Merișorul este cea mai valoroasă boabă, care include un complex impresionant de substanțe utile. Desigur, boabele proaspete conțin cea mai mare cantitate de vitamine, dar datorită depozitării adecvate, este posibil să nu se piardă beneficiile chiar și în sezonul rece. Să luăm în considerare sfaturi despre cum să depozitați corect merișoare iarna într-un apartament: cu și fără congelare, fructe de pădure întregi în apă sau piure cu zahăr.
Care este beneficiul merișorului
Beneficiile acestei fructe de pădure au fost dovedite încă din cele mai vechi timpuri – a fost folosită de multă vreme pentru prepararea de compoturi, jeleuri și morse. A fost primul remediu pentru anemie, pentru îmbunătățirea imunității și tratarea răcelilor. Sucul de afine a fost folosit pentru a trata febra, scorbutul și pentru a aplica răni și răni severe.
Пізніше було також науково доведено, що цінний комплекс мікроелементів цієї ягоди сприяє профілактиці онкозахворювань і допомагає вистояти в боротьбі з променевою хворобою. Порушення роботи мочевиводітельной системи, при слабкій мускулатурі кишечника, грибкових інфекціях також лікують за допомогою журавлини, прописуючи її хворому в свіжому вигляді. Журавлина показана після інфарктів та інсультів, тому що містяться в ній фавоноіди підсилюють вироблення «хорошого» холестерину. Також лікарі прописують вживання цих ягід при ризику викиднів, анемії вагітних і жіночих кровотечах, клімактеричному періоді і поопераційному етапі хвороб.
Merișorul îndepărtează metalele grele și substanțele radioactive, deci este deosebit de valoros pentru persoanele aflate în producție periculoasă. Fier, cobalt, zinc, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, vitaminele A, K, C – aceasta este departe de o listă completă a oligoelementelor utile conținute în această boabă.
Contraindicație
Sucul sută la sută de afine este contraindicat persoanelor cu boli de stomac, secreție crescută și prezența ulcerelor în tractul gastrointestinal, deoarece conținutul crescut de acid poate agrava situația. Tulburările intestinale sunt, de asemenea, posibile cu abuz. O persoană sănătoasă are voie să bea nu mai mult de 100 de grame de suc sută la sută de afine pe zi.
Cum se păstrează congelat
Înainte de depozitare, fructele de merișor trebuie pregătite: aceasta este singura modalitate de a obține beneficii și prospețime maxime:
- Boabele culese în septembrie-octombrie sunt sortate cu grijă din crenguțe și frunze, iar exemplarele supracoapte și învinețite sunt îndepărtate. Merișoarele putrezite, maro, verzi sunt, de asemenea, izolate.
- Totul se spală sub jet de apă, se usucă într-o strecurătoare și se pune suplimentar pe o strecurătoare curată pentru a scurge apa. După o procedură atât de simplă, puteți începe stocarea.
Merișoarele sunt păstrate congelate în congelator, plasate într-o pungă sau recipient bine închis.
Și ce să faci dacă nu există suficient spațiu pentru fructe de pădure în congelator? În casele de țară și sate, merișoarele au fost mult timp depozitate la frig, de exemplu, într-o cutie situată în afara unei locuințe calde. În condițiile apartamentelor moderne, această boabă poate fi scoasă pe un balcon neîncălzit iarna sau agățată pe fereastră într-o pungă afară.
Cum se păstrează fără înghețare
Alternativ, poate fi pus în borcane de sticlă și păstrat la frigider. Această metodă oferă două opțiuni: cu zahăr și fără. În ambele cazuri, boabele nu se vor strica.
Puteți trimite un recipient cu afine la balcon, totuși, dacă nu este de sticlă. În înghețuri severe, sticla se poate crăpa, așa că este mai bine să alegeți o găleată din plastic sau emailată. Tigăile din aluminiu și metale similare nu sunt absolut potrivite, deoarece atunci când interacționează cu acidul, pot fi o sursă de otrăvire severă.
Pivnița sau subsolul este, de asemenea, o opțiune dacă există o casă privată. În același timp, în orice caz, complexul de vitamine al boabelor nu va fi afectat, datorită acidului benzoic conținut în acesta.
Cum se depozitează în apă
Această metodă necesită apă curată și vase bine spălate. Recipientele de plastic acceptabile, cum ar fi sticlele de lapte sau de apă, au fost spălate temeinic. Pentru volume mari sunt potrivite tigăile emailate, gălețile din plastic cu capace.
- Merișoarele se spală în apă rece, se înlătură defectul.
- Totul se toarnă într-un recipient gata făcut, turnat cu apă rece fiartă. Toate. Nu mai este nevoie de nimic.
- Containerul este trimis într-o logie vitrata, un frigider sau un subsol.
Singura condiție: recipientul cu apă nu trebuie să înghețe. Apa înghețată după dezghețare va strica boabele, iar produsul va fi inutilizabil.
Cum se păstrează merisoarele făcute în piure
Fructele de pădure sunt foarte gustoase, nu necesită gătit și pot înlocui dulceața. Aceste delicatese sunt indispensabile pentru o raceala sau gripa, asa ca trebuie preparate in caz de boala.
- Merișoarele sunt spălate, fructele de pădure stricate și ramurile sunt îndepărtate.
- L-au pus pe o strecurătoare, pe o cârpă veche.
- Ele sunt plasate într-un recipient mare curat și amestecate cu zahăr în proporție de unu la unu.
- Tot conținutul este derulat printr-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
- Totul este așezat în borcane mici, închise cu capace și puse la frigider pentru depozitare.
Această dulceață crudă poate fi folosită pentru a face jeleu, suc de fructe și pentru a pregăti o umplutură de plăcintă sau cupcake.
10 sfaturi utile
După ce ați plasat boabele într-o tigaie emailată, trebuie să vă asigurați că nu există așchii. Chiar și golurile minore din smalț expun metalul dăunător, care, atunci când interacționează cu acidul, poate fi o sursă de otrăvire alimentară severă.
Cel mai bine este să distribuiți imediat recolta recoltată în funcție de sursele de depozitare , deoarece boabele neculese se strică mai repede. Boabele mototolite, supracoapte sunt trimise spre procesare, în timp ce cele elastice și necoapte sunt ideale pentru depozitare pe termen lung.
Merișoarele recoltate la sfârșitul lunii septembrie sau octombrie sunt potrivite pentru depozitare pe termen lung. Merișoarele coapte de primăvară sunt mai dulci, dar absolut nu sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Vitaminele sunt, de asemenea, mai puține în el, în special fier și zinc sunt pierdute.
Acidul benzoic, conținut în merișoare, rezistă oricăror microorganisme dăunătoare. De aceea, această boabă nu se poate strica fără tratament termic, zahăr și conservanți suplimentari. Merișorul are proprietăți similare.
Este imposibil să adăugați alte fructe de pădure la merișoare, de exemplu, coacăze sau viburnum , deoarece alterarea este inevitabil în timpul unei astfel de depozitări. Puteți găti un compot foarte gustos dintr-un astfel de tandem, dar numai atunci când este depozitat separat.
Este mai bine să păstrați o boabă ușor afectată de îngheț în congelator. Acest lucru va asigura o mai bună conservare și beneficii.
Măștile cu suc de afine sunt renumite pentru efectul lor de întinerire. Un curs de astfel de măști reduce considerabil ridurile, saturează straturile profunde ale pielii cu vitamine și umiditate. Rezultatul este o piele elastică, sănătoasă și un aspect proaspăt, odihnit!
Merișorul curăță perfect. Prin spălarea ușoară a pielii cu mai multe fructe de pădure, puteți obține o netezime perfectă și cu o utilizare regulată (o dată la zece zile) – un efect de durată nu mai rău decât procedurile de salon.
Sucul de afine este o alternativă excelentă la balsamul de păr scump. Doar frecați puțin suc în păr după spălare și spălați-l după câteva minute. Părul devine mătăsos și strălucitor, mătreața dispare, iar cu utilizarea regulată, creșterea lor se îmbunătățește.
Merișorul are proprietăți dezinfectante puternice și, datorită conținutului ridicat de acid, curăță bine depunerile de calcar . Robinetele și mânerele ușilor șterse cu suc de merișor vor străluci ca noi, ca atunci când folosiți un detergent antibacterian scump.
Merișorul este o boabă ideală pentru depozitare pe termen lung. Cu sau fără zahăr, congelat și proaspăt, poate rezista până la un an, păstrând totodată întregul set de substanțe utile.