Fast alle Fleischprodukte in den Regalen enthalten heute Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker, die sich negativ auf den menschlichen Körper auswirken. Für Anhänger einer gesunden Ernährung ist ein Schinkenkocher einfach notwendig. Mit seiner Hilfe können Sie nicht nur hausgemachten Schinken, sondern auch Wurst, Fleisch- und Fischwurst zubereiten. Lassen Sie uns überlegen, wie man zu Hause Schinken in einem Schinkenkocher kocht.

Rezept

Ein Schinkenkocher ist ein kleiner Behälter aus Edelstahl oder lebensmittelechtem Kunststoff mit Druckdeckeln, die durch zwei Federn betätigt werden. Die Höhe dieses Küchengeräts beträgt normalerweise 16-17 cm, die Breite 10-11 cm.Das Kochen von Fleischdelikatessen in einem Schinkenkocher hat seine eigenen Eigenschaften:

  • Das Gerät muss kurz in kochendes Wasser getaucht werden;
  • Legen Sie das in Stücke geschnittene Fleisch mit der Zugabe von Gelatine, Knoblauch, Pfeffer und anderen Zutaten fest in einen speziellen Backbeutel, legen Sie es in das Gerät, nachdem Sie zuvor die untere Abdeckung darauf angebracht haben.

Wichtig! Der Schinken wird schmackhafter und saftiger, wenn das Fleisch vorgeschlagen und mariniert wird!

  • Schließen Sie das Gerät mit der oberen Abdeckung, installieren Sie die Federn;
  • Tauchen Sie den gefüllten Schinkenkocher in einen Behälter mit Wasser ab einem Volumen von 5 Litern. Für diese Zwecke können Sie je nach Kochrezept, für das Sie sich entschieden haben, einen Multikocher, einen Luftgrill oder einen Ofen verwenden.

Wie man Schinken in einem Schinkenkocher kocht

Wichtig! Das Fleisch sollte mindestens 3 Stunden im eigenen Saft langsam köcheln. Unter Druck wird die Masse vor „kochenden Blasen“ bewahrt. Dadurch bleiben alle Nährstoffe im fertigen Gericht vollständig erhalten. Das kulinarische Meisterwerk erweist sich als sehr schmackhaft, saftig und formstabil.

  • Stellen Sie den Schinkenkocher nach dem Kochen in kaltes Wasser;
  • Damit das Gericht nach dem Abkühlen ziehen kann, stellen Sie es etwa 9-12 Stunden in den Kühlschrank.

Vor- und Nachteile des Schinkenkochers

Schinkenkocher kamen vor mehr als fünf Jahren auf den Markt. Aber einige Hausfrauen kennen dieses Wundergerät immer noch nicht. Und für nichts! Mit Hilfe einer solchen Technik ist es einfach, appetitliche, gesunde Fleisch- und Fischspezialitäten zuzubereiten, die Ihren Haushalt erfreuen. Das Gerät ist umweltfreundlich, leicht zu reinigen, kompakt und kostengünstig. Es wird auch ein gutes Geschenk sein.

Allerdings sollten Sie keine verdächtig günstigen Schinkenkocher kaufen. Bei solchen Modellen mit unzureichender Dichtheit und schlecht verarbeiteten Kanten können keine leckeren und gesunden Gerichte zubereitet werden.

Shinkovar ist eine ausgezeichnete Lösung für Fans der richtigen Ernährung, Fans von Fleischprodukten. Wenn Sie nicht zu faul zum Kochen sind – kaufen Sie diesen neumodischen Küchenhelfer!

Wie man Schinken in einem Schinkenkocher kocht