Маракуйя – це екзотичний фрукт, який росте в Південній Америці, Бразилії і Австралії, звідки надходить у продаж по всьому світу. Використовується в багатьох сферах: кулінарія, косметологія, фармацевтика. Найчастіше вони вживаються в свіжому вигляді, однак довге транспортування та лежання на полицях магазину не збільшує термін зберігання. Розберемося, як зберігати маракуйю після покупки в домашніх умовах.

Маракуйя має фіолетове забарвлення, всередині знаходиться солодка м’якоть, яку їдять ложкою. Фрукт має тонізуючі властивості, добре втамовує голод і використовується в якості заміни повноцінному обіду в жарких країнах. З нього готують салати, додають в начинки для еклерів, роблять коктейлі; словом, використовують в приготуванні будь-яких страв з екзотичними фруктами. Смак його добре поєднується з морепродуктами, тому широко використовується в азіатській кухні. Широко застосовується в косметології і фармацевтиці.

Як зберігати маракуйю

Як вибрати стиглу маракуйю

У продаж найчастіше надходять злегка недостиглі плоди, які мають розмір 8-12 сантиметрів. Є різні сорти, але в магазинах найчастіше можна знайти маракуйю з фіолетовою шкіркою і яскравою оранжевою м’якоттю. Щоб не розчаруватися після покупки такого недешевого продукту, слід звернути увагу на такі моменти:

  • блискучі плоди – недостиглі, вони дозрівають в процесі зберігання;
  • шорсткі, злегка потріскані – найстигліші, але довго не лежать;
  • чим темніше шкірка, тим спіліше фрукт.

Варто відзначити, що на піку зрілості спробувати цей плід можна в країнах, де він вирощується. До нас везуть зірвані недозрілі фрукти, які транспортуються морем протягом тижня, за цей час вони стають стиглими.

Є і делікатес-маркети, в яких можна купити ідеально дозрілу маракуйю.

Якщо ви купили недозрілу маракуйю, то не переживайте – покладіть плід в темне сухе місце, та почекайте кілька днів.  Додатково можна завернути в папір.

Важливо пам’ятати про те, що найчастіше у нас продають недостиглі плоди. Саме тому їм потрібно дати дозріти в перші 2-3 або більше днів. Для цього немитий фрукт кладуть на тарілку і залишають при кімнатній температурі, поки він не стане м’яким і не придбає характерну шорсткість шкірки.

Як зберігати маракуйю в домашніх умовах

Щоб куплений фрукт довго радував вас своїм смаком, необхідно правильно дотримуватися термін зберігання і умови.

Умови зберігання фрукта без холодильника при кімнатній температурі такі:

  • 5 днів для недостиглого плода (за цей час він дозріває та стає готовим до вживання);
  • 1-2 дня для зрілого.

Після того, як фрукт дозріє, його слід зберігати виключно в холодильнику:

  • 5-7 днів для цілого плоду;
  • 1-2 дня для розрізаного.

Температура зберігання – 5 °С.

как хранить маракуйю

Період, скільки зберігається маракуйя в холодильнику, також залежить від того, як ви упакували плід:

  • кожен фрукт слід звернути в паперовий пакет;
  • не рекомендується упаковувати в поліетилен, так вона швидше зіпсується;
  • розрізаний плід покласти на тарілку і загорнути харчовою плівкою.

Як і багато інших фруктів, можна заготовити маракуйю для приготування різних страв шляхом заморозки. Для цього необхідно очистити маракуйю, змішати з цукром стиглу м’якоть, і розкласти по пакетиках.

Термін зберігання маракуйї в морозилці – до 3 місяців при температурі від -18 °С і нижче.

Якщо купили в Таїланду

Багато туристів купують екзотичні фрукти в поїздках, щоб із задоволенням пригостити вдома друзів. Коштує маракуйя близько 45 бат (трохи більше 35 гривень) за кілограм і продається в різному вигляді, найчастіше повністю стигла.

Щоб зберегти в поїздці фрукт свіжим, транспортувати його потрібно в спеціальному термо-контейнері, при температурі близько 10 °С.

Питання про те, де зберігати маракуйю з Таїланду, часто можна побачити на туристичних форумах. Загальні поради щодо умов зберігання ми описали вище. Вони нічим не відрізняються.

Зупинитися варто окремо на моменті покупки. Краще зробити це в день відльоту, щоб фрукт був свіжим. Якщо ви купили заздалегідь, то зберігання маракуйї в готелі має бути організовано в холодильнику.

Як зберігати маракуйю свіжою надовго