Hoe dichter bij het nieuwe jaar, hoe hoger de verkopers van mandarijnen hun prijzen verhogen. Tegelijkertijd worden citrusvruchten in grote hoeveelheden gekocht en bestaat het risico dat u geen tijd heeft om een kwaliteitsproduct te kopen, maar moet “genieten” van de restjes in magazijnen. Om geen extra geld uit te geven, kunt u van tevoren mandarijnen kopen. Als er geen maatregelen worden genomen, blijven de vruchten ongeveer anderhalve week goed. Laten we de geheimen analyseren van hoe je mandarijnen lange tijd thuis kunt bewaren.
Welke mandarijnen kiezen voor opslag?
Bij het kopen van mandarijnen voor langdurige opslag, is het noodzakelijk om alleen heel, onbeschadigd fruit te kiezen. Een mandarijn met een deuk door een klap of een klein gebied met beginnende rotting kan ervoor zorgen dat ander fruit bederft.
Mandarijnen uit Abchazië en Marokko hebben de beste bewaarprestaties. Je kunt ze herkennen aan de huid, omdat die poreuzer is. Spaanse en Turkse mandarijnen zijn groot en zoet, maar kunnen tijdens opslag snel bederven.
Het is het beste om onrijp fruit te kopen, niet te fel van kleur, dicht aanvoelend. Koop indien mogelijk mandarijnen op een kleine tak. Dergelijke vruchten zullen lange tijd worden bewaard.
Container voor opslag
Het wordt aanbevolen om mandarijnen in een geperforeerde doos te plaatsen om luchttoegang te garanderen. De container mag niet erg volumineus zijn. Het mag ook niet worden gevuld met een groot aantal vruchten. Het is voldoende om mandarijnen in drie lagen te plaatsen. Maar mandarijnen die in één laag worden bewaard, gaan het langst mee als ze elkaar niet raken. Mandarijnen mogen niet in plastic zakken worden gedaan. Dit kan leiden tot rotting door verdamping van vocht en het verschijnen van microben.
Temperatuurregime en luchtvochtigheid
De luchttemperatuur moet van 4 tot 8 graden boven nul zijn. Deze modus kan worden gehandhaafd als mandarijnen worden bewaard op een gesloten glazen balkon of in een kelder. Maar als u niet over een dergelijk pand beschikt, kunt u de onderste lade van de koelkast gebruiken, ontworpen voor het bewaren van groenten en fruit, of de onderste plank van de koelkast. Dan moeten mandarijnen in luchtdichte dozen worden geplaatst.
Als de vruchten onrijp zijn en een groenachtige tint hebben, is het beter om ze te bewaren bij een temperatuur van +2 tot +6 graden.
Voor een succesvolle opslag moet de luchtvochtigheid ongeveer 80% zijn. Als de luchtvochtigheid lager is, kunnen de vruchten snel uitdrogen, wat zal leiden tot verslechtering van de smaakkwaliteiten. Om snelle verdamping te voorkomen, moet u elke mandarijn die voor opslag wordt verzonden, invetten met een spons gedrenkt in plantaardige olie of in gesmolten was. Na het drogen kunnen mandarijnen worden bewaard.
Je kunt mandarijnen thuis bewaren. Geef daarom niet toe aan de pre-vakantiedrukte en koop tropisch fruit tegen exorbitante prijzen.