Zwykle przyjmujemy zamrażarkę za pewnik: wrzucamy do niej jedzenie i zapominamy, że zamrażarka nie jest wszechmocna i nie jest w stanie przechowywać jedzenia na zawsze. W efekcie zdarzają się sytuacje, kiedy szukamy czegoś do rozmrożenia na obiad, a w efekcie wyrzucamy tylko zepsute jedzenie, które śmierdzi. Dzieje się tak, ponieważ nie interesuje nas, jak długo można bezpiecznie przechowywać zamrożoną żywność. W dzisiejszym artykule przeanalizujemy, ile mięsa można przechowywać w zamrażarce i jakie wymagania należy spełnić.

Możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że mięso jest doskonale przechowywane przez bardzo długi czas, nawet do następnej epoki lodowcowej. Oczywiście pod warunkiem, że zamrażarka działa bez zatrzymywania się zgodnie z reżimem temperaturowym. Ale co w takim razie oznaczają te małe okresy przechowywania wskazywane w różnych artykułach w Internecie? Te czasy nie mają nic wspólnego z tym, jak długo można bezpiecznie zamrozić mięso. Zalecenia te odnoszą się do właściwości smakowych produktów mięsnych po rozmrożeniu. Wszak ważne jest dla nas nie tylko bezpieczeństwo produktu, ale także jego smak, który z czasem gubi się podczas długotrwałego zamrażania mięsa.

Jak długo można przechowywać mięso w zamrażarce

Wskazówki dotyczące zamrażania

Zamrażanie jest jednym z najbezpieczniejszych sposobów przechowywania żywności, ponieważ proces zamrażania zatrzymuje rozwój drobnoustrojów i spowalnia działanie enzymów powodujących psucie się żywności.

Oto kilka wskazówek, jak najlepiej wykorzystać zamrażanie mięsa:

Zawsze zapisuj datę na opakowaniach mięsa przed ich zamrożeniem, aby nie zgadywać, jak długo tam są.

Unikaj oparzeń zamrażalniczych na mięsie. Dzieje się tak, gdy wilgoć odparowuje z zewnętrznej warstwy mięsa, pozostawiając „suche kieszenie” w tkaninie. Możesz stwierdzić, czy mięso zostało uszkodzone po jego brązowo-białym kolorze. Nie szkodzi, ale nie smakuje zbyt dobrze.

Aby uniknąć poparzeń w zamrażarce, ważne jest unikanie kontaktu z powietrzem, dlatego przechowując mięso w zamrażarce, owinąć je szczelnie warstwą folii foliowej, a następnie w zamykaną plastikową torbę, usuwając z niej tyle powietrza, ile wynosi możliwy

Inną metodą przechowywania jest ciasne owinięcie mięsa folią spożywczą, a następnie dodanie dodatkowej warstwy folii aluminiowej dla większej ochrony.

Najlepszym sposobem na rozmrożenie mięsa jest włożenie całego opakowania z zamrażarki do lodówki i powolne rozmrożenie.

Jak długo można zamrażać różne rodzaje mięsa

Okres przechowywania mięsa w zamrażarce różni się w zależności od tego, jak zostało przetworzone przed zamrożeniem.

Przetworzone mięso:

  • Boczek – 1 miesiąc
  • Hot dogi, wędliny i kiełbaski – 1-2 miesiące
  • Mięso na hamburgery – 3-4 miesiące

Gotowane mięso można zamrażać przez 2-6 miesięcy, z wyjątkiem gotowanych kawałków kurczaka, które można przechowywać 1-3 miesiące.

Kawałki mięsa w całości:

  • Steki – 6-12 miesięcy
  • Kotlety – 4-6 miesięcy
  • Pieczeń – 4-12 miesięcy

Ptak domowy:

  • Cały kurczak i indyk – 1 rok
  • Kawałki kurczaka i indyka – 9 miesięcy

Dobrze zaopatrzona i zorganizowana zamrażarka może być ratunkiem w tych dniach, w których plany posiłków zostają wstrzymane z powodu braku czasu lub innych zobowiązań. Pamiętaj tylko o dokładnym rozmrożeniu mięsa przed gotowaniem.

Jak długo można przechowywać mięso w zamrażarce