Je näher das neue Jahr rückt, desto höher erhöhen die Mandarinenverkäufer ihre Preise. Gleichzeitig werden Zitrusfrüchte in großen Mengen eingekauft und es besteht die Gefahr, dass man keine Zeit hat, ein Qualitätsprodukt zu kaufen, sondern die Reste im Lager „genießen“ muss. Um kein zusätzliches Geld auszugeben, können Sie Mandarinen im Voraus kaufen. Wenn keine Maßnahmen ergriffen werden, sind die Früchte etwa eineinhalb Wochen haltbar. Lassen Sie uns die Geheimnisse der Langzeitlagerung von Mandarinen zu Hause analysieren.
Welche Mandarinen zur Lagerung wählen?
Beim Kauf von Mandarinen für die Langzeitlagerung ist es notwendig, nur ganze, unbeschädigte Früchte zu wählen. Eine Mandarine, die durch einen Schlag eine Delle oder eine kleine Stelle mit beginnender Fäulnis aufweist, kann dazu führen, dass andere Früchte verderben.
Mandarinen aus Abchasien und Marokko weisen die beste Lagerleistung auf. Sie können sie an der Haut erkennen, da diese poröser ist. Spanische und türkische Mandarinen sind groß und süß, können aber bei der Lagerung schnell verderben.
Es ist am besten, unreife Früchte zu kaufen, die nicht zu hell sind und sich dicht anfühlen. Kaufen Sie Mandarinen möglichst an einer kleinen Filiale. Solche Früchte werden lange gelagert.
Behälter zur Aufbewahrung
Es wird empfohlen, Mandarinen in eine perforierte Box zu legen, um den Luftzugang zu gewährleisten. Der Behälter sollte nicht sehr voluminös sein. Außerdem sollte es nicht mit einer großen Anzahl von Früchten gefüllt sein. Es reicht aus, die Mandarinen in drei Schichten zu legen. Aber in einer Schicht gelagerte Mandarinen halten sich am längsten, wenn sie sich nicht berühren. Mandarinen sollten nicht in Plastiktüten verpackt werden. Dies kann durch Feuchtigkeitsverdunstung und das Auftreten von Mikroben zu Fäulnis führen.
Temperaturregime und Luftfeuchtigkeit
Die Lufttemperatur sollte zwischen 4 und 8 Grad über Null liegen. Dieser Modus kann beibehalten werden, wenn Mandarinen auf einem geschlossenen verglasten Balkon oder in einem Keller gelagert werden. Wenn Sie jedoch nicht über solche Räumlichkeiten verfügen, können Sie die untere Schublade des Kühlschranks zum Aufbewahren von Gemüse und Obst oder das untere Regal des Kühlschranks verwenden. Dann sollten Mandarinen in luftdichte Boxen gelegt werden.
Wenn die Früchte unreif sind und einen grünlichen Farbton haben, ist es besser, sie bei einer Temperatur von +2 bis +6 Grad zu lagern.
Für eine erfolgreiche Lagerung sollte die Luftfeuchtigkeit etwa 80 % betragen. Bei niedrigerer Luftfeuchtigkeit können die Früchte schnell austrocknen, was zu einer Verschlechterung der Geschmacksqualitäten führt. Um ein schnelles Verdunsten zu verhindern, sollten Sie jede zur Lagerung geschickte Mandarine mit einem in Pflanzenöl oder geschmolzenes Wachs getauchten Schwamm einfetten. Nach dem Trocknen können Mandarinen gelagert werden.
Sie können Mandarinen zu Hause aufbewahren. Daher sollten Sie nicht dem Ansturm vor den Feiertagen erliegen und tropische Früchte zu überhöhten Preisen kaufen.