Come scegliere una caffettiera per la casa

Fare il caffè in un turco è corretto, ma in fretta non è sempre possibile seguire il processo, e spesso la bevanda finisce sul fornello. Il processo di preparazione è molto più semplice se c’è una caffettiera automatica. Esistono diversi tipi di caffettiere che utilizzano diversi metodi di preparazione della bevanda. Di conseguenza, puoi scegliere un modello adatto ai tuoi gusti e alle tue abitudini. Oltre al gusto, vale la pena prestare attenzione alla complessità e alla durata del processo di cottura. Ci sono modelli in cui devi solo premere il pulsante di avvio, ci sono quelli in cui devi misurare la polvere di caffè, impilarla e pressarla, c’è qualcosa nel mezzo, dove la porzione finita viene inserita nella macchina. Consideriamo come scegliere una caffettiera per la casa, tenendo conto dell’intero set di parametri tecnici.

Macchina da caffè Geyser

Questo tipo di caffettiera è noto da molto tempo e gli italiani preparano il caffè nelle caffettiere geyser. Sono costituiti da tre parti. Sotto c’è un serbatoio dell’acqua, al suo interno è inserito un colino, nel quale viene posto e pressato il caffè macinato, e sopra è avvolto un contenitore con manico e beccuccio, in cui scorre la bevanda finita. Un filtro è integrato nella parte inferiore della caffettiera, che impedisce alle particelle di caffè di entrare nella bevanda finita. Sia il colino che la parte superiore – la caffettiera – hanno al loro interno un tubo vuoto per il movimento del vapore acqueo. Questo è il trucco di questo sistema.

La caffettiera geyser può essere elettrica, con resistenze incorporate nella parte inferiore, oppure può essere ordinaria, quindi deve essere posizionata sul fornello. Produce un ottimo caffè espresso, denso, dal gusto e dall’aroma pronunciati, determinati dal tipo di caffè e dalla sua macinatura. Ma vale la pena considerare che la caffettiera geyser è progettata per 2-8 tazze di caffè da 50 ml ciascuna. Quindi non sarà possibile bere il caffè dalla tua tazza da mezzo litro preferita. Ma per gli intenditori di caffè forte che lo bevono in piccole quantità, questa è un’ottima scelta.

Il principio di funzionamento e gli svantaggi

Il sistema della caffettiera geyser funziona semplicemente: l’acqua nella parte inferiore inizia a bollire, che si forma nel processo del vapore, che passa attraverso il filtro con il caffè, assorbe il gusto e l’odore dei chicchi macinati. Entrando nella camera superiore, il vapore si condensa trasformandosi in un caffè denso e aromatico. Come puoi vedere, il processo è semplice, ma devi cogliere l’attimo e spegnere o togliere la caffettiera dal fuoco prima che il caffè inizi a bollire. Il segnale che la bevanda è pronta è un rumore caratteristico. Appena lo sentirono, il caffè era pronto. Se esageri un po’, la bevanda diventa troppo amara.

Il caffè viene versato nelle tazze (con attenzione, inclinando poco a poco la caffettiera), dopodiché la polvere usata viene gettata via, tutte le parti vengono risciacquate con acqua corrente pulita. Gli italiani dicono che non puoi lavare la macchina del caffè con i detersivi, perché il loro odore rimane e rovina il caffè. Pertanto, è meglio lavarlo immediatamente e solo sotto l’acqua corrente.

Ci sono tre svantaggi di una caffettiera geyser: la necessità di ricaricarla ogni volta, una piccola capacità e la necessità di una manutenzione regolare (deve essere lavata subito dopo l’uso).

Un altro punto: non è possibile regolare l’intensità del caffè senza perdere la qualità della bevanda. Il colino va riempito completamente di caffè macinato, pressando bene con un cucchiaio. Allo stesso tempo, il vapore passa lentamente attraverso la polvere di caffè compattata, la bevanda risulta essere molto aromatica e ricca. Se versi meno caffè, non otterrai questa qualità di gusto. Per chi non ama il caffè forte, la soluzione è preparare il caffè forte e diluirlo con acqua calda oppure utilizzare una polvere più fine.

Il design della caffettiera geyser è semplice, non c’è motivo di romperlo. Il filtro, il filtro o i tubi per il flusso del vapore potrebbero essere ostruiti. Tutto questo viene semplicemente eliminato. Il filtro della caffettiera può essere pulito con un batuffolo imbevuto di alcool, e le incrostazioni e altri sali che possono ostruire i tubi vengono rimossi facendo bollire le parti della caffettiera in una soluzione di aceto. Solo dopo la procedura dovrai “far bollire l’acqua” molte volte: versare acqua purificata in una caffettiera vuota, attendere che “bolle”, risciacquare. Questa operazione viene ripetuta ancora e ancora finché l’odore non scompare.

La caffettiera geyser produce un ottimo caffè e richiede pochissimo tempo per la preparazione/servizio. Non è una macchina, ma occupa uno spazio minimo ed è molto conveniente per il prezzo.

Caffettiera a goccia (filtro).

Una caffettiera domestica è un’opzione per coloro che consumano caffè in grandi quantità e lo bevono durante la giornata. Tali caffettiere sono progettate per 8-12 tazze da 80 ml ciascuna. Quindi, contemporaneamente, puoi preparare da mezzo litro a un litro di bevanda, che può già essere sufficiente per più persone. Se la bevanda viene preparata con una riserva per berla entro alcune ore, è conveniente che il contenitore con il caffè pronto sia riscaldato. Tieni presente che non otterrai una bevanda forte, densa e molto aromatica. Non lo stesso principio di funzionamento.

Principio di funzionamento

Il dispositivo di una macchina da caffè americano è più complicato di un geyser, ma non ci sono “campane e fischietti” speciali. Esternamente, tutte le unità di questo tipo sembrano approssimativamente uguali: una custodia con un mendicante, in cui è inserito un contenitore per caffè pronto.

Questo sistema funziona così:

• Il corpo della caffettiera a goccia ha uno sportello in cui viene versata l’acqua. Prima di iniziare il lavoro, aggiungere qui 1,2-1,4 litri di acqua.
• Attraverso un altro coperchio si accede al filtro in cui viene inserito il caffè macinato.
• Quando l’unità è accesa, l’acqua viene immessa attraverso un tubo sottile in un contenitore con un riscaldatore, che di solito si trova nella parte inferiore dell’alloggiamento. Il riscaldatore ha una potenza sufficiente per portare l’acqua a ebollizione in pochi secondi.
• Il vapore formato durante l’ebollizione sale lungo il secondo tubo. Il tubo scorre lungo il serbatoio dell’acqua fredda. Il vapore che lo attraversa perde la sua temperatura iniziale.
• Il vapore condensa nella parte superiore dell’unità sotto forma di gocce liquide con una temperatura di 95-92°С.
• Le gocce cadono nel filtro con il caffè. L’acqua, passando attraverso la polvere, scioglie i componenti del caffè macinato.
• All’uscita del filtro otteniamo una bevanda già pronta, che cade nel contenitore.

Ecco come si prepara il caffè in una caffettiera a goccia. Ma va ricordato che dal momento dell’inizio al riempimento del contenitore con la bevanda finita, passa più di mezz’ora. Se sei abituato a bere il caffè solo con gli occhi aperti, acquista un’unità con un timer che avvierà il processo prima e quando ti sveglierai avrai già un intero barattolo di bevanda tonificante. Sì, a proposito, l’opzione di bere 100 ml di caffè appena “gocciolato” non è delle migliori. Tutto perché all’inizio l’unità non si è ancora riscaldata e il caffè gocciola molto debolmente.

Se ti piacciono le bevande a base di caffè con aggiunta di latte o panna, nella scelta di una macchina da caffè americano cerca un modello con cappuccinatore.

Cappuccinatore – un dispositivo per emulsionare il latte (schiuma da montare) per la preparazione di bevande a base di espresso: cappuccino, latte, latte macchiato.

I modelli con cappuccinatore sono molto più costosi e richiedono una manutenzione più attenta, ma la bevanda è più ricca.

Svantaggi e vantaggi

Il vantaggio principale di una caffettiera a goccia è che può fare un intero litro di caffè. Anche due litri, se è un modello doppio per due brocche (ce ne sono). Un altro vantaggio è il prezzo basso. Le caffettiere più economiche di questo tipo possono essere acquistate per $ 20-70 (per 800 ml di bevanda già pronta). Questi sono i modelli più semplici che non hanno regolazioni. Il più costoso costa circa $ 700, ma questi sono modelli con la possibilità di connettersi a una rete idrica e un sistema di preparazione dell’acqua. Una buona caffettiera a goccia per la casa costa circa $ 120-180. Esiste già la regolazione della quantità di acqua, il controllo dell’intensità del caffè.

Gli svantaggi delle macchine da caffè americano sono i seguenti:

• Necessità di cambiare il filtro in cui è inserito il caffè. Può essere carta usa e getta o riutilizzabile. I primi sono comodi perché è più facile pulire la macchina dopo l’uso, basta buttare via il filtro insieme al caffè usato. Ma hai bisogno di una scorta di filtri e non sono molto economici. I filtri riutilizzabili durano una settimana o più, ma devono essere svuotati e lavati dopo ogni utilizzo.
  Non tutti i modelli consentono di regolare l’intensità della bevanda in preparazione. Solo alcuni modelli economici hanno questa opzione.
• La qualità del caffè dipende non solo dalla macinatura e dai chicchi di caffè, ma anche da quanto bene hai pressato il caffè nel filtro. Anche questa saggezza deve essere appresa.
• Per migliorare la qualità della bevanda, l’acqua immessa nella vasca passa attraverso un filtro prima di essere immessa nella vasca di riscaldamento. Questo filtro deve essere cambiato dopo 80 cicli di ebollizione, e anche questo costa denaro.
• I contenitori del caffè sono spesso di vetro spesso e possono rompersi, e se il modello viene interrotto, è problematico trovare un nuovo contenitore. A proposito, ci sono modelli non con contenitori in vetro, ma con contenitori in metallo e con doppie pareti, che consentono di conservare a lungo una bevanda calda.

In generale, non i peggiori svantaggi, ma dovresti conoscerli. Se parliamo delle migliori caffettiere, dovresti cercarle tra i marchi famosi: Braun, Rowenta, Moulinex, Philips, Siemens, Krups, Tefal, Ufesa, Clatronics, Unit, Kenwood, ecc. Ma soprattutto, ricorda, se vuoi scegliere una macchina da caffè per preparare l’espresso a casa, questo tipo non è adatto a te. Questi dispositivi non sono per i buongustai.

Caffettiere a capsule e a cono

Esistono due diversi tipi di caffettiere elettriche: capsule e cono, ma il principio di preparazione del caffè è lo stesso. L’acqua viene riscaldata fino all’ebollizione e in questa forma viene immessa nel dispositivo di infusione. L’acqua bollente viene servita attraverso tubi stretti, che ne consentono il servizio a bassa pressione (fino a 5-8 Atm), il che migliora la qualità della bevanda finita. Questo è un caffè davvero gustoso e aromatico. Se ami il caffè, ne apprezzi l’aroma e il gusto, dovresti scegliere una caffettiera di questa categoria.

La differenza tra le caffettiere a capsule e quelle a cono sta nel modo in cui il caffè viene caricato nella macchina.

• Nelle macchine a capsule, una capsula con caffè macinato sigillato all’interno viene inserita in un’apposita fessura. Dopo l’avvio, il dispositivo perfora la capsula, alimentandola con acqua bollente.
• Le caffettiere a corno hanno uno speciale dispositivo rimovibile: un corno, in cui viene inserito e pressato il caffè. Deve essere fatto manualmente. Qui sta la difficoltà, poiché richiede determinate abilità. In alcuni modelli è possibile inserire capsule in questo corno, in altri versare solo caffè macinato.

Inoltre, il processo di preparazione della bevanda è lo stesso: l’acqua calda viene fatta passare attraverso il caffè in un flusso sottile. Per prima cosa l’acqua viene versata nel serbatoio dell’acqua fredda, quindi viene immessa nel contenitore per il riscaldamento, dopodiché passa già attraverso il caffè. Questo tipo di caffettiera domestica è un assistente affidabile per gli intenditori di buone bevande.

Quale caffettiera domestica è migliore: capsula o cono? Guarda tu stesso. Il caffè macinato va caricato nel cono e speronato. Richiede tempo. Inoltre, durante il riempimento è richiesta una certa abilità e la qualità della bevanda risultante dipende da quanto correttamente hai riempito il corno. Il caffè deve essere di una certa macinatura (da questo dipende la forza della bevanda), deve essere dosato in una certa quantità, e ben compattato. L’esperienza arriva con il tempo e all’inizio la qualità della bevanda potrebbe non essere molto buona. Dopo aver preparato la bevanda, lo stesso corno va svuotato e risciacquato. Ancora una volta ci vuole tempo. Tutto è più semplice se puoi caricare le pastiglie di caffè nel clacson, ma questa opzione non è disponibile in tutti i modelli.

Una caffettiera a capsule per uso domestico funziona solo con capsule. Apri lo scomparto, metti la capsula del caffè in un certo modo. Dopo aver preparato la bevanda, estrai la capsula usata e mandala nella spazzatura. Questa è la fine della tua partecipazione. Plus: la qualità del caffè erogato è sempre stabile, il gusto è determinato dal caffè che viene “riempito” nella capsula, il consumo di tempo è minimo, non sono richieste abilità particolari.

Sono presenti anche i contro. Il primo è che sei legato a un set di capsule prodotte dal produttore della macchina. Li realizzano appositamente in una forma unica, quindi è improbabile che funzioni utilizzando capsule di un’altra azienda. Il secondo svantaggio è che le capsule costano il doppio del caffè macinato.

Quindi decidi tu stesso quale caffettiera è meglio per te: una caraffa o una capsula. Ognuno avrà la sua risposta. Ma quando scegli una caffettiera in corno, prova a trovare un modello con un corno in metallo, non in plastica. Nelle unità con clacson in metallo, il caffè è più forte con un aroma ricco, poiché la polvere si riscalda meglio. La stessa polvere posta in un cono di plastica produce spesso una bevanda acida liquida.

Utili funzioni aggiuntive

Oltre a scegliere il tipo di caffettiera elettrica, vale anche la pena guardare quali funzioni aggiuntive possono avere. Esistono impostazioni utili e meno utili dotate di diversi tipi di unità. È possibile trovare le seguenti funzioni aggiuntive:

• Partenza ritardata. Questa è un’opportunità per ritardare l’attivazione di diverse ore. La durata minima è di 1 ora, la massima è di 24 ore. La funzione è utile perché puoi impostare un ritardo in modo da avere il caffè caldo prima ancora di alzarti dal letto. Questa opzione è apprezzata da molti produttori e si trova anche nelle macchine da caffè geyser elettriche economiche.
• La possibilità di regolare la quantità di acqua in una porzione di caffè aiuta a controllare la forza della bevanda risultante.
• Macinacaffè incorporato. Alcune macchine da caffè possono essere riempite non solo con caffè macinato, ma anche con chicchi. Hanno un macinacaffè incorporato. Se prendi già un modello del genere, assicurati che abbia la capacità di regolare la macinatura.
• Aggiunta di latte montato. Le macchine da caffè in cui il caffè viene preparato sotto pressione (mais, capsule) possono essere dotate di un dispositivo per l’uccisione del latte. Viene aggiunto alle bevande a base di caffè – cappuccino, macchiato, ecc.
• Sistema antigoccia – protezione contro le perdite. Per evitare che il caffè goccioli e contamini la macchina da caffè in assenza di una tazzina sul supporto, è presente un apposito sistema che interrompe l’erogazione del liquido.
• Vassoio raccogligocce rimovibile. Se qualcosa viene versato, sarà facile da pulire. Rimuovere e risciacquare il vassoio è molto più semplice che lavare l’intera unità.

In generale, l’elenco delle funzionalità aggiuntive è in continua espansione. Una delle novità è una caffettiera intelligente che può essere controllata da uno smartphone. Se hai bisogno o meno di questa opzione dipende da te, ma finora la scelta dei modelli non è la più ampia.