Кофемашины от кофеварок отличаются тем, что в них процесс приготовления происходит при минимальном участии человека, а также возможность обрабатывать кофе под давлением — варить эспрессо. Для этого в агрегат встроен компрессор. Именно по этой причине кофемашины для дома стоят значительно дороже электрокофеварок, которые вроде бы тоже варят кофе. Но напиток в кофемашинах получается более крепким и ароматным. Называют это оборудование еще эспрессо-машинами, поскольку многие напитки они готовят на основе этого напитка. Рассмотрим в статье, как выбрать кофемашину для домашней кухни и разберемся в тонкостях этой техники.
Чтобы выбрать кофеварку для дома, определитесь с типами напитков, которые вы хотите готовить.
Обычно кофемашины эспрессо имеют два режима работы: кофе готовится с помощью горячей воды или с помощью горячего пара под давлением. Это «фирменный» способ приготовления, который частично (без давления) реализуется в гейзерных кофеварках.
Общее устройство и принцип работы
Для закладки кофе в кофемашине есть специальный фильтр, в который засыпается молотый кофе. Порошок должен быть утрамбован до определенной густоты. В некоторых моделях трамбовка происходит при установке фильтра. Его можно вернуть до упора, а затем вернуть в нужное положение. При этом кофе прессуется и после приготовления использованную «таблетку» легко выкинуть. Фильтр может быть снабжен регулятором количества кофейных чашек, которые будут приготовлены за один раз. Такая кофеварка для дома удобна.
Для получения напитка хорошего качества для эспрессо используют специально приготовленные виды кофе. Она должна быть хорошо обжарена и размолена до мелкой фракции, тогда напиток получается крепким и ароматным. Бытовые эспрессо-машины выпускают многие фирмы. Рекомендуем читать отзывы клиентов перед покупкой.
Некоторые модели кофемашин можно заправлять готовыми таблетками с кофе определенного вида. Это удобно, потому что занимает меньше времени.
В других моделях кофе может отмеряться автоматически. Это агрегаты, которые могут молоть кофе. Главное, чтобы кофейные зерна были засыпаны в резервуар. Далее агрегат сам перемолет нужную порцию кофе (количество зависит от выбранного вида напитка и количества порций), затем насыпит и утрамбует полученный порошок.
В небольших аппаратах для приготовления эспрессо имеется только один нагнетательный насос, позволяющий готовить одновременно одну чашку кофе. Есть модели с двумя насосами, в которых можно готовить сразу две чашки напитка, причем напитки, в некоторых моделях, могут быть разными. Разумеется, стоят кофемашины со сдвоенной раздачей больше.
Еще обратите внимание, что недорогие модели бытовых кофемашин работают только с чашками определенной высоты. У них любимую чашку не всегда поставишь. Для кого-то эта особенность на выбор кофеварки не влияет, для кого очень важна, и выбрать кофеварку желательно «под любимую чашку».
Наличие капучинатора
Еще домашний автомат для приготовления кофе может иметь дополнительный выход, в который подается взбитое молоко.
Молоко заливается в отдельный резервуар, при приготовлении напитка сбивается (с помощью мощной струи пара) и уже в готовом виде добавляется в эспрессо. Так готовят капучино, а установку для взбивания молока называют капучинатором. Вообще, эта часть в последние годы встраивается не только в кофемашины для варки эспрессо, но и в остальные: слишком популярны стали капучино, макиато и другие напитки на основе кофе с добавлением молока.
Автоматы или полуавтоматы
Имеются кофемашины автоматического и полуавтоматического типа. В полуавтоматах кофе закладывается вручную, в емкость заливается вода. В автоматические кофемашины встроены кофемолки, причем у некоторых из них есть возможность задавать степень помола.
Некоторые модели автоматических кофеварок подключаются к водопроводу. В них есть встроенная система подготовки воды, поэтому необходимо регулярно менять фильтры. Зато они требуют только скачать кофе и залить молоко. Далее остается только выбрать тип напитка и количество чашек, которые нужно приготовить. Но зная реалии водоснабжения, поверить в долгую службу таких агрегатов сложно, а стоят они гораздо дороже.
В автомате вы просто нажимаете кнопку с желаемым напитком. Дальше все происходит по программе и вы только вынимаете чашку с готовым напитком.
Некоторые модели имеют электронное управление и сенсорный жидкокристаллический экран, на котором отображается выбранная программа и комментируется процесс приготовления. В других, более простых и бюджетных, управление построено на обычных кнопках. Такие модели, может быть, и не столь помпезные, но стоят несколько меньше. А вообще, автоматическая эспрессо кофеварка для дома не самое дешевое оборудование. Средние цены – 60-120$. Дешевле агрегаты нормальных фирм почти не встречаются, а вот более дорогие – очень часто.
Стоит ли покупать автоматическую кофеварку? Если у вас нет времени, то да. Выбор вдвойне оправдан, если вам не нравится заниматься приготовлением кофе. Только следует учесть, что если автоматическая кофеварка выйдет из строя, ремонт ее может стоить немало.
Полезные опции
Выбор кофемашины обычно делают основываясь на вкусах и повадках, объемах напитка, который нужно приготовить за один раз. Еще следует обратить внимание на возможности, которые предоставляет конкретная модель.
Для зернового и молотого кофе
Любая бытовая кофеварка варит напиток из молотого кофе, но в некоторые модели встроена кофемолка. Тогда в агрегат можно засыпать зерновый кофе. Перед приготовлением кофе размалывают. Понятно, что свежемолотый кофе гораздо лучше пахнет, но и время на приготовление увеличивается, как и цена агрегата. Да и уровень шума во время работы кофемолки гораздо выше. Зато можно найти модель с таймером включения и использовать кофеварку в качестве будильника.
И в бытовых кофемашинах, и в профессиональных может быть кофемолка. Тогда засыпать можно молотый или зерновой кофе
И если выбирать кофеварку с возможностью использования зернового кофе, то лучше, чтобы была возможность регулировать степень помола. Из большего помола получается менее крепкий кофе и наоборот. Поэтому благодаря этому можно регулировать крепость напитка.
Система самоочистки
При выборе кофеварки не следует забывать о том, что оборудование это непростое и требует регулярного ухода: требует регулярной очистки. В этих агрегатах нужно чистить:
- Нагревательные элементы и баки для воды от накопленных солей. Если не проводить чистку длительное время, растет потребление электроэнергии и расход кофе, а качество напитка при этом становится все ниже. Если не чистить налет слишком долго, нагреватели могут выйти из строя.
- Заварной узел от кофейных масел. Масло не только забивают отверстия, они еще и ухудшают качество напитка. Так что чистить тоже нужно регулярно, а просто промывать, так каждый раз после приготовления напитка.
- Система подачи молока. Эту часть вообще желательно промывать всякий раз, как вы заливаете новую порцию молока.
Операции очистки можно производить вручную с помощью различных моющих средств. Это не очень приятно и подчас занимает много времени. Если вы не любите мыть посуду, есть модели с функцией самоочистки. Для чистки кофеварку заправляют водой, в нее доливают моющее средство, после чего активируют подходящий режим. Следует дважды спустить воду с моющим средством через горячий кран, а затем дождаться окончания процедуры. Далее следует прогнать систему пару раз с чистой водой, а уже снова можно варить кофе. Вообще, в инструкции кофемашины весь процесс описан подробно. Не поленитесь прочесть, поскольку каждая модель имеет свои нюансы.
Возможности регулировки крепости напитка
Многие модели кофемашин обладают функцией контроля крепости напитка. Здесь меняется время взаимодействия воды или водяного пара с кофе. Чем медленнее проходит вода через молотый кофе, тем крепче получается напиток.
Есть также возможность регулировать количество подаваемой воды. Кому достаточно чашки 70 мл, а кому нужно 250 мл. Так что функция достаточно полезна.
Таймер (отложенный старт)
Еще одна полезная функция для занятых людей – отложенный старт. Предварительно заправляете машину, выставляете время ее включения. Утром, вечером, днем – не имеет значения. До поры до времени имеете готовый кофе. Эта опция так популярна, что есть как в сложных, так и в обычных кофеварках.
Есть даже такие модели, которые можно запускать дистанционно с помощью мобильного приложения. Это опция для занятых людей с нерегулярным графиком работы. Подъезжая к дому, запускаете кофеварку и через несколько минут наслаждаетесь горячим напитком. Если нужно выбрать кофемашину для дома, в котором живут занятые люди, это необходимая опция, а повышает стоимость она незначительно.