El frigorífico es probablemente el principal atributo de la cocina. Resuelve muchos problemas relacionados con el almacenamiento de alimentos. Cuando lo es, nadie piensa en el hecho de que es poco probable que alguno de los productos se eche a perder en un futuro próximo. Por lo tanto, si el refrigerador se descompone o se corta la electricidad durante mucho tiempo, comienza el pánico. Muchos productos pueden echarse a perder en unas pocas horas. Sin embargo, en lugar de entrar en pánico, debe comenzar a pensar con claridad y sobriedad: piense en cómo almacenar alimentos adecuadamente sin un refrigerador. Cualquier producto se puede almacenar durante varios días. Lo principal es conocer algunos secretos.
Si es invierno fuera de la ventana
En invierno, no debería haber ningún problema con el almacenamiento de productos, incluso después de la falla del refrigerador o un corte de energía. Basta simplemente con llevar los productos al exterior.
Si hay un balcón, bien puede cumplir el papel de un refrigerador en invierno. Si no está allí, puede colgar productos perecederos cerca de la ventana. En heladas severas, no se congelarán y mantendrán su forma.
El problema de almacenar alimentos en invierno en las zonas rurales se resuelve aún más fácilmente. Después de todo, aquí el residente tiene a su disposición no solo su casa, sino también una gran parcela de tierra. Hay suficiente espacio de almacenamiento aquí. Varias dependencias sin calefacción también vendrán al rescate.
Todos los productos son adecuados para el almacenamiento fuera del espacio habitable. Una excepción puede ser solo bebidas, e incluso entonces solo en el caso de que la temperatura exterior sea negativa. El hecho es que si se congelan, perderán su sabor y propiedades útiles.
Uso de agua
El agua, que se puede utilizar en tales casos, ayudará a conservar los productos.
- Verde
El agua puede proteger varias verduras del deterioro no peor que un refrigerador. Basta con llenar un recipiente con agua y poner las plantas allí. Entonces reposarán durante mucho tiempo y no perderán su frescura.
- un pozo, un pozo
No solo las verduras, sino también muchos otros productos se pueden salvar con la ayuda del agua. Pero solo necesita agua lo suficientemente fría, cuya temperatura está cerca de los 0 grados. La mejor opción es utilizar un pozo. El agua siempre está fría en él. Basta con poner los productos en un balde y sumergirlos en el agua. Pero el cebro no debe hundirse por completo, sino solo a la mitad.
- Leche
Puede usar el método del pozo para almacenar leche. Y puede aplicar un método único de almacenamiento que sea adecuado para este producto.
Por lo tanto, debe agregar soda a la leche y luego calentarla a 100 grados. Luego se coloca en un recipiente bastante ancho con agua fría y se tapa con una toalla encima. Los extremos de la toalla deben sumergirse en agua.
Será necesario reemplazar periódicamente el agua. Es importante asegurarse de que siempre se mantenga bastante frío.
También es mejor poner el recipiente con agua en un lugar fresco, donde no pueda calentarse rápidamente junto con todo el contenido.
Almacenamiento de productos lácteos.
Lo más difícil es mantener los productos lácteos frescos y aptos para el consumo sin frigorífico. Esto se aplica especialmente al queso de leche agria (requesón). Pero todavía hay métodos efectivos.
- queso de leche agria
Puede echarse a perder en unas pocas horas, por lo que es uno de los primeros productos que conviene guardar cuando el frigorífico está apagado. La forma más fácil es comer inmediatamente. Pero hay formas más a largo plazo.
Entonces, para mantener fresco el queso de leche agria, debe tomar un frasco bien lavado, esterilizarlo y verter una fina capa de sal en el fondo. Después de eso, puedes transferir el queso al frasco preparado. Al mismo tiempo, es importante tratar de apisonar mejor, sin dejar espacio para que penetre el aire. Después de llenar la lata con queso hasta el tope, debe cubrirla con una gasa, previamente empapada en una solución salina débil. Se coloca un pliegue encima de la gasa.
- Queso
El papel pergamino facilitará el almacenamiento de queso a largo plazo. Primero, este material debe empaparse en una solución de sal. Y luego pueden rotar el producto.
Si el queso comienza a oler desagradable, debe limpiarse con un paño de gasa, previamente empapado con agua salada.
- Manteca
Hay varias formas de almacenar la mantequilla.
Un método es similar al que se usa para almacenar queso. Es decir, debe envolver la mantequilla con pergamino, previamente empapada en agua salada.
Otra forma es usar vinagre de vino. Es bastante simple preparar una solución de este vinagre y ponerle aceite.
El aceite ayudará a mantener la mantequilla fresca. Para usar este método, además del aceite vegetal, necesitas agua, sal y un recipiente bastante ancho. Primero, la sal debe disolverse en agua. Luego se agrega mantequilla a esta solución. Al final, solo queda verter todo desde arriba con una pequeña cantidad de aceite vegetal para que se forme una capa delgada en la superficie del agua salada.
Cómo almacenar productos cárnicos
El producto más importante almacenado en el frigorífico es la carne. Es él quien tiene que ser salvado primero cuando el dispositivo se estropea. Y afortunadamente, hay muchas formas de almacenar este producto sin refrigeración.
- papel y ropa
Si la carne aún no se ha descongelado, puede usar papel y ropa de invierno bastante abrigada. Todo esto ayudará a mantener la temperatura baja el mayor tiempo posible. Se crea una especie de termo a partir de papel y ropa. El proceso de derretir la carne se llevará a cabo lentamente.
- Bancos
También puedes salar la carne y enrollarla en tarros de cristal.
- ajo y cebolla
El ajo y la cebolla ayudan a conservar la frescura de la carne. Primero, se trituran en una licuadora y luego se colocan en el fondo de la sartén. Luego se coloca en la misma sartén un trozo de carne, previamente colocado sobre un soporte pequeño. Luego, todo esto queda por cerrar con una tapa y colocar en un lugar fresco.
- Almacenar un gran trozo de carne
Si necesita guardar un gran trozo de carne, puede ponerlo en un plato de vidrio o esmalte y luego ponerlo en un lugar frío. Al mismo tiempo, primero se debe eliminar toda el agua de la superficie del producto. Esto debe hacerse exclusivamente con una servilleta seca. Nunca se debe lavar un trozo de carne.
Sin embargo, al usar este método, aún no debe contar con el hecho de que el producto durará mucho tiempo. Por lo tanto, es necesario intentar utilizarlo lo antes posible.
- Vinagre
El vinagre, o más bien su solución, puede ayudar a mantener fresca la carne. Es suficiente simplemente sumergir el producto en este líquido. También puedes envolverlo con un paño previamente empapado en esta solución.
Al mismo tiempo, la carne debe almacenarse en un lugar fresco. Y antes de usarlo, será necesario lavarlo, tratando de eliminar el vinagre restante.
Mas consejos
Las verduras no perderán su frescura durante mucho tiempo si se colocan en un lugar fresco y se protegen de manera confiable de la humedad. Puedes usar una caja llena de arena para esto.
Los huevos crudos se pueden conservar envolviéndolos en pergamino, cubriéndolos con arena o tratando la cáscara con aceite.
Cuando el frigorífico se estropea y necesitas guardar comida con urgencia, no debes entrar en pánico. Todo se puede salvar del rápido deterioro. Lo principal es usar el método apropiado para esto.