Čím blíže k Novému roku, tím výše prodejci mandarinek zdražují. Citrusové plody se přitom nakupují ve velkém a hrozí, že nestihnete koupit kvalitní produkt, ale budete si muset „užít“ zbytky ve skladech. Abyste neutráceli peníze navíc, můžete si mandarinky koupit předem. Pokud nebudou přijata žádná opatření, plody vydrží asi jeden a půl týdne. Pojďme analyzovat tajemství, jak dlouho skladovat mandarinky doma.
Jaké mandarinky vybrat pro skladování?
Při nákupu mandarinek na dlouhodobé skladování je nutné vybírat pouze celé, nepoškozené plody. Mandarinka, která má důlek od úderu nebo malá plocha s počínajícími hnilobou, může způsobit zkažení jiného ovoce.
Nejlepší skladovací výkon mají mandarinky z Abcházie a Maroka. Poznáte je podle kůže, jelikož je více porézní. Španělské a turecké mandarinky jsou velké a sladké, ale během skladování se mohou rychle zkazit.
Nejlepší je kupovat nezralé plody, ne příliš světlé barvy, husté na dotek. Pokud je to možné, kupujte mandarinky na malé větvi. Takové ovoce bude skladováno po dlouhou dobu.
Kontejner pro skladování
Mandarinky se doporučuje umístit do děrované krabičky, aby byl zajištěn přístup vzduchu. Nádoba by neměla být příliš objemná. Také by neměl být naplněn velkým množstvím ovoce. Mandarinky stačí umístit ve třech vrstvách. Ale mandarinky uložené v jedné vrstvě, pokud se navzájem nedotýkají, vydrží nejdéle. Mandarinky by se neměly dávat do plastových sáčků. To může vést k hnilobě v důsledku odpařování vlhkosti a výskytu mikrobů.
Teplotní režim a vlhkost vzduchu
Teplota vzduchu by měla být od 4 do 8 stupňů nad nulou. Tento režim lze zachovat, pokud jsou mandarinky skladovány na uzavřeném zaskleném balkoně nebo ve sklepě. Pokud však takové prostory nemáte, můžete použít spodní zásuvku chladničky, určenou pro skladování zeleniny a ovoce, nebo spodní polici chladničky. Poté by měly být mandarinky umístěny do vzduchotěsných krabic.
Pokud jsou plody nezralé a mají nazelenalý odstín, je lepší je skladovat při teplotě +2 až +6 stupňů.
Pro úspěšné skladování by měla být vlhkost vzduchu přibližně 80 %. Pokud je vlhkost nižší, mohou plody rychle vyschnout, což povede ke zhoršení chuťových vlastností. Abyste zabránili rychlému odpařování, měli byste každou mandarinku odeslanou ke skladování namazat houbou namočenou v jakémkoli rostlinném oleji nebo v roztaveném vosku. Po vysušení lze mandarinky skladovat.
Mandarinky můžete skladovat doma. Neměli byste proto podlehnout předprázdninovému shonu a nakupovat tropické ovoce za přemrštěné ceny.