Frigiderul este probabil principalul atribut al bucătăriei. Rezolvă multe probleme legate de depozitarea alimentelor. Când este, nimeni nu se gândește la faptul că este puțin probabil ca vreunul dintre produse să se strică în viitorul apropiat. Prin urmare, dacă frigiderul se defectează sau curentul electric este întrerupt pentru o perioadă lungă de timp, începe panica. Multe produse se pot strica în câteva ore. Cu toate acestea, în loc să intri în panică, ar trebui să începi să te gândești clar și sobru: gândește-te cum să păstrezi corect alimentele fără frigider. Orice produs poate fi păstrat câteva zile. Principalul lucru este să cunoști câteva secrete.
Dacă e iarnă în afara ferestrei
În timpul iernii, nu ar trebui să existe deloc probleme cu depozitarea produselor, chiar și după defecțiunea frigiderului sau o întrerupere a curentului. Este suficient să scoți pur și simplu produsele afară.
Dacă există un balcon, acesta poate îndeplini bine rolul unui frigider iarna. Dacă nu este acolo, atunci puteți agăța produse perisabile lângă fereastră. În înghețuri severe, nu vor îngheța și își vor păstra forma.
Problema depozitării alimentelor iarna în mediul rural este rezolvată și mai simplu. La urma urmei, aici rezidentul are la dispoziție nu numai casa lui, ci și un teren imens. Există suficient spațiu de depozitare aici. În ajutor vor veni și diverse anexe neîncălzite.
Toate produsele sunt potrivite pentru depozitare în afara sufrageriei. O excepție pot fi doar băuturile și chiar și atunci numai în cazul în care temperatura de afară este minus. Faptul este că, dacă îngheață, își vor pierde gustul și proprietățile utile.
Utilizarea apei
Apa, care poate fi folosită în astfel de cazuri, va ajuta la conservarea produselor.
- Verde
Apa poate proteja diversele verdețuri de deteriorare, nu mai rău decât un frigider. Este suficient să umpleți un recipient cu apă și să puneți plantele acolo. Așa că vor minți mult timp și nu își vor pierde prospețimea.
- O fântână, o fântână
Nu numai verdeturile, ci si multe alte produse pot fi salvate cu ajutorul apei. Dar aveți nevoie doar de apă rece, a cărei temperatură este aproape de 0 grade. Cea mai bună opțiune este să folosiți o fântână. Apa este mereu rece în ea. Este suficient doar să puneți produsele într-o găleată și să le coborâți în apă. Dar cebroul nu ar trebui să se scufunde complet, ci doar pe jumătate.
- Lapte
Puteți folosi metoda puțului pentru a păstra laptele. Și puteți aplica o metodă unică de depozitare care este potrivită pentru acest produs.
Deci, trebuie să adăugați sifon în lapte și apoi să îl încălziți la 100 de grade. Apoi se pune într-un recipient destul de larg cu apă rece și se acoperă cu un prosop. Capetele prosopului trebuie scufundate în apă.
Va fi necesar să înlocuiți periodic apa. Este important să vă asigurați că rămâne întotdeauna destul de rece.
De asemenea, este mai bine să puneți recipientul cu apă într-un loc răcoros, unde să nu se poată încălzi rapid împreună cu tot conținutul.
Depozitarea produselor lactate
Cel mai dificil lucru este să păstrezi produsele lactate proaspete și potrivite pentru consum fără frigider. Acest lucru se aplică în special brânzei cu lapte acru (brânză de vaci). Dar încă există metode eficiente.
- Brânză cu lapte acru
Se poate strica în câteva ore, așa că este unul dintre primele produse care trebuie păstrate când frigiderul este oprit. Cel mai simplu mod este să mănânci imediat. Dar există mai multe căi pe termen lung.
Deci, pentru a păstra brânza proaspătă cu lapte acru, trebuie să luați un borcan bine spălat, să îl sterilizați și să turnați un strat subțire de sare pe fund. După aceea, puteți transfera brânza în borcanul pregătit. În același timp, este important să încercați să tamponați mai bine, fără a lăsa spațiu pentru ca aerul să pătrundă. După ce umpleți borcanul cu brânză până la vârf, trebuie să-l acoperiți cu o cârpă de tifon, pre-înmuiată într-o soluție slabă de sare. Un pliu este plasat deasupra tifonului.
- Brânză
Depozitarea pe termen lung a brânzei va fi facilitată de hârtie pergament. În primul rând, acest material ar trebui să fie înmuiat într-o soluție de sare. Și apoi pot roti produsul.
Dacă brânza începe să miroasă neplăcut, trebuie șters cu o cârpă de tifon, înmuiată în prealabil cu apă sărată.
- Unt
Există mai multe moduri de a păstra untul.
Una dintre metode este similară cu cea folosită pentru depozitarea brânzei. Adică trebuie să înfășurați untul cu pergament, înmuiat în prealabil în apă sărată.
O altă modalitate este să folosești oțet de vin. Este destul de simplu să prepari o soluție din acest oțet și să pui ulei în ea.
Uleiul va ajuta la menținerea proaspătă a untului. Pentru a folosi această metodă, pe lângă uleiul vegetal, aveți nevoie de apă, sare și un recipient destul de larg. În primul rând, sarea trebuie dizolvată în apă. Apoi se adaugă unt la această soluție. La final, nu mai ramane decat sa turnam peste tot o cantitate mica de ulei vegetal, astfel incat sa se formeze un strat subtire din acesta la suprafata apei sarate.
Cum se păstrează produsele din carne
Cel mai important produs depozitat la frigider este carnea. El este cel care trebuie salvat primul când dispozitivul se defectează. Și, din fericire, există o mulțime de moduri de a păstra acest produs fără refrigerare.
- Hârtie și haine
Dacă carnea nu s-a dezghețat încă, puteți folosi hârtie și haine de iarnă destul de calde. Toate acestea vor ajuta la menținerea temperaturii scăzute cât mai mult posibil. Un fel de termos este creat din hârtie și haine. Procesul de topire a cărnii va avea loc lent.
- Băncile
De asemenea, puteți săra carnea și să o rulați în borcane de sticlă.
- Usturoi și ceapă
Usturoiul și ceapa ajută la păstrarea prospețimii cărnii. Mai întâi se zdrobesc într-un blender, apoi se pun pe fundul cratiței. Apoi o bucată de carne, așezată în prealabil pe un suport mic, se pune în aceeași tigaie. Apoi toate acestea rămân să fie închise cu un capac și puse într-un loc răcoros.
- Depozitarea unei bucăți mari de carne
Dacă trebuie să păstrați o bucată mare de carne, o puteți pune într-un vas de sticlă sau emailat, apoi o puteți pune într-un loc rece. În același timp, toată apa trebuie mai întâi îndepărtată de pe suprafața produsului. Acest lucru trebuie făcut exclusiv cu un șervețel uscat. O bucată de carne nu trebuie spălată niciodată.
Cu toate acestea, atunci când utilizați această metodă, nu trebuie să vă bazați pe faptul că produsul va dura mult timp. Prin urmare, este necesar să încercați să îl utilizați cât mai curând posibil.
- Oţet
Oțetul, sau mai degrabă soluția sa, poate ajuta la menținerea cărnii proaspete. Este suficient să scufundați pur și simplu produsul în acest lichid. De asemenea, îl puteți înveli cu o cârpă înmuiată în prealabil în această soluție.
În același timp, carnea trebuie păstrată într-un loc răcoros. Și înainte de a-l folosi, va fi necesar să-l spălați, încercând să scăpați de oțetul rămas.
Mai multe sfaturi
Legumele nu își vor pierde prospețimea mult timp dacă sunt plasate într-un loc răcoros și protejate în mod fiabil de umiditate. Puteți folosi o cutie umplută cu nisip pentru aceasta.
Ouăle crude se pot păstra înfășurându-le în pergament, acoperindu-le cu nisip sau tratând coaja cu ulei.
Când frigiderul se defectează și trebuie să economisiți alimente urgent, nu ar trebui să începeți să intrați în panică. Totul poate fi salvat de la deteriorarea rapidă. Principalul lucru este să folosiți metoda adecvată pentru aceasta.