Un ou de gaina este un produs universal pe care gospodinele il folosesc pentru a pregati diverse feluri de mancare. Unele rețete necesită ouă proaspete crude, de exemplu, pentru coacere, omlete, caserole. În alte cazuri, ouăle trebuie fierte mai întâi, apoi adăugate în salate, supe sau servite ca o gustare independentă. Dar se întâmplă adesea ca gospodinele să gătească ouă în avans. Blankurile sunt puse în frigider pe același raft cu produsele crude. Și a doua zi se întreabă – care dintre testicule este nevoie? În acest caz, există mai multe moduri de a distinge un ou fiert de unul crud. Toate metodele sunt testate – încercați fiecare pentru a le evalua beneficiile!
Pauză
Prima metodă este cea mai simplă – trebuie doar să spargi un ou. Acest lucru este convenabil dacă produsul este destinat a fi utilizat imediat la gătit. De exemplu, ați decis să coaceți clătite și aveți nevoie de câteva ouă crude. Luați-le și rupeți-le cu o furculiță sau un cuțit, după cum este convenabil. Dar, dacă dați brusc peste un analog gătit, încercați să îl mâncați în viitorul apropiat. Perioada de valabilitate a unui ou fiert spart este mai mică decât cea a unuia din coajă.
Dacă lăsați un astfel de produs pe masă și îl mâncați abia a doua zi, poate provoca otrăvire. Ai grijă de tine și de cei dragi – pune ouăle fierte sparte în frigider! Doar acest tip de depozitare este acceptabil.
Notă! Dacă urăști să spargi un ou, încearcă să-l cureți. Produsul gătit este ușor de curățat, în timp ce îndepărtarea cochiliei de pe cel crud nu va funcționa – se va crăpa.
Relaxeaza-te
Următoarea modalitate de a verifica cu siguranță dacă un ou este fiert sau nu este să centriști produsul de pui. Este important să respectați câteva reguli:
- Așezați oul pe o suprafață plană. De regulă, aceasta este o masă.
- Înfășurați-l cu degetul mare pe o parte și cu toate celelalte degete pe cealaltă.
- Rulați oul.
- După câteva secunde, opriți-l brusc cu apăsarea degetului arătător.
- Analizați ce se întâmplă cu oul.
Dacă nu înțelegeți cum să rotiți, urmăriți videoclipul!
Semne ale unui ou fiert tare:
- se oprește imediat după apăsarea cu degetul;
- se învârte ca un fus – rapid și uniform.
Semne ale unui produs brut:
- se rotește încet;
- după o oprire forțată, continuă să se balanseze pentru ceva timp.
De ce asemenea diferențe? Faptul este că un ou fiert este un obiect complet, iar centrul său de greutate este unul. De aici rotirea rapidă și oprirea ușoară.
Dar este dificil să învârți un ou crud din cauza faptului că lichidul umple întreg spațiul intern. Centrul de greutate nu este definit, motiv pentru care se va roti atât de încet. Legile mecanicii vă vor ajuta să înțelegeți cum să caracterizați rezultatele rotației.
scutura
A treia metodă des folosită de gospodine este scuturarea ouălor. Trebuie să luați produsul, de preferință să îl aduceți la ureche și să-l scuturați. Dacă lichidul din interior oscilează liber, atunci gălbenușul este crud.
Și iată indicatorii că proteinele și gălbenușul sunt gătite:
- când se scutură, nimic nu cade în spatele pereților oului;
- nu există un gâlgâit plictisitor caracteristic;
- se simte greutatea produsului.
Fiți atenți la astfel de detalii și veți distinge cu ușurință un ou fiert de unul crud. În plus, această metodă vă va ajuta să aflați dacă oul este proaspăt sau produsul crud este deja putrezit.
Important! Când agitați un ou crud, lichidul din interior nu trebuie să se miște prea liber în interior. În caz contrar, indică faptul că embrionul s-a separat de pereți, prin urmare, a murit.
Iluminează
Dacă metodele anterioare nu sunt suficiente pentru încrederea dvs., atunci verificați oul de pui pentru lumină. Pentru aceasta puteți folosi:
- lumina naturală a soarelui (vara, prima jumătate a zilei);
- iluminat artificial (lampi de masa sau suspendate);
- dispozitive de iluminat improvizate (lanterna).
Gospodinele cu experiență sfătuiesc să verifice ouăle cu o lanternă. Deci veți obține cu siguranță un răspuns la întrebarea dacă este fiert tare, nu tare sau încă crud.
Cum se testează un ou pentru lumină:
- Stinge lumina.
- Porniți lanterna.
- Atașați-l la carcasă.
- Evaluați rezultatul: lumina va trece printr-un ou crud, în timp ce un gălbenuș fiert nu va lăsa lumina să treacă din cauza densității sale.
Notă! Puteți lumina oul sub o lampă de masă sau la lumina de la o fereastră. Dar puterea de iluminare poate să nu fie suficientă, așa că este mai bine să folosiți o lanternă.
Se pune in apa fierbinte
Și în sfârșit, ultima metodă de verificare. Înainte de a fierbe ouăle, puneți-le într-un recipient cu apă fierbinte. Temperatura ar trebui să fie de 100 de grade Celsius. Este mai bine dacă apa fierbe, adică este optim să coborâți produsele într-o cană sau tigaie care se află pe aragazul electric sau pe gaz. De asemenea, puteți turna apă dintr-un ibric care tocmai a fiert. De îndată ce puneți oul în apă, vedeți dacă pe suprafața lui apar bule mici. Nu tine oul prea mult timp, 10-15 secunde sunt suficiente!
O condiție pentru apariția bulelor este un produs brut. Cochilia sa este străpunsă cu mulți pori. Sunt necesare pentru ca embrionul puiului să poată respira. De îndată ce coborâți produsul în apă clocotită, gazul iese din camera de aer. Ca rezultat, se formează bule. Dacă oul este fiert, nu veți vedea bule. Tot aerul a părăsit deja camera în timpul procesului de prefabricare.
Sperăm că aceste sfaturi pentru verificarea ouălor vă vor ajuta în bucătărie! Amintiți-vă, de asemenea, câteva trucuri:
- marcați ouăle crude și fierte cu un marker – puteți pune litera C sau B;
- colorează ouăle la gătit cu coajă sau coloranți alimentari;
- depozitați alimentele crude și gătite în diferite recipiente sau pe diferite rafturi.
Succes în pregătirea unor preparate delicioase și sănătoase!