Marakuja to egzotyczny owoc, który rośnie w Ameryce Południowej, Brazylii i Australii, gdzie jest sprzedawany na całym świecie. Stosowany w wielu dziedzinach: kulinaria, kosmetologia, farmacja. Najczęściej używane są świeże, ale długotrwały transport i leżenie na półkach sklepowych nie wydłużają okresu przydatności do spożycia. Rozumiem, jak przechowywać marakuję po zakupie w domu.

Marakuja ma kolor fioletowy, w środku znajduje się słodki miąższ, który zjada się łyżką. Owoc ma właściwości tonizujące, zaspokaja głód i jest stosowany jako zamiennik pełnego obiadu w gorących krajach. Przygotowuje się z niego sałatki, dodaje się do nadzień do eklerów, robi się koktajle; w skrócie używany do przygotowania dowolnego dania z egzotycznymi owocami. Jego smak dobrze komponuje się z owocami morza, dlatego jest szeroko stosowany w kuchni azjatyckiej. Szeroko stosowany w kosmetologii i farmacji.

Jak zachować świeżość marakui przez długi czas

Jak wybrać dojrzałe marakui

Często sprzedawane są lekko niedojrzałe owoce, które mają 8-12 centymetrów. Istnieją różne odmiany, ale w sklepach często można znaleźć marakuję z fioletową skórką i jasnopomarańczowym miąższem. Aby nie zawieść się po zakupie tak taniego produktu, należy zwrócić uwagę na następujące punkty:

  • błyszczące owoce – niedojrzałe, dojrzewają podczas przechowywania;
  • szorstki, lekko popękany – najbardziej dojrzały, ale nie leżeć długo;
  • im ciemniejsza skórka, tym bardziej dojrzałe owoce.

Warto zauważyć, że u szczytu dojrzałości można spróbować tego owocu w krajach, w których jest uprawiany. Zerwane niedojrzałe owoce są transportowane do nas i transportowane drogą morską w ciągu tygodnia, w którym to czasie dojrzewają.

Są też targi delikatesowe, na których można kupić doskonale dojrzałą marakuję.

Jeśli kupiłeś niedojrzałą marakuję, nie martw się – umieść owoce w ciemnym, suchym miejscu i odczekaj kilka dni. Dodatkowo można zawinąć w papier.

Należy pamiętać, że często sprzedajemy niedojrzałe owoce. Dlatego muszą dojrzewać w ciągu pierwszych 2-3 lub więcej dni. W tym celu nieumyte owoce kładzie się na talerzu i pozostawia w temperaturze pokojowej, aż stanie się miękki i nabierze charakterystycznej szorstkości skórki.

Jak przechowywać marakuję w domu

Aby zakupione owoce cieszyły Cię swoim smakiem przez długi czas, konieczne jest odpowiednie przestrzeganie terminu przydatności do spożycia i warunków.

Warunki przechowywania owoców bez lodówki w temperaturze pokojowej są następujące:

  • 5 dni dla owoców niedojrzałych (w tym czasie dojrzewają i stają się gotowe do spożycia);
  • 1-2 dni na dojrzałość.

Gdy owoce dojrzeją, należy je przechowywać wyłącznie w lodówce:

  • 5-7 dni na cały owoc;
  • 1-2 dni na cięcie.

Temperatura przechowywania – 5°C.

Okres przechowywania marakui w lodówce zależy również od sposobu pakowania owoców:

  • każdy owoc powinien być zapakowany w papierową torbę;
  • nie zaleca się pakowania w polietylen, więc szybciej się zepsuje;
  • połóż pokrojone owoce na talerzu i owiń folią spożywczą.

Podobnie jak wiele innych owoców, marakuję można przygotować do gotowania różnych potraw poprzez zamrożenie. W tym celu obierz marakuję, wymieszaj z cukrem dojrzały miąższ i rozłóż w torebkach.

Okres trwałości marakui w zamrażarce – do 3 miesięcy w temperaturze -18°C i niższej.

Jeśli kupione w Tajlandii

Wielu turystów kupuje egzotyczne owoce podczas wycieczek, aby cieszyć się zabawą z przyjaciółmi w domu. Owoc męczennicy kosztuje około 45 bahtów (nieco ponad 35 hrywien) za kilogram i jest sprzedawany w różnych postaciach, często w pełni dojrzałych.

Aby owoce były świeże podczas podróży należy je przewozić w specjalnym termo-pojemniku w temperaturze ok. 10°C.

Pytanie, gdzie przechowywać marakuję z Tajlandii, często można spotkać na forach podróżniczych. Ogólne wskazówki dotyczące warunków przechowywania opisaliśmy powyżej. Nie różnią się.

W momencie zakupu konieczne jest osobne zatrzymanie. Najlepiej zrobić to w dniu wyjazdu, aby owoce były świeże. Jeśli kupiłeś z wyprzedzeniem, przechowywanie marakui w hotelu należy ułożyć w lodówce.

Jak zachować świeżość marakui przez długi czas