De koelkast is waarschijnlijk het belangrijkste kenmerk van de keuken. Het lost veel problemen op met betrekking tot voedselopslag. Als dat zo is, denkt niemand eraan dat het onwaarschijnlijk is dat een van de producten in de nabije toekomst zal bederven. Daarom, als de koelkast kapot gaat of als de elektriciteit lange tijd uitvalt, begint er paniek. Veel producten kunnen binnen een paar uur bederven. In plaats van in paniek te raken, moet u echter helder en nuchter gaan nadenken: denk na over hoe u voedsel op de juiste manier kunt bewaren zonder koelkast. Elk product kan meerdere dagen worden bewaard. Het belangrijkste is om enkele geheimen te kennen.
Als het winter is buiten het raam
In de winter zouden er geen problemen moeten zijn met de opslag van producten, ook niet na het uitvallen van de koelkast of een stroomstoring. Het volstaat om de producten gewoon mee naar buiten te nemen.
Als er een balkon is, kan het in de winter goed de rol van koelkast vervullen. Als het er niet is, kunt u bederfelijke producten bij het raam hangen. Bij strenge vorst bevriezen ze niet en behouden ze hun vorm.
Het probleem van het opslaan van voedsel in de winter op het platteland wordt nog eenvoudiger opgelost. De bewoner heeft hier immers niet alleen zijn huis tot zijn beschikking, maar ook een enorm stuk grond. Hier is voldoende bergruimte. Ook diverse onverwarmde bijgebouwen komen te hulp.
Alle producten zijn geschikt voor opslag buiten de woonruimte. Alleen drankjes kunnen een uitzondering zijn, en dan nog alleen als de buitentemperatuur min is. Het is een feit dat als ze bevriezen, ze hun smaak en nuttige eigenschappen verliezen.
Gebruik van water
Water, dat in dergelijke gevallen kan worden gebruikt, helpt producten te bewaren.
- Groente
Water kan verschillende groenten beschermen tegen bederf, niet slechter dan een koelkast. Het is voldoende om een bak met water te vullen en de planten daar neer te zetten. Ze zullen dus lang blijven liggen en hun versheid niet verliezen.
- Een put, een put
Niet alleen groenten, maar ook veel andere producten kunnen met behulp van water worden bespaard. Maar je hebt alleen koud genoeg water nodig, waarvan de temperatuur bijna 0 graden is. De beste optie is om een put te gebruiken. Het water is er altijd koud in. Het volstaat om de producten in een emmer te doen en ze in het water te laten zakken. Maar de cebro mag niet helemaal zinken, maar slechts ongeveer de helft.
- Melk
U kunt de well-methode gebruiken om melk te bewaren. En u kunt een unieke manier van bewaren toepassen die bij dit product past.
Je moet dus frisdrank aan de melk toevoegen en het vervolgens tot 100 graden verwarmen. Vervolgens wordt het in een vrij brede bak met koud water geplaatst en afgedekt met een handdoek. De uiteinden van de handdoek moeten in water worden ondergedompeld.
Het zal nodig zijn om het water periodiek te vervangen. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het altijd behoorlijk koud blijft.
Het is ook beter om het bakje met water op een koele plaats te zetten, waar het niet snel warm kan worden met de hele inhoud.
Opslag van zuivelproducten
Het moeilijkste is om zuivelproducten zonder koelkast vers en geschikt voor consumptie te houden. Dit geldt vooral voor zure melkkaas (kwark). Maar toch zijn er effectieve methoden.
- Zure melk kaas
Het kan binnen een paar uur bederven, dus het is een van de eerste producten die moet worden bewaard als de koelkast is uitgeschakeld. De gemakkelijkste manier is om meteen te eten. Maar er zijn meer manieren voor de lange termijn.
Dus om zure melkkaas vers te houden, moet je een goed gewassen pot nemen, deze steriliseren en een dun laagje zout op de bodem gieten. Daarna kunt u de kaas in de voorbereide pot doen. Tegelijkertijd is het belangrijk om te proberen beter aan te stampen, zodat er geen ruimte is voor lucht om binnen te dringen. Nadat je de pot met kaas tot de bovenkant hebt gevuld, moet je hem afdekken met een gaasdoek, vooraf gedrenkt in een zwakke zoutoplossing. Een vouw wordt bovenop het gaas geplaatst.
- Kaas
Langdurige opslag van kaas wordt vergemakkelijkt door perkamentpapier. Eerst moet dit materiaal worden gedrenkt in een zoutoplossing. En dan kunnen ze het product roteren.
Als de kaas onaangenaam begint te ruiken, moet deze worden afgeveegd met een gaasdoek, vooraf gedrenkt in zout water.
- Boter
Er zijn verschillende manieren om boter te bewaren.
Een van de methoden is vergelijkbaar met die voor het bewaren van kaas. Dat wil zeggen, u moet de boter wikkelen met perkament, vooraf gedrenkt in zout water.
Een andere manier is om wijnazijn te gebruiken. Het is vrij eenvoudig om een oplossing van deze azijn te bereiden en er olie in te doen.
Olie helpt de boter vers te houden. Om deze methode te gebruiken, heb je naast plantaardige olie water, zout en een vrij brede bak nodig. Eerst moet zout worden opgelost in water. Vervolgens wordt boter aan deze oplossing toegevoegd. Op het einde hoef je alleen maar een kleine hoeveelheid plantaardige olie over alles te gieten, zodat er een dunne laag op het oppervlak van het zoute water ontstaat.
Hoe vleesproducten te bewaren
Het belangrijkste product dat in de koelkast wordt bewaard, is vlees. Hij is het die als eerste gered moet worden als het apparaat kapot gaat. En gelukkig zijn er genoeg manieren om dit product zonder koeling te bewaren.
- Papier en kleding
Als het vlees nog niet is ontdooid, kunt u papier en redelijk warme winterkleren gebruiken. Dit alles zal helpen om de lage temperatuur zo lang mogelijk te behouden. Van papier en kleding wordt een soort thermoskan gemaakt. Het proces van het smelten van het vlees zal langzaam plaatsvinden.
- Banken
Je kunt het vlees ook zouten en in glazen potten rollen.
- Knoflook en ui
Knoflook en ui helpen de versheid van het vlees te behouden. Eerst worden ze geplet in een blender en daarna worden ze op de bodem van de pan geplaatst. Vervolgens wordt een stuk vlees, dat eerder op een kleine standaard was geplaatst, in dezelfde pan geplaatst. Dan moet dit alles nog worden afgesloten met een deksel en op een koele plaats worden bewaard.
- Een groot stuk vlees bewaren
Als u een groot stuk vlees wilt bewaren, kunt u het in een glazen of geëmailleerde schaal doen en vervolgens op een koude plaats zetten. Tegelijkertijd moet eerst al het water van het oppervlak van het product worden verwijderd. Dit moet uitsluitend met een droog servet worden gedaan. Een stuk vlees mag nooit gewassen worden.
Bij het gebruik van deze methode moet u er echter nog steeds niet op rekenen dat het product lang meegaat. Daarom is het noodzakelijk om te proberen het zo snel mogelijk te gebruiken.
- Azijn
Azijn, of beter gezegd de oplossing ervan, kan helpen vlees vers te houden. Het volstaat om het product simpelweg in deze vloeistof onder te dompelen. Je kunt het ook omwikkelen met een doek die je eerder in deze oplossing hebt gedrenkt.
Tegelijkertijd moet het vlees op een koele plaats worden bewaard. En voordat u het gebruikt, moet u het wassen en proberen de resterende azijn kwijt te raken.
Meer tips
Groenten verliezen hun versheid niet lang als ze op een koele plaats worden bewaard en betrouwbaar worden beschermd tegen vocht. Je kunt hiervoor een bak gevuld met zand gebruiken.
Rauwe eieren kunnen worden geconserveerd door ze in perkament te wikkelen, ze met zand te bedekken of de schaal met olie te behandelen.
Wanneer de koelkast kapot gaat en u dringend voedsel moet bewaren, moet u niet in paniek raken. Alles kan worden gered van snelle achteruitgang. Het belangrijkste is om hiervoor de juiste methode te gebruiken.