Kaffee aufbrühen in einem cezve ist richtig, aber in der Eile ist es nicht immer möglich, den Vorgang zu verfolgen, und oft landet das Getränk auf dem Herd. Der Zubereitungsprozess ist viel einfacher, wenn ein Kaffeevollautomat vorhanden ist. Es gibt verschiedene Arten von Kaffeemaschinen, die unterschiedliche Methoden zur Zubereitung des Getränks verwenden. So können Sie ein Modell wählen, das Ihrem Geschmack und Ihren Gewohnheiten entspricht. Neben dem Geschmack lohnt es sich, auf die Komplexität und Dauer des Garvorgangs zu achten. Es gibt Modelle, bei denen man nur den Startknopf drücken muss, es gibt solche, bei denen man das Kaffeepulver abmessen, stapeln und pressen muss, es gibt etwas dazwischen, wo die fertige Portion in die Maschine geleitet wird. Lassen Sie uns überlegen, wie Sie unter Berücksichtigung aller technischen Parameter eine Kaffeemaschine für zu Hause auswählen.

Geysir-Kaffeemaschine

Diese Art von Kaffeemaschine ist seit langem bekannt, und die Italiener bereiten Kaffee in Geysir-Kaffeemaschinen zu. Sie bestehen aus drei Teilen. Darunter befindet sich ein Wassertank, in den ein Sieb eingesetzt wird, in das gemahlener Kaffee gegeben und gepresst wird, und darüber ein Gefäß mit Henkel und Ausguss gewickelt, in das das fertige Getränk fließt. Im Boden der Kaffeekanne ist ein Filter eingebaut, der verhindert, dass Kaffeepartikel in das fertige Getränk gelangen. Sowohl das Sieb als auch der obere Teil – die Kaffeekanne – haben innen ein leeres Rohr für die Bewegung von Wasserdampf. Das ist der Trick dieses Systems.

Die Geysir-Kaffeemaschine kann elektrisch sein, mit im unteren Teil eingebauten Heizelementen, oder sie kann normal sein, dann muss sie auf den Brenner gestellt werden. Es produziert einen ausgezeichneten Espresso-Kaffee – dick, mit ausgeprägtem Geschmack und Aroma, die durch die Kaffeesorte und ihre Mahlung bestimmt werden. Aber es ist eine Überlegung wert, dass die Geysir-Kaffeemaschine für 2-8 Tassen Kaffee à 50 ml ausgelegt ist. Es wird also nicht möglich sein, Kaffee aus Ihrer bevorzugten Halblitertasse zu trinken. Aber für Kenner von starkem Kaffee, die ihn in kleinen Mengen trinken, ist dies eine ausgezeichnete Wahl.

So wählen Sie eine Kaffeemaschine für zu Hause aus

Funktionsprinzip und Nachteile

Das System der Geysir-Kaffeemaschine funktioniert einfach: Das Wasser im unteren Teil beginnt zu kochen, das beim Dampfprozess entsteht, der mit Kaffee durch den Filter strömt, nimmt den Geschmack und Geruch von gemahlenen Bohnen auf. Beim Eintritt in die obere Kammer kondensiert der Dampf und verwandelt sich in dicken und aromatischen Kaffee. Wie Sie sehen können, ist der Vorgang einfach, aber Sie müssen den Moment erwischen und die Kaffeemaschine ausschalten oder vom Herd nehmen, bevor der Kaffee zu kochen beginnt. Das Signal, dass das Getränk fertig ist, ist ein charakteristisches Geräusch. Sobald sie es hörten, war der Kaffee fertig. Wenn Sie es ein wenig übertreiben, wird das Getränk zu bitter.

Kaffee wird in Tassen gegossen (vorsichtig, die Kaffeekanne nach und nach kippen), danach wird das verbrauchte Pulver weggeworfen, alle Teile werden mit sauberem fließendem Wasser gespült. Italiener sagen, dass man die Kaffeemaschine nicht mit Reinigungsmitteln waschen kann, weil deren Geruch zurückbleibt und den Kaffee verdirbt. Daher besser sofort und nur unter fließendem Wasser waschen.

Eine Geysir-Kaffeemaschine hat drei Nachteile: die Notwendigkeit, sie jedes Mal nachzufüllen, eine geringe Kapazität und die Notwendigkeit einer regelmäßigen Wartung (sie muss sofort nach Gebrauch gewaschen werden).

Noch ein Punkt: Es ist nicht möglich, die Stärke des Kaffees anzupassen, ohne die Qualität des Getränks zu verlieren. Das Sieb sollte vollständig mit gemahlenem Kaffee gefüllt sein, gut mit einem Löffel festdrücken. Gleichzeitig dringt der Dampf langsam durch das verdichtete Kaffeepulver, das Getränk erweist sich als sehr aromatisch und reichhaltig. Wenn Sie weniger Kaffee einschenken, erreichen Sie diese Geschmacksqualität nicht. Für diejenigen, die keinen starken Kaffee mögen, besteht die Lösung darin, starken Kaffee aufzubrühen und ihn mit heißem Wasser zu verdünnen oder ein feineres Pulver zu verwenden.

Das Design der Geysir-Kaffeemaschine ist einfach, es gibt keinen Grund, sie zu zerbrechen. Der Filter, das Sieb oder die Rohre für den Dampffluss sind möglicherweise verstopft. Das alles wird einfach eliminiert. Der Filter der Kaffeemaschine kann mit einem in Alkohol getränkten Tupfer gereinigt werden, und Kalk und andere Salze, die die Leitungen verstopfen können, werden entfernt, indem die Teile der Kaffeemaschine in einer Essiglösung gekocht werden. Erst nach dem Vorgang müssen Sie viele Male „Wasser kochen“: Gießen Sie gereinigtes Wasser in eine leere Kaffeemaschine, warten Sie, bis es „sprudelt“, spülen Sie. Dieser Vorgang wird immer wieder wiederholt, bis der Geruch verschwindet.

Die Geysir-Kaffeemaschine produziert sehr guten Kaffee und benötigt nur sehr wenig Zeit zum Brühen/Service. Es ist keine Maschine, aber es nimmt ein Minimum an Platz ein und ist für den Preis sehr erschwinglich.

Filterkaffeemaschine

Eine Filterkaffeemaschine für zu Hause ist eine Option für diejenigen, die Kaffee in großen Mengen konsumieren und ihn den ganzen Tag über trinken. Solche Kaffeemaschinen sind für 8-12 Tassen à 80 ml ausgelegt. So können Sie auf einmal von einem halben Liter bis zu einem Liter Getränk brauen, was bereits für mehrere Personen ausreichen kann. Wenn das Getränk mit einer Reserve zubereitet wird, um es innerhalb mehrerer Stunden zu trinken, ist es zweckmäßig, den Behälter mit dem fertigen Kaffee zu erhitzen. Denken Sie nur daran, dass Sie kein starkes, dickflüssiges und sehr aromatisches Getränk erhalten. Nicht das gleiche Funktionsprinzip.

Funktionsprinzip

Das Gerät einer Filterkaffeemaschine ist komplizierter als ein Geysir, aber es gibt keinen besonderen „Schnickschnack“. Äußerlich sehen alle Einheiten dieses Typs ungefähr gleich aus: ein Koffer mit einem Bettler, in den ein Behälter für fertigen Kaffee eingesetzt wird.

Dieses System funktioniert wie folgt:

  • Der Körper der Filterkaffeemaschine hat eine Luke, in die Wasser gegossen wird. Geben Sie hier vor Arbeitsbeginn 1,2-1,4 Liter Wasser hinzu.
  • Durch eine weitere Abdeckung erhalten wir Zugang zum Filter, in den der gemahlene Kaffee gegeben wird.
  • Beim Einschalten des Gerätes wird Wasser durch einen dünnen Schlauch in einen Behälter mit Heizung geleitet, der sich meist im unteren Teil des Gehäuses befindet. Der Heizer hat genug Leistung, um Wasser in Sekundenschnelle zum Kochen zu bringen.
  • Der beim Kochen entstehende Dampf steigt im zweiten Rohr nach oben. Der Schlauch verläuft am Kaltwassertank entlang. Durchströmender Dampf verliert seine Anfangstemperatur.
  • Der Dampf kondensiert im oberen Teil des Gerätes in Form von flüssigen Tropfen mit einer Temperatur von 95-92°C.
  • Tropfen fallen mit Kaffee in den Filter. Wasser, das durch das Pulver strömt, löst die Bestandteile des gemahlenen Kaffees auf.
  • Am Ausgang des Filters erhalten wir ein fertiges Getränk, das in den Behälter fällt.

So wird Kaffee in einer Filterkaffeemaschine zubereitet. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass vom Moment des Starts bis zum Befüllen des Behälters mit dem fertigen Getränk mehr als eine halbe Stunde vergeht. Wenn Sie es gewohnt sind, Kaffee nur mit offenen Augen zu trinken, kaufen Sie ein Gerät mit einem Timer, der den Vorgang früher startet, und wenn Sie aufwachen, haben Sie bereits eine ganze Kanne belebendes Getränk. Ja, übrigens, die Option, 100 ml frisch getropften Kaffee zu trinken, ist nicht die beste. Alles nur, weil das Gerät zunächst noch nicht aufgewärmt ist und der Kaffee sehr schwach tropft.

Wenn Sie Getränke auf Kaffeebasis mit Milch- oder Sahnezusatz mögen, suchen Sie bei der Wahl einer Filterkaffeemaschine nach einem Modell mit Cappuccino-Zubereiter.

Cappuccinator – ein Gerät zum Emulgieren von Milch (Schaumaufschlag) für die Zubereitung von Getränken auf Espressobasis: Cappuccino, Latte, Latte Macchiato.

Modelle mit Cappuccino-Zubereiter sind viel teurer und erfordern eine sorgfältigere Wartung, aber das Getränk ist reichhaltiger.

Nachteile und Vorteile

Der Hauptvorteil einer Filterkaffeemaschine besteht darin, dass sie einen ganzen Liter Kaffee zubereiten kann. Sogar zwei Liter, wenn es sich um ein Doppelmodell für zwei Kannen handelt (es gibt solche). Ein weiterer Pluspunkt ist der niedrige Preis. Die billigsten Kaffeemaschinen dieser Art können für 20-70 $ (für 800 ml Fertiggetränk) erworben werden. Dies sind die einfachsten Modelle, die keine Anpassungen haben. Die teuersten kosten etwa 700 US-Dollar, aber dies sind Modelle mit der Möglichkeit, an eine Wasserversorgung und ein Wasseraufbereitungssystem angeschlossen zu werden. Eine gute Filterkaffeemaschine für zu Hause kostet etwa 120 bis 180 US-Dollar. Es gibt bereits eine Regulierung der Wassermenge, eine Kontrolle der Kaffeestärke.

Die Nachteile von Filterkaffeemaschinen sind wie folgt:

  • Die Notwendigkeit, den Filter zu wechseln, in den der Kaffee gegeben wird. Es kann Einwegpapier oder wiederverwendbar sein. Die ersten sind praktisch, weil es einfacher ist, die Maschine nach Gebrauch zu reinigen – werfen Sie einfach den Filter zusammen mit dem gebrauchten Kaffee weg. Aber Sie brauchen einen Vorrat an Filtern, und sie sind nicht sehr billig. Wiederverwendbare Filter halten eine Woche oder länger, müssen aber nach jedem Gebrauch geleert und gewaschen werden.
    Nicht bei allen Modellen können Sie die Stärke des zuzubereitenden Getränks einstellen. Nur einige preiswerte Modelle haben diese Option.
  • Die Qualität des Kaffees hängt nicht nur vom Mahlgrad und den Kaffeebohnen ab, sondern auch davon, wie gut Sie den Kaffee im Filter gestampft haben. Auch diese Weisheit muss erlernt werden.
  • Um die Qualität des Getränks zu verbessern, wird das in den Tank eingefüllte Wasser durch einen Filter geleitet, bevor es in den Heiztank geleitet wird. Dieser Filter muss nach 80 Kochzyklen gewechselt werden, was wiederum Geld kostet.
  • Kaffeebehälter sind oft aus dickem Glas und können zerbrechen, und wenn das Modell eingestellt wird, ist es problematisch, einen neuen Behälter zu finden. Übrigens gibt es Modelle nicht mit Glasbehältern, sondern mit Metallbehältern und mit Doppelwänden, mit denen Sie ein heißes Getränk lange aufbewahren können.

Im Allgemeinen nicht die schlimmsten Nachteile, aber Sie sollten über sie Bescheid wissen. Wenn wir über die besten Kaffeemaschinen sprechen, sollten Sie sie unter den bekannten Marken suchen: Braun, Rowenta, Moulinex, Philips, Siemens, Krups, Tefal, Ufesa, Clatronics, Unit, Kenwood usw. Aber die Hauptsache, denken Sie daran, wenn Sie sich für eine Kaffeemaschine entscheiden möchten, um zu Hause Espresso zu brühen, ist dieser Typ nicht für Sie geeignet. Diese Geräte sind nichts für Feinschmecker.

Kapsel- und Kegelkaffeemaschinen

Es gibt zwei verschiedene Arten von elektrischen Kaffeemaschinen – Kapsel und Kegel, aber das Prinzip der Kaffeezubereitung ist das gleiche. Das Wasser wird zum Sieden erhitzt und in dieser Form der Brühvorrichtung zugeführt. Kochendes Wasser wird durch schmale Schläuche serviert, wodurch es bei niedrigem Druck (bis zu 5-8 Atm) serviert werden kann, was die Qualität des fertigen Getränks verbessert. Das ist wirklich leckerer und aromatischer Kaffee. Wenn Sie Kaffee lieben, sein Aroma und seinen Geschmack genießen, sollten Sie sich für eine Kaffeemaschine aus dieser Kategorie entscheiden.

Der Unterschied zwischen Kapsel- und Kegelkaffeemaschinen besteht darin, wie der Kaffee in die Maschine geladen wird.

  • Bei Kapselmaschinen wird eine Kapsel mit innen versiegeltem gemahlenem Kaffee in einen speziellen Schlitz eingesetzt. Nach dem Start durchbohrt das Gerät die Kapsel und führt ihr kochendes Wasser zu.
  • Hornkaffeemaschinen haben ein spezielles abnehmbares Gerät – ein Horn, in das Kaffee gegeben und gestampft wird. Dies muss manuell erfolgen. Darin liegt die Schwierigkeit, da es gewisse Fähigkeiten erfordert. Bei einigen Modellen können Sie Kapseln in dieses Horn einsetzen, bei anderen – gießen Sie nur gemahlenen Kaffee ein.

Auch die Zubereitung des Getränks ist gleich: Heißes Wasser wird in einem dünnen Strahl durch den Kaffee geleitet. Zuerst wird das Wasser in den Kaltwassertank gegossen, dann wird es zum Erhitzen in den Behälter geleitet, danach passiert es bereits den Kaffee. Diese Art von Haushaltskaffeemaschine ist ein zuverlässiger Helfer für Genießer guter Getränke.

So wählen Sie eine Kaffeemaschine für zu Hause aus

Welche Haushaltskaffeemaschine ist besser: Kapsel oder Kegel? Überzeugen Sie sich selbst. Gemahlener Kaffee sollte in den Kegel geladen und gerammt werden. Es braucht Zeit. Außerdem ist beim Befüllen ein gewisses Geschick gefragt, und die Qualität des resultierenden Getränks hängt davon ab, wie richtig Sie das Horn gefüllt haben. Der Kaffee muss einen bestimmten Mahlgrad haben (davon hängt die Stärke des Getränks ab), er muss in einer bestimmten Menge abgemessen und gut verdichtet sein. Die Erfahrung kommt mit der Zeit, und am Anfang ist die Qualität des Getränks vielleicht nicht sehr gut. Nach der Zubereitung des Getränks muss das gleiche Horn geleert und gespült werden. Wieder braucht es Zeit. Alles ist einfacher, wenn Sie Kaffeetabletten in das Horn laden können, aber diese Option ist nicht in allen Modellen verfügbar.

Eine Kapselkaffeemaschine für den Haushalt funktioniert nur mit Kapseln. Sie öffnen das Fach, platzieren die Kaffeekapsel auf eine bestimmte Weise. Nehmen Sie nach der Zubereitung des Getränks die gebrauchte Kapsel heraus und entsorgen Sie sie im Müll. Dies ist das Ende Ihrer Teilnahme. Plus: Die Qualität des aufgebrühten Kaffees ist immer stabil, der Geschmack wird durch den in die Kapsel „abgefüllten“ Kaffee bestimmt, der Zeitaufwand ist minimal, es sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich.

Nachteile sind auch vorhanden. Das erste ist, dass Sie an einen Satz Kapseln gebunden sind, die vom Maschinenhersteller hergestellt werden. Sie stellen sie speziell in einer einzigartigen Form her, daher ist es unwahrscheinlich, dass sie mit Kapseln eines anderen Unternehmens funktionieren. Der zweite Nachteil ist, dass Kapseln doppelt so viel kosten wie gemahlener Kaffee.

Entscheiden Sie also selbst, welche Kaffeemaschine für Sie besser geeignet ist – eine Karaffe oder eine Kapsel. Jeder wird seine eigene Antwort haben. Versuchen Sie bei der Auswahl einer Hornkaffeemaschine jedoch, ein Modell mit einem Horn aus Metall und nicht aus Kunststoff zu finden. Bei Geräten mit Metalltrichter ist der Kaffee kräftiger und aromareicher, da sich das Pulver besser erwärmt. Dasselbe Pulver, das in einen Plastikkegel gegeben wird, ergibt oft ein flüssiges saures Getränk.

Nützliche Zusatzfunktionen

Neben der Wahl der Art der elektrischen Kaffeemaschine lohnt es sich auch zu prüfen, welche Zusatzfunktionen diese haben können. Es gibt nützliche und weniger nützliche Einstellungen, die mit verschiedenen Arten von Einheiten ausgestattet sind. Sie finden folgende Zusatzfunktionen:

  • Verzögerter Start. Dies ist eine Gelegenheit, die Aktivierung um mehrere Stunden zu verzögern. Die Mindestlaufzeit beträgt 1 Stunde, die maximale 24 Stunden. Die Funktion ist nützlich, da Sie eine Verzögerung einstellen können, damit Sie heißen Kaffee haben, bevor Sie überhaupt aufstehen. Diese Option ist bei vielen Herstellern beliebt und findet sich sogar in billigen elektrischen Durchlauf-Kaffeemaschinen.
  • Die Möglichkeit, die Wassermenge in einer Portion Kaffee anzupassen, hilft, die Stärke des resultierenden Getränks zu kontrollieren.
  • Eingebaute Kaffeemühle. Einige Kaffeemaschinen können nicht nur mit gemahlenem Kaffee, sondern auch mit Getreide befüllt werden. Sie haben eine eingebaute Kaffeemühle. Wenn Sie bereits ein solches Modell nehmen, dann achten Sie darauf, dass es die Möglichkeit hat, den Mahlgrad einzustellen.
  • Geschlagene Milch hinzufügen. Kaffeemaschinen, in denen Kaffee unter Druck zubereitet wird (Mais, Kapsel), können mit einer Vorrichtung zum Abtöten von Milch ausgestattet sein. Es wird Kaffeegetränken zugesetzt – Cappuccino, Macchiato usw.
  • Anti-Tropf-System – Schutz vor Auslaufen. Um zu verhindern, dass Kaffee tropft und die Kaffeemaschine verunreinigt, wenn keine Tasse auf dem Ständer steht, gibt es ein spezielles System, das die Flüssigkeitszufuhr absperrt.
  • Abnehmbare Tropfschale. Wenn etwas verschüttet wird, lässt es sich leicht beseitigen. Das Entfernen und Spülen des Tabletts ist viel einfacher als das Waschen der gesamten Einheit.

Generell wird die Liste der Zusatzfunktionen ständig erweitert. Eine der Neuheiten ist eine intelligente Kaffeemaschine, die vom Smartphone aus gesteuert werden kann. Ob Sie diese Option benötigen oder nicht, bleibt Ihnen überlassen, aber bisher ist die Auswahl an Modellen nicht die größte.

So wählen Sie eine Kaffeemaschine für zu Hause aus