Jak wybrać ekspres do kawy do domu

Parzenie kawy w tygielek  jest poprawne, ale w pośpiechu nie zawsze da się nadążyć za procesem i często napój ląduje na kuchence. Proces przygotowania jest znacznie łatwiejszy, jeśli jest automatyczny ekspres do kawy. Istnieje kilka rodzajów ekspresów do kawy, które wykorzystują różne metody przygotowania napoju. Dzięki temu możesz wybrać model, który odpowiada Twojemu gustowi i przyzwyczajeniom. Oprócz smaku warto zwrócić uwagę na złożoność i czas trwania procesu gotowania. Są modele, w których wystarczy nacisnąć przycisk start, są takie, w których wystarczy odmierzyć kawę mieloną, ułożyć ją w stos i docisnąć, jest coś pomiędzy, gdzie gotowa porcja jest podawana do ekspresu. Zastanówmy się, jak wybrać ekspres do kawy do domu, biorąc pod uwagę cały zestaw parametrów technicznych.

Ekspres do kawy gejzer

Ten typ kawiarek znany jest od dawna, a Włosi przygotowują kawę w kawiarenkach gejzerowych. Składają się z trzech części. Poniżej znajduje się zbiornik na wodę, do którego wkłada się sitko, do którego wkłada się i wciska zmieloną kawę, a na wierzchu nakręcany jest pojemnik z rączką i dziobkiem, do którego spływa gotowy napój. W dnie dzbanka wbudowany jest filtr, który zapobiega przedostawaniu się cząstek kawy do gotowego napoju. Zarówno sitko, jak i górna część – dzbanek do kawy – mają wewnątrz pustą rurkę do przemieszczania się pary wodnej. To jest sztuczka tego systemu.

Kawiarka gejzer może być elektryczna, z wbudowanymi w dolną część grzałkami, lub może być zwykła, wtedy trzeba ją postawić na palniku. Wytwarza doskonałą kawę typu espresso – gęstą, o wyrazistym smaku i aromacie, które zależą od rodzaju kawy i jej zmielenia. Ale warto wziąć pod uwagę, że ekspres do kawy gejzer jest przeznaczony na 2-8 filiżanek kawy po 50 ml każda. Nie będzie więc możliwości picia kawy z ulubionego półlitrowego kubka. Ale dla koneserów mocnej kawy, którzy piją ją w małych ilościach, jest to doskonały wybór.

Zasada działania i wady

System gejzerowego ekspresu do kawy działa po prostu: woda w dolnej części zaczyna wrzeć, która powstaje w procesie pary, która przechodzi przez filtr z kawą, wchłania smak i zapach zmielonych ziaren. Dostając się do górnej komory, para skrapla się, zamieniając w gęstą i aromatyczną kawę. Jak widać, proces jest prosty, ale trzeba złapać ten moment i wyłączyć lub zdjąć ekspres z ognia, zanim kawa zacznie się gotować. Sygnałem, że napój jest gotowy, jest charakterystyczny dźwięk. Gdy tylko to usłyszeli, kawa była gotowa. Jeśli trochę przesadzisz, napój stanie się zbyt gorzki.

Kawę przelewa się do filiżanek (ostrożnie, przechylając stopniowo dzbanek), po czym zużyty proszek wyrzuca się, wszystkie części płucze się czystą bieżącą wodą. Włosi mówią, że ekspresu do kawy nie można myć detergentami, bo ich zapach pozostaje i psuje kawę. Dlatego lepiej jest umyć go natychmiast i tylko pod bieżącą wodą.

Ekspres gejzerowy ma trzy wady: konieczność każdorazowego uzupełniania, mała pojemność oraz konieczność regularnej konserwacji (należy go myć od razu po użyciu).

Jeszcze jedna kwestia: nie można dostosować mocy kawy bez utraty jakości napoju. Sitko należy całkowicie napełnić zmieloną kawą, dobrze ubijając łyżką. W tym samym czasie para powoli przechodzi przez sprasowaną kawę w proszku, napój okazuje się bardzo aromatyczny i bogaty. Jeśli nalejesz mniej kawy, nie uzyskasz takiej jakości smaku. Dla tych, którzy nie lubią mocnej kawy rozwiązaniem jest zaparzenie mocnej kawy i rozcieńczenie jej gorącą wodą lub użycie drobniejszego proszku.

Konstrukcja ekspresu do kawy gejzer jest prosta, nie ma powodu, aby ją psuć. Filtr, sitko lub rurki przepływu pary mogą być zatkane. Wszystko to jest po prostu eliminowane. Filtr w ekspresie można czyścić wacikiem nasączonym alkoholem, a kamień i inne sole, które mogą zatkać rurki, usuwa się, gotując części ekspresu w roztworze octu. Dopiero po zabiegu będziesz musiał wielokrotnie „gotować wodę”: wlać oczyszczoną wodę do pustego ekspresu do kawy, poczekać, aż „zabulgocze”, spłukać. Czynność tę powtarza się wielokrotnie, aż zapach zniknie.

Ekspres gejzerowy produkuje bardzo dobrą kawę i zajmuje bardzo mało czasu na zaparzanie/obsługę. To nie jest maszyna, ale zajmuje minimum miejsca i jest bardzo przystępna cenowo.

Przelewowy (filtrowy) ekspres do kawy

Domowy ekspres przelewowy to propozycja dla tych, którzy kawę spożywają w dużych ilościach i piją ją przez cały dzień. Takie ekspresy do kawy są przeznaczone na 8-12 filiżanek po 80 ml każda. Jednorazowo można więc zaparzyć od pół litra do litra napoju, co już może wystarczyć dla kilku osób. Jeśli napój jest przygotowany z zapasem do wypicia w ciągu kilku godzin, wygodnie jest podgrzać pojemnik z gotową kawą. Pamiętaj tylko, że nie otrzymasz mocnego, gęstego i bardzo aromatycznego napoju. Nie ta sama zasada działania.

Zasada działania

Urządzenie przelewowego ekspresu do kawy jest bardziej skomplikowane niż gejzer, ale nie ma specjalnych „dzwonków i gwizdków”. Na zewnątrz wszystkie jednostki tego typu wyglądają mniej więcej tak samo: skrzynka z żebrakiem, do której wkładany jest pojemnik na gotową kawę.

Ten system działa tak:

• Korpus przelewowego ekspresu posiada właz, do którego wlewa się wodę. Przed rozpoczęciem pracy dodaj tutaj 1,2-1,4 litra wody.
• Przez kolejną osłonę uzyskujemy dostęp do filtra, w którym umieszczona jest zmielona kawa.
• Gdy urządzenie jest włączone, woda jest podawana przez cienką rurkę do pojemnika z grzałką, który zwykle znajduje się w dolnej części obudowy. Grzałka ma wystarczającą moc, aby doprowadzić wodę do wrzenia w ciągu kilku sekund.
• Para powstająca podczas gotowania unosi się w górę drugiej rurki. Rura biegnie wzdłuż zbiornika zimnej wody. Przechodząc przez nią para traci swoją początkową temperaturę.
• Para skrapla się w górnej części urządzenia w postaci kropelek cieczy o temperaturze 95-92°C.
• Krople wpadają do filtra z kawą. Woda, przechodząc przez proszek, rozpuszcza składniki mielonej kawy.
• Na wyjściu filtra otrzymujemy gotowy napój, który wpada do pojemnika.

Tak przygotowuje się kawę w ekspresie przelewowym. Trzeba jednak pamiętać, że od momentu rozpoczęcia do napełnienia pojemnika gotowym napojem mija ponad pół godziny. Jeśli jesteś przyzwyczajony do picia kawy tylko z otwartymi oczami, kup urządzenie z timerem, który rozpocznie proces wcześniej i zanim się obudzisz, będziesz już mieć cały dzbanek orzeźwiającego napoju. Tak, swoją drogą, opcja wypicia 100 ml świeżo „dripowanej” kawy nie jest najlepsza. Wszystko dlatego, że na początku urządzenie jeszcze się nie nagrzało, a kawa kapie bardzo słabo.

Jeśli lubisz napoje na bazie kawy z dodatkiem mleka lub śmietanki, wybierając ekspres przelewowy, poszukaj modelu z ekspresem do cappuccino.

Cappuccinator – urządzenie do emulgowania mleka (ubijania pianki) do przygotowywania napojów na bazie espresso: cappuccino, latte, latte macchiato.

Modele z ekspresem do cappuccino są znacznie droższe i wymagają dokładniejszej konserwacji, ale napój jest bogatszy.

Wady i zalety

Główną zaletą ekspresu przelewowego jest to, że jest w stanie zaparzyć cały litr kawy. Nawet dwa litry, jeśli jest to model podwójny na dwa dzbanki (są takie). Kolejnym plusem jest niska cena. Najtańsze tego typu ekspresy można kupić już za 20-70 dolarów (za 800 ml gotowego napoju). Są to najprostsze modele, które nie posiadają żadnych regulacji. Najdroższe kosztują około 700 dolarów, ale są to modele z możliwością podłączenia do wodociągu i systemu przygotowania wody. Dobry ekspres przelewowy do domu kosztuje około 120-180 dolarów. Jest już regulacja ilości wody, kontrola mocy kawy.

Wady ekspresów przelewowych są następujące:

• Konieczność wymiany filtra, w którym umieszczona jest kawa. Może to być papier jednorazowy lub wielokrotnego użytku. Te pierwsze są wygodne, bo po użyciu łatwiej wyczyścić ekspres – wystarczy wyrzucić filtr razem ze zużytą kawą. Ale potrzebujesz zapasu filtrów, a nie są one bardzo tanie. Filtry wielokrotnego użytku wystarczają na tydzień lub dłużej, ale należy je opróżniać i myć po każdym użyciu.
  Nie wszystkie modele umożliwiają regulację mocy przygotowywanego napoju. Tylko niektóre niedrogie modele mają tę opcję.
• Jakość kawy zależy nie tylko od mielenia i ziaren kawy, ale także od tego, jak dobrze ubiłeś kawę w filtrze. Tej mądrości również trzeba się nauczyć.
• Aby poprawić jakość napoju, woda wlewana do zbiornika przechodzi przez filtr przed podaniem do zbiornika grzewczego. Ten filtr należy wymienić po 80 cyklach gotowania, co znowu kosztuje.
• Pojemniki na kawę są często z grubego szkła i mogą pęknąć, a jeśli model zostanie wycofany z produkcji, problematyczne jest znalezienie nowego pojemnika. Nawiasem mówiąc, istnieją modele nie ze szklanymi pojemnikami, ale z metalowymi i podwójnymi ścianami, co pozwala na przechowywanie gorącego napoju przez długi czas.

Ogólnie rzecz biorąc, nie najgorsze wady, ale powinieneś o nich wiedzieć. Jeśli mówimy o najlepszych ekspresach do kawy, powinieneś szukać ich wśród popularnych marek: Braun, Rowenta, Moulinex, Philips, Siemens, Krups, Tefal, Ufesa, Clatronics, Unit, Kenwood itp. Ale najważniejsze, pamiętaj, jeśli chcesz wybrać ekspres do kawy do parzenia espresso w domu, ten typ nie jest dla Ciebie odpowiedni. Te urządzenia nie są dla smakoszy.

Ekspresy do kawy na kapsułki i stożki

Istnieją dwa rodzaje elektrycznych ekspresów do kawy — na kapsułki i stożki, ale zasada parzenia kawy jest taka sama. Woda jest podgrzewana do wrzenia iw tej postaci jest podawana do urządzenia do zaparzania. Wrzącą wodę podaje się wąskimi rurkami, co pozwala na podawanie jej pod niskim ciśnieniem (do 5-8 Atm), co poprawia jakość gotowego napoju. To naprawdę smaczna i aromatyczna kawa. Jeśli kochasz kawę, lubisz jej aromat i smak, powinieneś wybrać ekspres z tej kategorii.

Różnica między ekspresami do kawy na kapsułki i stożkowe polega na sposobie ładowania kawy do urządzenia.

• W ekspresach na kapsułki kapsułka z zamkniętą w środku mieloną kawą wkładana jest do specjalnego gniazda. Po uruchomieniu urządzenie przebija kapsułkę, podając do niej wrzącą wodę.
• Kawiarki Horn mają specjalne wyjmowane urządzenie – tubę, w którą wkłada się i ubija kawę. Należy to zrobić ręcznie. Na tym polega trudność, ponieważ wymaga pewnych umiejętności. W niektórych modelach można do tego klaksonu włożyć kapsułki, w innych – wlać tylko kawę mieloną.

Ponadto proces przygotowania napoju jest taki sam: gorąca woda przepuszczana jest przez kawę cienkim strumieniem. Najpierw woda jest wlewana do zbiornika zimnej wody, następnie jest podawana do pojemnika w celu podgrzania, po czym przechodzi już przez kawę. Ten typ domowego ekspresu to niezawodny pomocnik dla koneserów dobrych trunków.

Który domowy ekspres do kawy jest lepszy: kapsułka czy stożek? Sam zobacz. Kawę mieloną należy załadować do stożka i ubić. To wymaga czasu. Ponadto podczas napełniania wymagana jest pewna umiejętność, a jakość powstałego napoju zależy od tego, jak prawidłowo napełniłeś róg. Kawa musi być odpowiednio zmielona (od tego zależy moc napoju), musi być odmierzona w określonej ilości i dobrze zbita. Doświadczenie przychodzi z czasem i na początku jakość trunku może nie być zbyt dobra. Po przygotowaniu napoju ten sam róg należy opróżnić i przepłukać. Znowu potrzeba czasu. Wszystko jest łatwiejsze, jeśli do klaksonu można załadować tabletki z kawą, ale ta opcja nie jest dostępna we wszystkich modelach.

Domowy ekspres do kawy na kapsułki działa tylko na kapsułki. Otwierasz komorę, umieszczasz kapsułkę z kawą w określony sposób. Po przygotowaniu napoju wyjmij zużytą kapsułkę i wyślij ją do kosza. To koniec twojego udziału. Plus: jakość parzonej kawy jest zawsze stabilna, o smaku decyduje kawa, która jest „napełniona” w kapsułce, czasochłonność jest minimalna, nie są wymagane żadne specjalne umiejętności.

Minusy są również obecne. Po pierwsze, jesteś przywiązany do zestawu kapsułek wyprodukowanych przez producenta maszyny. Specjalnie robią je w unikalnym kształcie, więc jest mało prawdopodobne, aby zadziałały przy użyciu kapsułek innej firmy. Drugą wadą jest to, że kapsułki kosztują dwa razy więcej niż kawa mielona.

Zdecyduj więc sam, który ekspres do kawy jest dla Ciebie lepszy – karafka czy kapsułka. Każdy będzie miał własną odpowiedź. Ale wybierając kawiarkę tubową, postaraj się znaleźć model z tubą wykonaną z metalu, a nie z tworzywa sztucznego. W ekspresach z metalowym rogiem kawa jest mocniejsza i ma bogatszy aromat, ponieważ proszek lepiej się rozgrzewa. Ten sam proszek umieszczony w plastikowym stożku często daje płynny kwaśny napój.

Przydatne funkcje dodatkowe

Oprócz wyboru rodzaju ekspresu elektrycznego warto również przyjrzeć się, jakie dodatkowe funkcje mogą pełnić. Istnieją przydatne i mniej przydatne ustawienia, które są wyposażone w różne typy jednostek. Możesz znaleźć następujące dodatkowe funkcje:

• Opóźniony start. Jest to okazja do opóźnienia aktywacji o kilka godzin. Minimalny termin to 1 godzina, maksymalny to 24 godziny. Funkcja jest przydatna, ponieważ możesz ustawić opóźnienie, aby wypić gorącą kawę jeszcze przed wstaniem z łóżka. Ta opcja jest popularna wśród wielu producentów i można ją znaleźć nawet w tanich elektrycznych ekspresach do kawy z gejzerem.
• Możliwość regulacji ilości wody w jednej porcji kawy pomaga kontrolować moc powstającego napoju.
• Wbudowany młynek do kawy. Niektóre ekspresy do kawy można napełniać nie tylko kawą mieloną, ale także ziarnem. Posiadają wbudowany młynek do kawy. Jeśli już bierzesz taki model, to upewnij się, że ma on możliwość regulacji mielenia.
• Dodanie ubitego mleka. Ekspresy, w których kawa jest przygotowywana pod ciśnieniem (kukurydza, kapsułka) mogą być wyposażone w urządzenie do ubijania mleka. Dodaje się go do napojów na bazie kawy – cappuccino, macchiato itp.
• System zapobiegający kapaniu – ochrona przed wyciekiem. Aby zapobiec kapaniu kawy i zanieczyszczeniu ekspresu w przypadku braku filiżanki na podstawce, istnieje specjalny system odcinający dopływ płynu.
• Wyjmowana tacka ociekowa. Jeśli coś się rozleje, łatwo będzie to wyczyścić. Wyjmowanie i płukanie tacy jest znacznie łatwiejsze niż mycie całego urządzenia.

Ogólnie rzecz biorąc, lista dodatkowych funkcji stale się powiększa. Jedną z nowości jest inteligentny ekspres do kawy, którym można sterować ze smartfona. To, czy potrzebujesz tej opcji, zależy od Ciebie, ale jak dotąd wybór modeli nie jest największy.