Lodówka to chyba główny atrybut kuchni. Rozwiązuje wiele problemów związanych z przechowywaniem żywności. Kiedy tak jest, nikt nie myśli o tym, że jest mało prawdopodobne, aby którykolwiek z produktów zepsuł się w najbliższej przyszłości. Dlatego jeśli lodówka się zepsuje lub prąd zostanie odcięty na długi czas, zaczyna się panika. Wiele produktów może zepsuć się w ciągu kilku godzin. Jednak zamiast panikować, należy zacząć myśleć jasno i trzeźwo: pomyśleć o tym, jak prawidłowo przechowywać żywność bez lodówki. Każdy produkt można przechowywać przez kilka dni. Najważniejsze to poznać kilka tajemnic.
Jeśli za oknem zima
Zimą nie powinno być żadnych problemów z przechowywaniem produktów, nawet po awarii lodówki czy braku prądu. Wystarczy po prostu wynieść produkty na zewnątrz.
Jeśli jest balkon, zimą z powodzeniem może pełnić rolę lodówki. Jeśli go tam nie ma, możesz powiesić łatwo psujące się produkty w pobliżu okna. Podczas silnych mrozów nie zamarzną i zachowają swój kształt.
Problem przechowywania żywności w zimie na obszarach wiejskich jest jeszcze łatwiej rozwiązany. W końcu tutaj mieszkaniec ma do dyspozycji nie tylko swój dom, ale także ogromną działkę. Jest tu wystarczająco dużo miejsca do przechowywania. Z pomocą przyjdą też różne nieogrzewane budynki gospodarcze.
Wszystkie produkty nadają się do przechowywania poza przestrzenią mieszkalną. Wyjątkiem mogą być tylko napoje, i to tylko wtedy, gdy temperatura na zewnątrz jest minusowa. Faktem jest, że jeśli zamarzną, stracą swój smak i użyteczne właściwości.
Korzystanie z wody
Woda, której można użyć w takich przypadkach, pomoże zakonserwować produkty.
- Zielony
Woda może chronić różne warzywa przed psuciem się nie gorzej niż lodówka. Wystarczy napełnić pojemnik wodą i umieścić tam rośliny. Dzięki temu będą długo leżeć i nie stracą swojej świeżości.
- Studnia, studnia
Za pomocą wody można uratować nie tylko warzywa, ale także wiele innych produktów. Ale potrzebujesz tylko wystarczająco zimnej wody, której temperatura jest bliska 0 stopni. Najlepszą opcją jest użycie studni. Woda jest w nim zawsze zimna. Wystarczy włożyć produkty do wiadra i zanurzyć je w wodzie. Ale cebro nie powinno całkowicie zatonąć, ale tylko w połowie.
- mleko
Możesz użyć metody studni do przechowywania mleka. I możesz zastosować unikalny sposób przechowywania, który jest odpowiedni dla tego produktu.
Musisz więc dodać sodę do mleka, a następnie podgrzać do 100 stopni. Następnie umieszcza się go w dość szerokim pojemniku z zimną wodą i przykrywa ręcznikiem. Końce ręcznika należy zanurzyć w wodzie.
Konieczna będzie okresowa wymiana wody. Ważne jest, aby zawsze było dość zimno.
Lepiej też postawić naczynie z wodą w chłodnym miejscu, gdzie nie będzie się szybko nagrzewało wraz z całą zawartością.
Przechowywanie produktów mlecznych
Najtrudniejsze jest utrzymanie świeżości produktów mlecznych i ich przydatności do spożycia bez lodówki. Dotyczy to zwłaszcza sera z kwaśnego mleka (twarogu). Ale wciąż istnieją skuteczne metody.
- Ser z kwaśnego mleka
Może zepsuć się w ciągu kilku godzin, dlatego jest jednym z pierwszych produktów, które należy przechowywać, gdy lodówka jest wyłączona. Najłatwiej jest zjeść od razu. Ale jest więcej długoterminowych sposobów.
Tak więc, aby zachować świeżość sera z kwaśnego mleka, należy wziąć dobrze umyty słoik, wysterylizować go i posypać cienką warstwą soli na dnie. Następnie możesz przenieść ser do przygotowanego słoika. Jednocześnie ważne jest, aby starać się lepiej ubić, nie pozostawiając miejsca na penetrację powietrza. Po napełnieniu słoika serem do góry, należy go przykryć gazą, wstępnie nasączoną słabym roztworem soli. Na wierzchu gazy umieszcza się fałdę.
- Ser
Długotrwałe przechowywanie sera ułatwi pergamin. Najpierw ten materiał należy namoczyć w roztworze soli. A potem mogą obracać produkt.
Jeśli ser zacznie nieprzyjemnie pachnieć, należy go przetrzeć gazą nasączoną wcześniej słoną wodą.
- Masło
Istnieje kilka sposobów przechowywania masła.
Jedna z metod jest podobna do tej stosowanej przy przechowywaniu sera. Oznacza to, że musisz owinąć masło pergaminem, wstępnie namoczonym w słonej wodzie.
Innym sposobem jest użycie octu winnego. Przygotowanie roztworu tego octu i wlanie do niego oleju jest dość proste.
Olej pomoże zachować świeżość masła. Aby skorzystać z tej metody, oprócz oleju roślinnego potrzebujesz wody, soli i dość szerokiego pojemnika. Najpierw sól należy rozpuścić w wodzie. Następnie do tego roztworu dodaje się masło. Na koniec pozostaje tylko polać wszystko niewielką ilością oleju roślinnego, tak aby na powierzchni słonej wody utworzyła się jego cienka warstwa.
Jak przechowywać produkty mięsne
Najważniejszym produktem przechowywanym w lodówce jest mięso. To jego trzeba ratować w pierwszej kolejności, gdy urządzenie się zepsuje. I na szczęście istnieje wiele sposobów przechowywania tego produktu bez chłodzenia.
- Papier i ubrania
Jeśli mięso jeszcze się nie rozmroziło, możesz użyć papieru i dość ciepłej zimowej odzieży. Wszystko to pomoże utrzymać niską temperaturę jak najdłużej. Z papieru i ubrań powstaje rodzaj termosu. Proces topienia mięsa będzie przebiegał powoli.
- Banki
Mięso można również posolić i zawinąć w szklane słoiki.
- Czosnek i cebula
Czosnek i cebula pomagają zachować świeżość mięsa. Najpierw są miażdżone w blenderze, a następnie umieszczane na dnie patelni. Następnie kawałek mięsa, wcześniej umieszczony na małym stojaku, umieszcza się na tej samej patelni. Następnie wszystko to pozostaje zamknięte pokrywką i umieszczone w chłodnym miejscu.
- Przechowywanie dużego kawałka mięsa
Jeśli chcesz zaoszczędzić duży kawałek mięsa, możesz umieścić go w szklanym lub emaliowanym naczyniu, a następnie umieścić w zimnym miejscu. Jednocześnie należy najpierw usunąć całą wodę z powierzchni produktu. Należy to zrobić wyłącznie za pomocą suchej serwetki. Kawałka mięsa nigdy nie należy myć.
Jednak korzystając z tej metody nadal nie należy liczyć na to, że produkt posłuży przez długi czas. Dlatego konieczne jest, aby spróbować użyć go tak szybko, jak to możliwe.
- Ocet
Ocet, a raczej jego roztwór, może pomóc w utrzymaniu świeżości mięsa. Wystarczy po prostu zanurzyć produkt w tym płynie. Można też owinąć go szmatką nasączoną wcześniej tym roztworem.
Jednocześnie mięso należy przechowywać w chłodnym miejscu. A przed użyciem należy go umyć, próbując pozbyć się pozostałego octu.
Więcej podpowiedzi
Warzywa nie stracą świeżości przez długi czas, jeśli zostaną umieszczone w chłodnym miejscu i niezawodnie chronione przed wilgocią. Możesz do tego użyć pudełka wypełnionego piaskiem.
Surowe jajka można konserwować, zawijając je w pergamin, przysypując piaskiem lub smarując skorupkę olejem.
Kiedy lodówka się zepsuje i musisz pilnie uratować jedzenie, nie powinieneś wpadać w panikę. Wszystko można uratować przed szybkim zepsuciem. Najważniejsze jest, aby użyć do tego odpowiedniej metody.