Что такое стакан Хайбол: история создания, предназначения

Искусство смешивания напитков требует наличия всего самого необходимого, с самого начала процесса до окончательного результата: сюда входят не только ингредиенты напитка, но и различные приспособления. Шейкеры и бокалы играют немаловажную роль в мире барменского искусства. Один из неотъемлемых элементов этого процесса – стакан Хайбол. В этой статье мы рассмотрим, что такое стакан Хайбол, как он выглядит и как он используется в процессе барменского дела.

История

Хайбол стакан – непременный элемент в арсенале любого бармена. В него можно наливать алкогольные, безалкогольные, холодные и даже горячие напитки. Он является отличным выбором для сервировки стола на любой праздник или мероприятия.

История происхождения Хайбола стакана начинается в XIX веке. Его “прадедом” считается современная модель семафоров. Американцы, жившие близ железных дорог, придумали прототип этих устройств, которые они подвешивали на столбах в виде специальных шаров. XX век стал эпохой зарождения множества коктейлей, для которых возникла потребность в особой посуде. Бармен из Нью-Йорка по имени Патрик Даффи, испытывавший страсть к романтике путешествий, начал подавать готовые смешанные напитки в высокие бокалы с утолщенными стенками – они и получили название “хайбол”.

Термин “Хайбол” стал обозначать коктейли, включавшие содовую или минеральную воду. До сих пор в кафе и ресторанах эти безалкогольные напитки часто подаются в таких стаканах.

Интересные факты о стакане

Не каждый напиток предназначен для налива в стакан Хайбола. Она часто используется для подачи лонг-коктейлей, требующих медленного питья, чтобы полностью раскрыть все ингредиенты и сплести их вместе в великолепный букет вкусов.

Именно в Америке во время периода сухого закона этот тип стакана стал особенно популярен. Они использовались для смешивания алкогольных напитков с соком, газировкой или просто водой. Задача бармена заключалась не только в способности раскрыть новые аспекты вкуса каждого жидкого ингредиента, но и в том, чтобы мастерски замаскировать содержание спирта в этих напитках.

Вот несколько дополнительных интересных фактов о стакане Хайбол:

Хайбол стакан получил свое название от английского слова highball, что означает выстрел или охота. Имя происходит от традиционной гольф-игры, когда мяч поднимается вверх, что символизирует высокий выстрел, происходящий после успешного удара.
Хайбол стакан часто используется для подачи классического коктейля Скру (Screwdriver), состоящего из апельсинового сока и водки. Этот напиток стал особенно популярен в 1950-х годах и является одним из символов коктейльной культуры.
Стаканы Хайбол также широко используются для подачи безалкогольных напитков, таких как содовая вода с лимоном или минеральная вода со льдом. Их высокая форма и большая емкость делают их идеальными для освежающих игристых напитков.
Стаканы Хайбол обычно имеют прямую форму и высокую стенку, что помогает хранить напитки охлажденными на длительное время. Это особенно полезно для напитков, подвергающихся разведению льдом или газировкой, обеспечивая их длительное время прохлады.
Стаканы Хайбол также могут быть использованы для подачи других коктейлей, таких как мохито, гин-тоник, том-коллинз и другие напитки, требующие большего количества жидкости.

Из какого материала изготовляют

Первые стаканы для коктейлей были одинакового размера. Их объем измерялся в унциях, что в переводе на современную метрическую систему приравнивается к 270 мл. По высоте они несколько выше классических емкостей. Однако диаметр основания у них меньше. Емкость бокалов колеблется от 230 до 340 миллилитров.

Форма классической емкости – туба с толстой основой. Однако современный способ производства бокалов не ограничивается классическими формами и предлагает большой выбор самых разных контуров, подходящих под любую тематику:

В форме конуса;
Дуты;
В форме тюльпана;
Похожие на грани;
Со стенками, наклоненными в разные стороны.

Это только самые распространенные формы. На самом деле, их гораздо больше. Также разнообразен мир материалов для изготовления бокалов highball. Здесь и как закаленное, так и незакаленное, термостойкое стекло, хрусталь, двухслойное стекло и многое другое.

Особых требований к декору стекла (гладкость, степень прозрачности) не существует. Поэтому здесь все зависит от личных предпочтений покупателя.

Какие напитки традиционно наливают в хайбол

Благородную оправу, коктейльные стаканы наполняют всевозможными напитками. В них традиционно подают сок, минеральную воду, биттеры, содовую. Это возможно благодаря универсальности стакана. Однако, сначала, им наполняли виски с содовой и льдом, в пропорциях один к двум.

Один из популярных коктейлей, подаваемый именно в таком приборе – одноименный коктейль Хайбол. Далее им заполняют и другие разновидности напитков, где требуется постепенное раскрытие вкуса:

“Мохито” (алкогольный и безалкогольный). Спиртосодержащий коктейль состоит из классических ингредиентов белого рома, сока лайма, мяты и содовой. В состав безалкогольного входят лайм (лимон), сильногазированная минеральная вода, сахар и мята;
«Отвертка» на основе водки и апельсинового сока;
«Кровавая Мэри», состоящая из водки и томатного сока;
«Куба-либре» – коктейль из кока-колы, золотого рома, лайма и кубиков льда;
Лонг Айленд – в него входит водка, золотой ром, серебряная текила, апельсиновый ликер, сок лимона и кубики льда;
«Космополитен» – водка, ликер Куантро с апельсиновым вкусом, сок лайма, клюквы.

В стандартный стакан можно налить любой коктейль, требующий смешания: текила санрайз, май тай и многое другое. Емкости из закаленного и двойного стекла можно наполнить горячим напитком а-ля Айриш кофе. Кроме того, некоторые миксы требуют наличия колотого льда, а также ледяного снега. При сервировке большинства напитков требуется подача коктейльных трубочек или зонтов.

Преимущества хайбол стакана над другими

Главным аргументом в пользу хайбола бокала выступает плотность его стенок. Она позволяет поддерживать начальную температуру напитка. Рецептура некоторых коктейлей не подразумевает смешение компонентов. Слои ингредиентов должны у них четко просматриваться, а вкус должен раскрываться постепенно, по мере затягивания напитка через трубочку, которую в процессе медленно приподнимают.

Большая вариативность конфигураций, а именно, когда дно емкости должно быть сужено, а сам бокал слегка расширяется до предела, позволяет использовать алкогольные напитки любой плотности. Кроме того, в отличие от множества разновидностей стеклянных изделий, стаканы хайбола можно и часто, нужно охлаждать.

Для большинства коктейлей, требующих дегустации в охлажденном виде, охлаждают непосредственно бокалы, а не достигают нужной температуры с помощью льда.

Раньше моряки наливали в такие емкости смесь, состоящую из крепкого чая и крепкого алкоголя, тем самым греясь. Этот напиток более известен как грог, в состав которого могут добавляться и другие компоненты. Но уже с новыми элементами напиток будет называться по-другому.

Преимуществом этого барного атрибута есть и его универсальность. Он в равной степени может использоваться как в условиях кафе, бара или ресторана, так и в быту. При этом следует учитывать, что существует определенный регламент подачи того или иного коктейля. Для многих нужна своя посуда, но этот высокий бокал поистине является универсальным.

Кроме того, стаканы Highball можно приобрести как поштучно, так и в полном экземпляре, в котором 24 разновидности этого прибора.

Веселий дім