Очистити духовку іноді буває складно, так як до її внутрішньої поверхні прилипає багато жиру та інших видів забруднень. Тим, хто любить готувати, доводиться особливо важко, тому що така проблема встає перед ними регулярно. Простим способом, що дозволяє розв’язати цю проблему, є очищення духовки паром. Що це таке, визначити неважко, оскільки сама назва підказує принципи, за якими здійснюється вплив на забруднення, а деякі плити і зовсім мають цю функцію від виробника.
Опис методу
Очищення паром інакше називають гідролізом. Це досить простий спосіб, який передбачає швидке видалення з внутрішніх стінок духової шафи будь-якого жиру, не задіюючи при цьому синтетичних компонентів.
Повного очищення від забруднень добитися не вийде, але парове очищення забезпечить більш легке миття на наступному етапі.
Гідроліз передбачає використання води. Для реалізації цього методу наливають невелику кількість води на деко, додавши в неї трохи миючого засобу. Після цього ємність ставлять в побутовий прилад і закривають дверцята. Встановлюють температуру на позначці 90-190 °C.
Вода з рідкого переходить в газоподібний стан, іншими словами, формується пар. Він діє на відкладення жиру. Пар необхідно використовувати на тому етапі, коли в духовці ще не засохли забруднення.
Вбудована функція очищення парою
Вона присутня в деяких моделях духовок. Прикладом можуть послужити прилади від компанії Samsung. Це корисна опція, завдяки якій можна видаляти бруд.
Процес очищення проходить за тим же принципом, як було описано раніше:
- видаляють з приладу все кухонне приладдя;
- на дно духовки наливають приблизно 400 мл води і щільно закривають дверцята;
- включають опцію очищення паром;
- як тільки видалення жиру буде завершено, прилад видасть звуковий сигнал, що сповіщає про закінчення роботи.
Власникам техніки залишається лише пройтися чистою ганчіркою по поверхні шафи. Залишки рідини видаляються за допомогою пористої губки. Для повного висихання емалі необхідно залишити дверцята відчиненими під кутом 15°.
Існують правила, які повинні запам’ятати власники духових шаф з функцією очищення паром. Слід розуміти, що вода, яка знаходиться на дні приладу, є досить гарячою, тому при взаємодії з нею необхідно дотримуватися обережності. Які ще нюанси необхідно враховувати:
- якщо забруднення сильне або застаріле, слід повторити процедуру кілька разів;
- на ніч використану в духовці воду залишати не можна;
- якщо на стінках шафи присутній сильний бруд, до води бажано додати кілька крапель миючого засобу.
Прилади, оснащені функцією гідролізу, мають ряд особливостей. Наприклад, використання пару для боротьби з брудом на регулярній основі не рекомендується. Цей метод в поєднанні з миючими засобами здатний привести до корозії внутрішніх елементів шафи.
Деякі компанії використовують при виробництві побутової техніки емаль, здатну добре протистояти кислотам і лугам.
Окремі моделі передбачають електронні програми, що регулюють дію пару. У ряді приладів вказується рекомендація використовувати спеціальний очищуючий склад замість звичайної води. В цьому випадку необхідно наповнити їм деко і нагріти духовку. Техніка, оснащена системою Cleaning, включає застосування спеціальних спреїв. Вони виступають в якості заміни пара.
Деякі виробники, наприклад, фірма Гореньє, включають до переліку програм систему Aqua Clean. Тут теж передбачене гідролізне очищення, але потрібно всього 500 мл звичайної води, нагрітої до 50 °C. Ця система дозволяє за 30 хвилин позбутися від будь-яких забруднень на стінках. Такий спосіб підходить і для очищення внутрішніх стінок в мікрохвильовій печі. Досить взяти будь-яку миску, налити в неї воду і поставити під пристрій працювати на кілька хвилин.
Існують моделі духових шаф, де є функція гідролізу, але вода наливається в поглиблення круглої форми, а не на деко. Така ємність спеціально передбачена під ці цілі. Є й безліч інших систем:
- Aqualytic;
- Ecoclean;
- Aquaclean.
Консультант в магазині може порадити, який варіант вибрати, але традиційний тип очищення краще, якщо планується витрачати менше електроенергії і забезпечити тривалий термін служби техніки.
Самоочищення заощаджує чимало часу, але здатна привести до передчасного виходу з ладу приладу. Це означає, що доведеться зробити незаплановану покупку нової техніки.
Додаткові рішення
Найпростіше для очищення духовки використовувати спеціалізовані засоби, що продаються в магазинах. Зазвичай такі миючі препарати коштують недорого, а одного флакона вистачає надовго. Користуючись таким способом, потрібно запам’ятати, що перед використанням засобу слід змочити водою всі поверхні. Але такі препарати відрізняються агресивною дією, а тому здатні пошкодити емаль на стінках шафи.
У магазинах продаються спеціальні прилади, що мають самоочисну емаль. До неї майже не прилипають жирові відкладення. Якщо щось і пригорає, то позбутися від таких забруднень вдається легко. Такий ефект можна пояснити присутністю частинок каталізатора в структурі емалі. З’єднання розкладає будь-які жири. Цей метод називається каталітичним. Він передбачає використання низьких температур. Для збільшення ефективності каталітичного способу очистки встановлюють додатковий жироулавлюючий фільтр.
Ще один метод очищення приладу – піроліз. Він грунтується на повному згорянні частинок жиру і їжі. Це найбільш агресивний спосіб боротьби з забрудненнями з усіх описаних. У камері духовки після її використання залишається попіл. При цьому блокуються двері в духову шафу і відкрити її самостійно немає можливості.
Піроліз надає навантаження на пристрій, а тому назвати його щадним не можна. Він передбачений в окремих моделях Bosch і Gaggenau.
Частинки їжі можна спалити і при більш низьких температурах, тому тут передбачається рівнева система роботи. Це дозволяє додатково економити електрику.
Кращий вибір
У кожного методу є свої плюси і мінуси. Каталітична очистка є як в електричних, так і в газових духових шафах. Додаткові витрати на електроенергію тут виключені, оскільки жир знищується під час приготування їжі. Будь-якого контролю з боку власника техніки не потрібно.
Але каталітичні панелі з часом стають непридатними до використання і потребують заміни. Крім того, духові шафи, де передбачений цей метод, коштують дорожче. Емаль, що має властивість очищати себе самостійно, присутня не на всіх поверхнях приладу. З цієї причини окремі області доводиться мити своїми руками.
Гідроліз здійснюється при невисокій температурі, але вимагає додаткових грошових витрат. Енергоспоживання тут досить значне. Найбільшим мінусом цього прийому є неможливість позбавлення від всіх забруднень. Гідроліз можна розглядати не більше ніж як допоміжний метод, що випереджає миття духовки. Велику ефективність гідролізу можна забезпечити, приступивши до очищення, коли частки жиру і їжі перебувають в розм’якшеному вигляді.
Піроліз не вимагає вилучення дека. Це найефективніший метод з існуючих на сьогоднішній день. У духових шафах, де присутня ця опція, використані термостійкі матеріали. Але в той же час така техніка сьогодні є найдорожчою. Не можна виключати формування запаху гару при піролізі. З бічними стінками теж доводиться дотримуватися обережності, так як вони іноді нагріваються.
Будь-який доступний метод очищення духовки має свої переваги і недоліки. Найменш витратним і найбільш доступним з них є очищення парою. Її можна застосувати для будь-якої моделі духової шафи. Гідроліз робить догляд за побутовим приладом більш легким і приємним. Він не вимагає застосування додаткових миючих компонентів.
Після приготування їжі перед господинею постає питання очищення духової шафи паром. Що це таке, слід знати всім, хто планує регулярно користуватися таким приладом.
Джерело serviceyard.net.