Cum să alegi o cafetieră pentru casă

Prepararea cafelei într-un turc este corectă, dar în grabă nu este întotdeauna posibil să urmați procesul și adesea băutura ajunge pe aragaz. Procesul de preparare este mult mai ușor dacă există o cafetieră automată. Există mai multe tipuri de aparate de cafea care folosesc diferite metode de preparare a băuturii. Drept urmare, poți alege un model care se potrivește gusturilor și obiceiurilor tale. Pe lângă gust, merită să acordați atenție complexității și duratei procesului de gătit. Există modele în care trebuie doar să apăsați butonul de pornire, sunt acelea în care trebuie să măsurați praful de cafea, să o stivuiți și să o apăsați, există ceva la mijloc, unde porția finită este alimentată în aparat. Să luăm în considerare cum să alegem o cafetieră pentru casă, ținând cont de întregul set de parametri tehnici.

Aparat de cafea Geyser

Acest tip de aparat de cafea este cunoscut de multă vreme, iar italienii pregătesc cafeaua în cafetierele gheizer. Ele constau din trei părți. Dedesubt există un rezervor de apă, în el se introduce o strecurătoare, în care este plasată și presată cafeaua măcinată, iar deasupra este înfășurat un recipient cu mâner și gura de scurgere, în care curge băutura finită. Un filtru este încorporat în partea de jos a vasului de cafea, care împiedică particulele de cafea să intre în băutura finită. Atât sita, cât și partea superioară – vasul de cafea – au în interior un tub gol pentru mișcarea vaporilor de apă. Acesta este trucul acestui sistem.

Cafetiera gheizer poate fi electrică, cu elemente de încălzire încorporate în partea inferioară, sau poate fi obișnuită, atunci trebuie pusă pe arzător. Produce o cafea excelentă de tip espresso – groasă, cu un gust și o aromă pronunțate, care sunt determinate de tipul de cafea și de măcinarea acesteia. Dar merită luat în considerare faptul că aparatul de cafea gheizer este conceput pentru 2-8 căni de cafea a câte 50 ml fiecare. Deci nu va fi posibil să beți cafea din ceașca preferată de jumătate de litru. Dar pentru cunoscătorii de cafea tare care o beau în cantități mici, aceasta este o alegere excelentă.

Principiul de funcționare și dezavantaje

Sistemul de cafetieră gheizer funcționează simplu: apa din partea inferioară începe să fiarbă, care se formează în procesul de abur, care trece prin filtrul cu cafea, absoarbe gustul și mirosul boabelor măcinate. Intrând în camera superioară, aburul se condensează, transformându-se în cafea groasă și aromată. După cum puteți vedea, procesul este simplu, dar trebuie să surprindeți momentul și să opriți sau să scoateți aparatul de cafea de pe foc înainte ca cafeaua să înceapă să fiarbă. Semnalul că băutura este gata este un zgomot caracteristic. Imediat ce au auzit-o, cafeaua era gata. Dacă exagerezi puțin, băutura devine prea amară.

Cafeaua se toarnă în căni (cu grijă, înclinând vasul de cafea puțin câte puțin), după care se aruncă pulberea folosită, toate părțile se clătesc cu apă curentă curată. Italienii spun că nu poți spăla aparatul de cafea cu detergenți, pentru că le rămâne mirosul și strică cafeaua. Prin urmare, este mai bine să-l spălați imediat și numai sub jet de apă.

Există trei dezavantaje ale unui aparat de cafea gheizer: necesitatea reumplerii de fiecare dată, o capacitate mică și necesitatea întreținerii regulate (trebuie spălată imediat după utilizare).

Încă un punct: nu este posibil să reglați puterea cafelei fără a pierde calitatea băuturii. Filtrul trebuie umplut complet cu cafea măcinată, tamponând bine cu o lingură. În același timp, aburul trece încet prin praful de cafea compactat, băutura se dovedește a fi foarte aromată și bogată. Dacă turnați mai puțină cafea, nu veți obține această calitate a gustului. Pentru cei cărora nu le place cafeaua tare, soluția este să preparați cafea tare și să o diluați cu apă fierbinte sau să folosiți o pudră mai fină.

Designul aparatului de cafea gheizer este simplu, nu există niciun motiv să o rupe. Filtrul, sita sau tuburile pentru fluxul de abur pot fi înfundate. Toate acestea sunt pur și simplu eliminate. Filtrul aparatului de cafea poate fi curățat cu un tampon înmuiat în alcool, iar detartrajul și alte săruri care pot înfunda țevile sunt îndepărtate prin fierberea pieselor aparatului de cafea într-o soluție de oțet. Abia după procedură va trebui să „fierbeți apa” de multe ori: turnați apă purificată într-o cafetieră goală, așteptați până când „bulează”, clătiți. Această operație se repetă din nou și din nou până când mirosul dispare.

Aparatul de cafea gheizer produce cafea foarte bună și necesită foarte puțin timp pentru preparare/servire. Nu este o mașină, dar ocupă un spațiu minim și este foarte accesibil pentru preț.

Filtru de cafea prin picurare

Un aparat de cafea cu picurare de casă este o opțiune pentru cei care consumă cafea în cantități mari și o beau pe tot parcursul zilei. Astfel de aparate de cafea sunt proiectate pentru 8-12 cesti a cate 80 ml fiecare. Deci, la un moment dat, puteți prepara de la o jumătate de litru la un litru de băutură, ceea ce poate fi deja suficient pentru mai multe persoane. Dacă băutura este pregătită cu o rezervă pentru a o bea în câteva ore, este convenabil ca recipientul cu cafeaua gata să fie încălzit. Ține cont doar că nu vei obține o băutură tare, groasă și foarte aromată. Nu același principiu de funcționare.

Principiul de funcționare

Dispozitivul unui aparat de cafea prin picurare este mai complicat decât un gheizer, dar nu există „clopote și fluiere” speciale. În exterior, toate unitățile de acest tip arată aproximativ la fel: o carcasă cu un cerșetor, în care este introdus un recipient pentru cafea gata.

Acest sistem funcționează astfel:

• Corpul aparatului de cafea prin picurare are o trapă în care se toarnă apă. Înainte de a începe lucrul, adăugați aici 1,2-1,4 litri de apă.
• Printr-un alt capac, avem acces la filtrul în care este plasată cafeaua măcinată.
• Când unitatea este pornită, apa este alimentată printr-un tub subțire într-un recipient cu un încălzitor, care este de obicei situat în partea inferioară a carcasei. Încălzitorul are suficientă putere pentru a aduce apa la fierbere în câteva secunde.
• Aburul format în timpul fierberii se ridică în al doilea tub. Tubul trece de-a lungul rezervorului de apă rece. Aburul care trece prin el își pierde temperatura inițială.
• Aburul se condensează în partea superioară a unității sub formă de picături lichide cu o temperatură de 95-92°С.
• Picături cad în filtrul cu cafea. Apa, trecând prin pulbere, dizolvă componentele cafelei măcinate.
• La ieșirea filtrului, obținem o băutură gata preparată, care cade în recipient.

Așa se prepară cafeaua într-un aparat de cafea prin picurare. Dar trebuie amintit că din momentul începerii până la umplerea recipientului cu băutura finită, trece mai mult de jumătate de oră. Dacă obișnuiești să bei cafea doar cu ochii deschiși, cumpără o unitate cu cronometru care va începe procesul mai devreme și până te trezești vei avea deja o oală întreagă de băutură revigorantă. Da, apropo, varianta de a bea 100 ml de cafea proaspat „picurata” nu este cea mai buna. Totul pentru ca la inceput unitatea inca nu s-a incalzit si cafeaua picura foarte slab.

Daca iti plac bauturile pe baza de cafea cu adaos de lapte sau smantana, atunci cand alegi o cafetiera cu picurare, cauta un model cu aparat de cappuccino.

Cappuccinator – un dispozitiv de emulsionare a laptelui (spumă pentru biciuire) pentru prepararea băuturilor pe bază de espresso: cappuccino, latte, latte macchiato.

Modelele cu aparat de cappuccino sunt mult mai scumpe și necesită o întreținere mai atentă, dar băutura este mai bogată.

Dezavantaje și avantaje

Principalul avantaj al unui aparat de cafea prin picurare este că poate face un litru întreg de cafea. Chiar și doi litri, dacă este un model dublu pentru două ulcioare (există așa). Un alt plus este prețul mic. Cele mai ieftine cafetiere de acest tip pot fi achiziționate cu 20-70 USD (pentru 800 ml băutură gata preparată). Acestea sunt cele mai simple modele care nu au nicio ajustare. Cel mai scump costă aproximativ 700 USD, dar acestea sunt modele cu capacitatea de a se conecta la o sursă de apă și un sistem de preparare a apei. Un aparat de cafea cu picurare bun pentru casă costă aproximativ 120-180 USD. Există deja reglarea cantității de apă, controlul tăriei cafelei.

Dezavantajele aparatelor de cafea prin picurare sunt următoarele:

• Necesitatea schimbarii filtrului in care se pune cafeaua. Poate fi hârtie de unică folosință sau reutilizabilă. Primele sunt convenabile deoarece este mai ușor să curățați mașina după utilizare – trebuie doar să aruncați filtrul împreună cu cafeaua uzată. Dar aveți nevoie de o sursă de filtre și nu sunt foarte ieftine. Filtrele reutilizabile durează o săptămână sau mai mult, dar trebuie golite și spălate după fiecare utilizare.
  Nu toate modelele vă permit să reglați puterea băuturii pregătite. Doar unele modele ieftine au această opțiune.
• Calitatea cafelei depinde nu numai de măcinarea și boabele de cafea, ci și de cât de bine ați tamponat cafeaua în filtru. Și această înțelepciune trebuie învățată.
• Pentru a îmbunătăți calitatea băuturii, apa turnată în rezervor trece printr-un filtru înainte de a fi alimentată în rezervorul de încălzire. Acest filtru trebuie schimbat după 80 de cicluri de fierbere, ceea ce costă din nou bani.
• Recipientele de cafea sunt adesea din sticlă groasă și se pot sparge, iar dacă modelul este întrerupt, este problematică găsirea unui recipient nou. Apropo, există modele nu cu recipiente din sticlă, ci cu cele metalice și cu pereți dubli, ceea ce vă permite să păstrați o băutură caldă pentru o perioadă lungă de timp.

În general, nu sunt cele mai grave dezavantaje, dar ar trebui să știți despre ele. Dacă vorbim despre cele mai bune cafetiere, atunci ar trebui să le cauți printre mărcile populare: Braun, Rowenta, Moulinex, Philips, Siemens, Krups, Tefal, Ufesa, Clatronics, Unit, Kenwood etc. Dar principalul lucru, amintiți-vă, dacă doriți să alegeți un aparat de cafea pentru a prepara espresso acasă, acest tip nu este potrivit pentru dvs. Aceste dispozitive nu sunt pentru gurmanzi.

Aparate de cafea cu capsule și conuri

Există două tipuri diferite de aparate de cafea electrice – capsule și con, dar principiul preparării cafelei este același. Apa este încălzită până la fierbere și, în această formă, este introdusă în dispozitivul de preparare a berii. Apa clocotita este servita prin tuburi inguste, ceea ce permite sa fie servita la presiune joasa (pana la 5-8 Atm), ceea ce imbunatateste calitatea bauturii finite. Aceasta este o cafea cu adevărat gustoasă și aromată. Daca iubesti cafeaua, bucura-te de aroma si gustul ei, ar trebui sa alegi o cafetiera din aceasta categorie.

Diferența dintre aparatele de cafea cu capsule și conuri este modul în care cafeaua este încărcată în aparat.

• La aparatele cu capsule, o capsulă cu cafea măcinată sigilată în interior este introdusă într-un slot special. După pornire, dispozitivul străpunge capsula, introducând apă clocotită în ea.
• Mașinile de cafea cu corn au un dispozitiv special detașabil – un corn, în care este plasată și tamponată cafeaua. Trebuie făcut manual. Aici constă dificultatea, deoarece necesită anumite abilități. În unele modele, puteți introduce capsule în acest corn, în altele – turnați numai cafea măcinată.

În plus, procesul de preparare a băuturii este același: apa fierbinte este trecută prin cafea într-un flux subțire. Mai întâi, apa este turnată în rezervorul de apă rece, apoi este introdusă în recipientul pentru încălzire, după care trece deja prin cafea. Acest tip de aparat de cafea de acasă este un asistent de încredere pentru cunoscătorii de băuturi bune.

Ce aparat de cafea de acasă este mai bun: capsulă sau con? Convinge-te singur. Cafeaua măcinată trebuie încărcată în con și bătută. Dureaza. În plus, la umplere este necesară o anumită abilitate, iar calitatea băuturii rezultate depinde de cât de corect ați umplut cornul. Cafeaua trebuie să fie de o anumită măcinare (tăria băuturii depinde de aceasta), trebuie măsurată într-o anumită cantitate și bine compactată. Experiența vine cu timpul și, la început, calitatea băuturii poate să nu fie foarte bună. După pregătirea băuturii, același corn trebuie golit și clătit. Din nou este nevoie de timp. Totul este mai ușor dacă poți încărca tablete de cafea în claxon, dar această opțiune nu este disponibilă la toate modelele.

Un aparat de cafea cu capsule de uz casnic funcționează numai pe capsule. Deschideți compartimentul, puneți capsula de cafea într-un anumit fel. După ce ați făcut băutura, scoateți capsula folosită și trimiteți-o la gunoi. Acesta este sfârșitul participării tale. Plus: calitatea cafelei preparate este întotdeauna stabilă, gustul este determinat de cafeaua care este „umplută” în capsulă, consumul de timp este minim, nu sunt necesare abilități speciale.

Contra sunt și ele prezente. Primul este că ești legat de un set de capsule produse de producătorul mașinii. Le fac special într-o formă unică, așa că este puțin probabil să se rezolve folosind capsule de la o altă companie. Al doilea dezavantaj este că capsulele costă de două ori mai mult decât cafeaua măcinată.

Deci decideți singur ce aparat de cafea este mai potrivit pentru dvs. – o carafă sau o capsulă. Fiecare va avea propriul răspuns. Dar atunci când alegeți o cafetieră cu corn, încercați să găsiți un model cu un corn din metal, nu plastic. În unitățile cu corn metalic, cafeaua este mai puternică, cu o aromă bogată, deoarece pudra se încălzește mai bine. Aceeași pulbere plasată într-un con de plastic produce adesea o băutură acidă lichidă.

Funcții suplimentare utile

Pe lângă alegerea tipului de cafetieră electrică, merită să ne uităm și la ce funcții suplimentare pot avea acestea. Există setări utile și nu atât de utile care sunt echipate cu diferite tipuri de unități. Puteți găsi următoarele funcții suplimentare:

• Start intarziat. Aceasta este o oportunitate de a întârzia activarea cu câteva ore. Termenul minim este de 1 oră, maxim 24 de ore. Funcția este utilă deoarece poți seta o întârziere astfel încât să bei cafea fierbinte chiar înainte de a te da jos din pat. Această opțiune este populară la mulți producători și se găsește chiar și în aparatele de cafea electrice ieftine cu gheizer.
• Capacitatea de a regla cantitatea de apă dintr-o porție de cafea ajută la controlul tăriei băuturii rezultate.
• Rasnita de cafea incorporata. Unele aparate de cafea pot fi umplute nu numai cu cafea măcinată, ci și cu cereale. Au rasnita de cafea incorporata. Dacă luați deja un astfel de model, atunci asigurați-vă că are capacitatea de a regla măcinarea.
• Adăugând lapte bătut. Mașinile de cafea în care cafeaua este preparată sub presiune (porumb, capsulă) pot fi echipate cu un dispozitiv pentru uciderea laptelui. Se adaugă băuturilor pe bază de cafea – cappuccino, macchiato etc.
• Sistem anti-picurare – protectie impotriva scurgerilor. Pentru a preveni scurgerea cafelei și contaminarea aparatului de cafea în absența unei cești pe suport, există un sistem special care oprește alimentarea cu lichid.
• Tavă de picurare detașabilă. Dacă se vărsă ceva, va fi ușor de curățat. Scoaterea și clătirea tăvii este mult mai ușoară decât spălarea întregii unități.

În general, lista de caracteristici suplimentare este în continuă extindere. Una dintre noutăți este o cafetieră inteligentă care poate fi controlată de pe un smartphone. Dacă aveți nevoie sau nu de această opțiune depinde de dvs., dar până acum alegerea modelelor nu este cea mai mare.