La galleta es un pastel universal para muchas amas de casa. Casi ningún pastel está completo sin bizcocho, puedes hacer pasteles o rollos de bizcocho, se utilizan como base para varios productos de confitería. No todas las amas de casa tienen una forma especial para hornear removible, o simplemente falló. Te diremos cómo hornear un bizcocho sin fuente de horno y con qué puedes reemplazarlo.
Tecnología de cocción y productos.
En primer lugar, me gustaría detenerme en los productos. Definitivamente necesitarás huevos de gallina y azúcar para la galleta. Estos productos se baten con batidora o máquina de cocina. Dependiendo de la receta, puedes batir claras y yemas por separado. Se recomienda combinar harina de trigo con levadura en polvo. Estos productos deben ser tamizados. El secreto para hacer una galleta elástica y que no se caiga es la adición de fécula de patata.
Debido al aire agregado durante el batido, la galleta sube bien en el horno.
Sartén de hierro fundido
Entonces, muchas amas de casa tienen una sartén en la cocina, y es mejor si está hecha de hierro fundido. Otro matiz es que la sartén debe ser sin asa o puede ser desmontable. Una vieja sartén de hierro fundido tiene un mango de hierro. Por lo tanto, puede tomar con seguridad una sartén vieja de hierro fundido, debe lavarse y secarse bien. La sartén debe cubrirse con pergamino para que la galleta se pueda quitar fácilmente. Y el papel de pergamino va muy por detrás del pastel.
Sartén de paredes gruesas
Una fuente de aluminio de paredes gruesas es muy adecuada para cocinar bizcochos. Estos platos deben engrasarse con una pequeña cantidad de aceite o mantequilla. En la sartén, obtienes una galleta agradable y uniforme, prácticamente no es diferente de la que se prepara en forma desmontable.
De hecho, el bizcocho se puede hornear en diferentes platos. Puede ser una sartén, una cacerola o una cacerola del tamaño adecuado. Tales platos deben estar en casa. Dependiendo de la superficie del plato, debe cubrirse con papel pergamino o engrasarse con aceite. Me gustaría señalar que estos métodos son adecuados no solo para galletas, sino que también puede hornear pasteles comunes.