Più si avvicina il nuovo anno, più i venditori di mandarini aumentano i loro prezzi. Allo stesso tempo, gli agrumi vengono acquistati in grandi volumi e c’è il rischio che tu non abbia tempo per acquistare un prodotto di qualità, ma dovrai “goderti” gli avanzi nei magazzini. Per non spendere soldi extra, puoi acquistare i mandarini in anticipo. Se non vengono prese misure, i frutti dureranno per circa una settimana e mezza. Analizziamo i segreti di come conservare a lungo i mandarini in casa.
Quali mandarini scegliere per la conservazione?
Quando si acquistano mandarini per la conservazione a lungo termine, è necessario scegliere solo frutti interi e non danneggiati. Un mandarino che ha un’ammaccatura a causa di un colpo o una piccola area con l’inizio del marciume può causare il deterioramento di altri frutti.
I mandarini dell’Abkhazia e del Marocco hanno le migliori prestazioni di archiviazione. Puoi identificarli dalla pelle, poiché è più porosa. I mandarini spagnoli e turchi sono grandi e dolci, ma possono rovinarsi rapidamente durante la conservazione.
È meglio acquistare frutti acerbi, di colore non troppo brillante, densi al tatto. Se possibile, acquista mandarini su un piccolo ramo. Tali frutti saranno conservati a lungo.
Contenitore per lo stoccaggio
Si consiglia di posizionare i mandarini in una scatola perforata per garantire l’accesso all’aria. Il contenitore non dovrebbe essere molto voluminoso. Inoltre, non dovrebbe essere riempito con un gran numero di frutti. Basta posizionare i mandarini in tre strati. Ma i mandarini conservati in uno strato, se non si toccano, durano più a lungo. I mandarini non devono essere messi in sacchetti di plastica. Ciò può portare alla decomposizione dovuta all’evaporazione dell’umidità e alla comparsa di microbi.
Regime di temperatura e umidità dell’aria
La temperatura dell’aria dovrebbe essere compresa tra 4 e 8 gradi sopra lo zero. Questa modalità può essere mantenuta se i mandarini vengono conservati su un balcone vetrato chiuso o in cantina. Ma se non si dispone di tali locali, è possibile utilizzare il cassetto inferiore del frigorifero, progettato per conservare frutta e verdura, o il ripiano inferiore del frigorifero. Quindi i mandarini dovrebbero essere posti in scatole ermetiche.
Se i frutti sono acerbi e hanno una sfumatura verdastra, è meglio conservarli a una temperatura compresa tra +2 e +6 gradi.
Per una corretta conservazione, l’umidità dell’aria dovrebbe essere di circa l’80%. Se l’umidità è inferiore, i frutti possono asciugarsi rapidamente, il che porterà a un deterioramento delle qualità gustative. Per evitare una rapida evaporazione, dovresti ungere ogni mandarino inviato per la conservazione con una spugna imbevuta di olio vegetale o cera fusa. Dopo l’essiccazione, i mandarini possono essere conservati.
Puoi conservare i mandarini a casa. Pertanto, non dovresti soccombere alla corsa pre-festiva e acquistare frutti tropicali a prezzi esorbitanti.