Багато господинь вже по достоїнству оцінили переваги сковорідок з керамічним покриттям. Дивовижний випадок, коли настирлива реклама не бреше, і на такому посуді дійсно можна безпечно смажити і тушкувати продукти з мінімальною кількістю масла, вона легко відмивається і чиститься, якщо робити це вчасно. Однак все одно трапляються варіанти, коли навіть на стінках керамічної сковороди з’являються незмивні коричневі плями, після цього вони чорніють і вивести їх просто водою і миючим засобом вже не вдається. Розмова піде саме про те, як очистити керамічну сковороду в найскладніших ситуаціях.
Мочалка і лимонна кислота
Необхідно докласти трохи більше зусиль, ніж зазвичай, якщо пригоріла сковорода з керамічним покриттям. Допускається застосування жорстких поролонових або поліуретанових мочалок. Для них керамічне покриття все ще занадто міцне, а забруднення можуть і піддадуться.
Необхідно в сковороду набрати води по край, додати оцту або лимонної кислоти і поставити на вогонь. Прогріти майже до окропу і дати повністю охолонути. Прилипає до керамічної сковороді жир і прогорілі залишки їжі, вони перетворюються в особливо щільний нальот. Лимонна кислота здатна злегка розпушити і пом’якшити подібні утворення.
Після цього за допомогою грубої мочалки і миючого засобу робиться спроба очистити всю поверхню. У більшості випадків, коли проблема ще не запущена, забруднення не обвуглилися, не спеклися – це може допомогти і не зіпсувати кераміку.
Спирт
Припустимо, тільки що пригоріла керамічна сковорода, що робити? Добре промивається сковорода з допомогою звичайного миючого засобу і губки, можна застосувати господарське мило, можна попередньо дати їй отмокнуть протягом години. Після цього по сухій поверхні слід пройтися ватним тампоном, змоченим в звичайному медичному спирті. У деяких випадках цього виявляється цілком достатньо.
Ластик
Буде потрібна звичайна терка, ластик для стирання олівця. Тільки не груба частина для стирання ручки, а її м’яка половинка. Все так же знежирити і вимити сковороду миючим засобом, необхідно пройтися по всіх брудних місцях за допомогою гумки перед тим, як відмити сковороду з керамічним покриттям. Як мінімум, основну частину пригорілого таким чином вийде зняти. Далі можна вдатися до першого способу і довести справу до логічного завершення.
Крайній випадок – використовуємо соляну кислоту
Кераміка, як і метал самої сковороди, стійкі до дії соляної кислоти. Чого не можна сказати про будь-яких біологічних і органічних включеннях. Так що можна скористатися самим агресивним способом. У деяких засобах для миття унітазів і ванн є 15% розчин соляної кислоти. Саме такі можна використовувати в найскладнішому випадку, коли не можете відчистити іншими способами.
Обов’язково необхідно надіти гумові рукавички перед тим, як відмити керамічну сковороду. Далі на жорстку частину кухонної губки наноситься невелика порція засобу з соляною кислотою і очищається поверхня сковороди. Важливо спочатку розмазати рівним шаром засіб по поверхні і, прикладаючи середній по силі натиск, стерти залишки забруднень. Від такого впливу зійдуть навіть найзатятіші пригорілі залишки, залишаючи за собою чисту поверхню. Навіть якщо не вийшло з першого разу, то варто повторити. По можливості не слід допускати попадання засобу в область кріплення ручки.
Після очищення необхідно дуже ретельно промити сковороду з миючим засобом, в піні від господарського мила або ж із застосуванням води, в якій попередньо розчинена сода.
Список заборонених прийомів
Не можна піддавати сковороду різким перепадам температури, класти на неї заморожені продукти, вливати під час готування холодну воду та інші інгредієнти – це, до речі, найголовніша і основна причина утворення в’їдливого бруду. Коли, наприклад, готувати тушковане м’ясо, воно спочатку обсмажується на великому вогні, а після заливається вода, молоко, сметана, бульйон і т.п. Все це попередньо слід нагріти і вже після додавати.
Ні в якому разі не можна використовувати: абразивні чистячі засоби, металеві губки, миючим засобом для духовки і інші особливо агресивні склади, нашатирний спирт, соду як абразив і наостанок – не можна використовувати меламинову губку! Ні в якому разі не можна прожарювати сковороду. Забруднення може і відваляться, тільки і покриття теж, до того ж воно потріскається, що ще гірше. В іншому краще дотримуватися класичних правил спілкування з керамікою від виробника, застосовувати перераховані способи, як почистити керамічну сковороду.