Lednička je pravděpodobně hlavním atributem kuchyně. Řeší mnoho problémů spojených se skladováním potravin. Když je, nikdo nepřemýšlí o tom, že je nepravděpodobné, že by se některý z produktů v blízké budoucnosti zkazil. Pokud se tedy lednice porouchá nebo se na delší dobu odpojí elektřina, začíná panika. Mnoho produktů se může zkazit během několika hodin. Místo paniky byste však měli začít přemýšlet jasně a střízlivě: zamyslete se nad tím, jak správně skladovat potraviny bez lednice. Jakýkoli produkt lze skladovat několik dní. Hlavní věc je znát některá tajemství.
Pokud je za oknem zima
V zimním období by neměly být vůbec žádné problémy se skladováním produktů, a to ani po poruše chladničky nebo výpadku proudu. Produkty stačí jednoduše vynést ven.
Pokud je k dispozici balkon, může v zimě dobře plnit roli lednice. Pokud tam není, můžete v blízkosti okna zavěsit produkty podléhající zkáze. Ve velkých mrazech nezmrznou a udrží tvar.
Problém skladování potravin v zimě ve venkovských oblastech je vyřešen ještě jednodušeji. Vždyť tady má obyvatel k dispozici nejen svůj dům, ale i obrovský pozemek. Úložného prostoru je zde dostatek. Na pomoc přijdou i různé nevytápěné přístavky.
Všechny produkty jsou vhodné pro skladování mimo obytný prostor. Výjimkou mohou být pouze nápoje, a to pouze v případě, že je venku minusová teplota. Faktem je, že pokud zmrznou, ztratí chuť a užitečné vlastnosti.
Použití vody
Voda, kterou lze v takových případech použít, pomůže uchovat produkty.
- Zelená
Voda může chránit různé druhy zeleniny před znehodnocením o nic horší než lednička. Stačí naplnit nádobu vodou a rostliny tam umístit. Takže budou ležet dlouho a neztratí svou svěžest.
- Studna, studna
S pomocí vody lze zachránit nejen zeleň, ale i mnoho dalších produktů. Potřebujete ale pouze dostatečně studenou vodu, jejíž teplota se blíží 0 stupňům. Nejlepší možností je použít studnu. Voda je v ní vždy studená. Stačí vložit produkty do kbelíku a spustit je do vody. Cebro by se ale nemělo potopit úplně, ale jen zhruba do poloviny.
- Mléko
Ke skladování mléka můžete použít metodu studny. A můžete použít jedinečný způsob skladování, který je vhodný pro tento produkt.
Musíte tedy do mléka přidat sodu a poté jej zahřát na 100 stupňů. Poté se umístí do poměrně široké nádoby se studenou vodou a přikryje se ručníkem. Konce ručníku by měly být ponořeny do vody.
Bude nutné pravidelně vyměňovat vodu. Je důležité zajistit, aby byla vždy dostatečně studená.
Nádobu s vodou je také lepší postavit na chladné místo, kde by se nemohla rychle ohřát spolu s veškerým obsahem.
Skladování mléčných výrobků
Nejtěžší je udržet mléčné výrobky čerstvé a vhodné ke konzumaci bez lednice. To platí zejména pro sýr z kyselého mléka (tvaroh). Stále však existují účinné metody.
- Sýr z kyselého mléka
Může se zkazit za pár hodin, proto je to jeden z prvních produktů, který by se měl skladovat při vypnuté lednici. Nejjednodušší je jíst okamžitě. Ale existuje více dlouhodobých cest.
Takže, aby sýr z kyselého mléka zůstal čerstvý, musíte vzít dobře umytou sklenici, sterilizovat ji a na dno nasypat tenkou vrstvu soli. Poté můžete sýr přenést do připravené sklenice. Zároveň je důležité pokusit se lépe utěsnit a nenechávat prostor pro pronikání vzduchu. Po naplnění sklenice sýrem až nahoru ji musíte zakrýt gázovou látkou předem namočenou ve slabém solném roztoku. Na horní část gázy je umístěn záhyb.
- Sýr
Dlouhodobé skladování sýra usnadní pergamenový papír. Nejprve by měl být tento materiál namočený v solném roztoku. A pak mohou produkt otáčet.
Pokud sýr začne nepříjemně zapáchat, měl by se otřít gázovým hadříkem předem namočeným ve slané vodě.
- Máslo
Existuje několik způsobů, jak skladovat máslo.
Jeden ze způsobů je podobný způsobu skladování sýra. To znamená, že je třeba zabalit máslo pergamenem, předem namočeným ve slané vodě.
Dalším způsobem je použití vinného octa. Je docela jednoduché připravit roztok tohoto octa a dát do něj olej.
Olej pomůže udržet máslo čerstvé. K použití této metody potřebujete kromě rostlinného oleje vodu, sůl a poměrně širokou nádobu. Nejprve by měla být sůl rozpuštěna ve vodě. Poté se do tohoto roztoku přidá máslo. Na závěr už zbývá vše zalít malým množstvím rostlinného oleje tak, aby se na hladině slané vody vytvořila jeho tenká vrstva.
Jak skladovat masné výrobky
Nejdůležitějším produktem uchovávaným v lednici je maso. Je to on, kdo musí být zachráněn jako první, když se zařízení porouchá. A naštěstí existuje spousta způsobů, jak tento produkt skladovat bez chlazení.
- Papír a oblečení
Pokud se maso ještě nerozmrazilo, můžete použít papír a poměrně teplé zimní oblečení. To vše pomůže udržet nízkou teplotu co nejdéle. Z papíru a oblečení vzniká jakási termoska. Proces tavení masa bude probíhat pomalu.
- Banky
Maso můžete také osolit a zarolovat do sklenic.
- Česnek a cibule
Česnek a cibule pomáhají zachovat čerstvost masa. Nejprve se rozdrtí v mixéru a poté se umístí na dno pánve. Poté se do stejné pánve vloží kus masa, který byl předtím umístěn na malý stojan. To vše pak zbývá uzavřít víkem a dát na chladné místo.
- Skladování velkého kusu masa
Pokud potřebujete uložit velký kus masa, můžete ho vložit do skleněné nebo smaltované misky a poté jej dát na chladné místo. Zároveň je nutné z povrchu výrobku nejprve odstranit veškerou vodu. To by mělo být prováděno výhradně suchým ubrouskem. Kus masa by se nikdy neměl mýt.
Při použití této metody byste však stále neměli počítat s tím, že produkt vydrží dlouho. Proto je nutné pokusit se jej použít co nejdříve.
- Ocet
Ocet, respektive jeho roztok, může pomoci udržet maso čerstvé. Do této kapaliny stačí produkt jednoduše ponořit. Můžete jej také zabalit hadříkem předem namočeným v tomto roztoku.
Maso by přitom mělo být skladováno na chladném místě. A před použitím bude nutné jej umýt a pokusit se zbavit zbývajícího octa.
Další tipy
Zelenina neztratí svou čerstvost po dlouhou dobu, pokud je umístěna na chladném místě a spolehlivě chráněna před vlhkostí. K tomu můžete použít krabici naplněnou pískem.
Syrová vejce lze konzervovat zabalením do pergamenu, zasypáním pískem nebo ošetřením skořápky olejem.
Když se lednička porouchá a potřebujete urychleně uložit jídlo, neměli byste začít panikařit. Vše lze zachránit před rychlým znehodnocením. Hlavní věc je použít k tomu vhodnou metodu.