Biscuitul este un produs de patiserie universal pentru multe gospodine. Aproape niciun tort nu este complet fără pandișpan, puteți face prăjituri sau rulouri din pandișpan, acestea fiind folosite ca bază pentru diverse produse de cofetărie. Nu orice gazdă are o formă specială de copt detașabilă sau pur și simplu a eșuat. Vă vom spune cum să coaceți un pandișpan fără o tavă de copt și cu ce îl puteți înlocui.
Tehnologie și produse de gătit
În primul rând, aș dori să mă opresc asupra produselor. Cu siguranță veți avea nevoie de ouă de pui și zahăr pentru biscuit. Aceste produse se bat cu un mixer sau cu un aparat de bucătărie. În funcție de rețetă, puteți bate separat albușurile și gălbenușurile. Se recomandă combinarea făinii de grâu cu praful de copt. Aceste produse trebuie cernute. Secretul prepararii unui biscuit elastic si care nu cade este adaugarea de amidon de cartofi.
Datorita aerului adaugat in timpul baterii, biscuitul se ridica bine la cuptor.
tigaie din fontă
Deci, multe gospodine au o tigaie în bucătărie și este mai bine dacă este din fontă. O altă nuanță este că tigaia trebuie să fie fără mâner sau poate fi detașabilă. O tigaie veche din fontă are un mâner de fier. Prin urmare, puteți lua în siguranță o tigaie veche din fontă, ar trebui să fie bine spălată și uscată. Tava trebuie acoperită cu pergament pentru ca biscuitul să poată fi îndepărtat ușor. Și hârtia de pergament rămâne bine în urma prăjiturii.
Tigaie cu pereți groși
O tavă din aluminiu cu pereți groși este potrivită pentru gătit pandișpan. Aceste feluri de mâncare trebuie unse cu o cantitate mică de ulei sau unt. In tigaie se obtine un biscuit frumos uniform, practic nu este diferit de cel preparat sub forma detasabila.
De fapt, pandișpanul poate fi copt în diferite feluri de mâncare. Poate fi o tigaie, o cratiță sau o cratiță de dimensiunea potrivită. Astfel de feluri de mâncare trebuie să fie acasă. În funcție de suprafața vasului, acesta trebuie acoperit cu hârtie de copt sau uns cu ulei. Aș dori să remarc că astfel de metode sunt potrivite nu numai pentru biscuiți, dar puteți coace și plăcinte obișnuite.