz odpowiedź na pytanie, czy jest ugotowany chłodny, miękki czy jeszcze surowy.

Jak sprawdzić jajko pod kątem światła:

  1. Wyłącz światło.
  2. Włącz latarkę.
  3. Dołącz go do muszli.
  4. Oceń wynik: światło przejdzie przez surowe jajko, podczas gdy gotowane żółtko nie przepuszcza światła przez swoją gęstość.

Na marginesie! Jajko możesz oświetlić pod lampą stołową oraz w świetle z okna. Ale moc światła może nie wystarczyć, więc lepiej użyć latarki.

Zanurz w gorącej wodzie

Na koniec ostatnia metoda testowa. Przed ugotowaniem jajek zanurz je w pojemniku z gorącą wodą. Temperatura powinna wynosić 100 stopni Celsjusza. Lepiej, jeśli woda się gotuje, tzn. najlepiej jest obniżyć produkty do kubka lub rondla, które są na kuchence lub gazie. Możesz także nalać wodę z czajnika, który właśnie się zagotował. Gdy tylko włożysz jajko do wody, sprawdź, czy na jego powierzchni pojawiają się małe bąbelki. Nie trzymaj jajka zbyt długo, wystarczy 10-15 sekund!

Warunkiem pojawienia się bąbelków jest produkt surowy. Jego skorupę przebija wiele porów. Są niezbędne do oddychania zarodka kurzego. Gdy tylko zanurzysz produkt we wrzącej wodzie, z komory powietrznej wydobywa się gaz. W rezultacie powstają bąbelki. Jeśli jajko jest ugotowane, nie zobaczysz bąbelków. Całe powietrze opuściło już komorę podczas wstępnego gotowania.

Mamy nadzieję, że te wskazówki dotyczące sprawdzania jajek pomogą Ci w kuchni! Pamiętaj też o kilku sztuczkach:

  • oznacz markerem surowe i gotowane jajka – możesz umieścić literę C lub B;
  • malować jajka podczas gotowania skórkami lub barwnikami spożywczymi;
  • przechowywać surową i gotowaną żywność w różnych pojemnikach lub na różnych półkach.

Powodzenia w gotowaniu pysznych i zdrowych posiłków!

Jak odróżnić jajko na twardo od surowego