Cu cât mai aproape de Anul Nou, cu atât vânzătorii de mandarine își ridică prețurile mai mult. Totodată, citricele se cumpără în cantități mari și există riscul să nu ai timp să cumperi un produs de calitate, ci să fii nevoit să „savurezi” resturile din depozite. Pentru a nu cheltui bani în plus, puteți cumpăra mandarine în avans. Dacă nu se iau măsuri, fructele vor dura aproximativ o săptămână și jumătate. Să analizăm secretele modului de păstrare a mandarinelor acasă pentru o lungă perioadă de timp.
Ce mandarine sa alegi pentru depozitare?
Când cumpărați mandarine pentru depozitare pe termen lung, este necesar să alegeți numai fructe întregi, nedeteriorate. O mandarină care are o adâncitură de la o lovitură sau o zonă mică cu început de putregai poate provoca stricarea altor fructe.
Mandarinele din Abhazia și Maroc au cea mai bună performanță de depozitare. Le poți identifica după piele, deoarece este mai poroasă. Mandarinele spaniole și turcești sunt mari și dulci, dar se pot strica rapid în timpul depozitării.
Cel mai bine este să cumpărați fructe necoapte, nu prea strălucitoare la culoare, dense la atingere. Dacă este posibil, cumpărați mandarine pe o ramură mică. Astfel de fructe vor fi păstrate mult timp.
Container pentru depozitare
Se recomanda plasarea mandarinelor intr-o cutie perforata pentru a asigura accesul aerului. Recipientul nu trebuie să fie foarte voluminos. De asemenea, nu trebuie umplut cu un număr mare de fructe. Este suficient să așezi mandarinele în trei straturi. Dar mandarinele depozitate într-un strat, dacă nu se ating între ele, durează cel mai mult. Mandarinele nu trebuie puse în pungi de plastic. Acest lucru poate duce la putrezire din cauza evaporării umidității și a apariției microbilor.
Regimul de temperatură și umiditatea aerului
Temperatura aerului ar trebui să fie de la 4 la 8 grade peste zero. Acest mod poate fi menținut dacă mandarinele sunt depozitate pe un balcon vitrat închis sau într-o pivniță. Dar dacă nu aveți astfel de spații, puteți folosi sertarul de jos al frigiderului, conceput pentru depozitarea legumelor și fructelor, sau raftul de jos al frigiderului. Apoi mandarinele trebuie puse în cutii etanșe.
Dacă fructele sunt necoapte și au o nuanță verzuie, este mai bine să le păstrați la o temperatură de +2 până la +6 grade.
Pentru o depozitare cu succes, umiditatea aerului ar trebui să fie de aproximativ 80%. Dacă umiditatea este mai mică, atunci fructele se pot usca rapid, ceea ce va duce la deteriorarea calităților gustative. Pentru a preveni evaporarea rapidă, ar trebui să ungeți fiecare mandarină trimisă la depozitare cu un burete înmuiat în orice ulei vegetal sau în ceară topită. După uscare, mandarinele pot fi păstrate.
Puteți păstra mandarine acasă. Prin urmare, nu trebuie să cedeți în fața goanei de dinainte de vacanță și să cumpărați fructe tropicale la prețuri exorbitante.