Was ist ein Highball-Glas: Entstehungsgeschichte, Zweck

Die Kunst des Mixens von Getränken erfordert das Vorhandensein aller notwendigen Komponenten, vom Anfang des Prozesses bis zum Endergebnis: Dazu gehören nicht nur die Zutaten des Getränks, sondern auch verschiedene Geräte. Shaker und Gläser spielen in der Welt des Barkeepers eine wichtige Rolle. Ein wesentlicher Bestandteil dieses Prozesses ist das Highball-Glas. In diesem Artikel betrachten wir, was ein Highball-Glas ist, wie es aussieht und wie es beim Barkeeper-Prozess verwendet wird.

Geschichte

Ein Highballglas ist ein Muss im Arsenal eines jeden Barkeepers. Sie können darin alkoholische, alkoholfreie, kalte und sogar heiße Getränke einschenken. Es ist eine großartige Wahl, um den Tisch für jeden Feiertag oder jede Veranstaltung zu servieren.

Die Entstehungsgeschichte des Highballglases beginnt im 19. Jahrhundert. Sein „Urgroßvater“ gilt als das moderne Modell der Semaphore. Amerikaner, die in der Nähe von Eisenbahnstrecken lebten, erfanden einen Prototyp dieser Geräte, die sie in Form spezieller Kugeln an Stangen aufhängten. Das 20. Jahrhundert war die Geburtsära vieler Cocktails, für die ein Bedarf an besonderen Gerichten bestand. Ein Barkeeper aus New York namens Patrick Duffy, der eine Leidenschaft für die Romantik des Reisens verspürte, begann, fertige Mixgetränke in hohen Gläsern mit verdickten Wänden zu servieren – sie bekamen den Namen „Highball“.

Der Begriff „Highball“ bezeichnete zunächst Cocktails, die Limonade oder Mineralwasser enthielten. Bisher werden diese Erfrischungsgetränke in Cafés und Restaurants häufig in solchen Gläsern serviert.

Interessante Fakten zum Glas

Nicht jedes Getränk ist dafür geeignet, in ein Highball-Glas gegossen zu werden. Er wird oft zum Servieren langer Cocktails verwendet, die langsam getrunken werden müssen, um alle Zutaten vollständig zum Vorschein zu bringen und sie zu einem wunderbaren Aromenbouquet zu verweben.

In Amerika erfreute sich diese Glasart während der Prohibitionszeit besonderer Beliebtheit. Sie wurden verwendet, um alkoholische Getränke mit Saft, Mineralwasser oder einfach nur Wasser zu mixen. Die Aufgabe des Barkeepers bestand nicht nur darin, neue geschmackliche Aspekte jeder flüssigen Zutat zum Vorschein zu bringen, sondern auch den Alkoholgehalt dieser Getränke gekonnt zu maskieren.

Hier noch einige weitere interessante Fakten zum Highball-Glas:

• Seinen Namen hat das Highballglas vom englischen Wort „highball“, was „Schuss“ oder „Jagd“ bedeutet. Der Name stammt von dem traditionellen Golfspiel, bei dem der Ball nach oben steigt und den hohen Schlag symbolisiert, der nach einem erfolgreichen Schlag erfolgt.
• Zum Servieren des klassischen „Screwdriver“-Cocktails, der aus Orangensaft und Wodka besteht, wird oft ein Longdrinkglas verwendet. Dieses Getränk erfreute sich vor allem in den 1950er Jahren großer Beliebtheit und ist eines der Symbole der Cocktailkultur.
• Auch zum Servieren von alkoholfreien Getränken wie Sodawasser mit Zitrone oder Mineralwasser mit Eis werden Highballgläser häufig verwendet. Ihre hohe Form und ihr großes Fassungsvermögen machen sie ideal für erfrischende, prickelnde Getränke.
• Highball-Gläser haben meist eine gerade Form und einen hohen Rand, wodurch Getränke lange kühl bleiben. Dies ist besonders praktisch bei Getränken, die mit Eis oder Mineralwasser verdünnt werden und so lange kühl bleiben.
• Highball-Gläser können auch zum Servieren anderer Cocktails wie Mojitos, Gin Tonics, Tom Collins und anderen Getränken verwendet werden, die mehr Flüssigkeit benötigen.

Aus welchem ​​Material besteht er?

Die ersten Cocktailgläser hatten die gleiche Größe. Ihr Volumen wurde in Unzen gemessen, was, umgerechnet in das moderne metrische System, 270 ml entspricht. In der Höhe sind sie etwas höher als klassische Behälter. Allerdings ist ihr Basisdurchmesser kleiner. Das Fassungsvermögen der Gläser reicht von 230 bis 340 Milliliter.

Die Form des klassischen Behälters ist eine Tuba mit dickem Boden. Die moderne Art der Brillenherstellung beschränkt sich jedoch nicht nur auf klassische Formen und bietet eine große Auswahl unterschiedlicher Konturen passend zu jedem Thema:

• Kegelförmig;
• Dooty;
• In Form einer Tulpe;
• Ähnlich wie Granchaks;
• Mit in verschiedene Richtungen geneigten Wänden.

Dies sind nur die häufigsten Formen. Tatsächlich gibt es noch viel mehr davon. Auch eine vielfältige Materialwelt zur Herstellung von Highballgläsern. Es gibt sowohl gehärtetes als auch nicht gehärtetes, hitzebeständiges Glas, Kristall, Doppelschichtglas und vieles mehr.

An die Glasdekoration (Glätte, Transparenzgrad) werden keine besonderen Anforderungen gestellt. Daher hängt alles von den persönlichen Vorlieben des Käufers ab.

Welche Getränke werden traditionell in einen Highball gegossen?

Edle Rahmen, Cocktailgläser sind mit Getränken aller Art gefüllt. Traditionell servieren sie Saft, Mineralwasser, Bitterstoffe und Limonade. Dies ist dank der Vielseitigkeit des Glases möglich. Zunächst waren sie jedoch mit Whisky, Soda und Eis im Verhältnis eins zu zwei gefüllt.

Einer der beliebtesten Cocktails, die in einem solchen Gerät serviert werden, ist der gleichnamige Highball-Cocktail. Dann werden sie mit anderen Getränkearten gefüllt, die eine allmähliche Offenlegung des Geschmacks erfordern:

• „Mojito“ (alkoholisch und alkoholfrei). Der alkoholische Cocktail besteht aus den klassischen Zutaten weißem Rum, Limettensaft, Minze und Soda. Alkoholfrei umfasst Limette (Zitrone), stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser, Zucker und Minze;
• „Schraubendreher“ auf Basis von Wodka und Orangensaft;
• „Bloody Mary“, bestehend aus Wodka und Tomatensaft;
• „Cuba Libre“ – ein Cocktail aus Coca-Cola, goldenem Rum, Limette und Eiswürfeln;
• „Long Island“ – es enthält Wodka, goldenen Rum, silbernen Tequila, Orangenlikör, Zitronensaft und Eiswürfel;
• „Cosmopolitan“ – Wodka, Cointro-Orangenlikör, Limettensaft, Preiselbeeren.

Jeder Cocktail, der gemischt werden muss, kann in ein Standardglas gegossen werden: Tequila Sunrise, May Thai und viele andere. Behälter aus gehärtetem und doppeltem Glas können mit einem Heißgetränk à la Irish Coffee gefüllt werden. Darüber hinaus erfordern einige Mischungen die Anwesenheit von zerstoßenem Eis sowie „Eisschnee“. Beim Servieren der meisten Getränke sind Cocktailstrohhalme oder Regenschirme erforderlich.

Vorteile von Highballgläsern gegenüber anderen

Das Hauptargument für ein Highballglas ist die Dichte seiner Wände. Dadurch können Sie die Anfangstemperatur des Getränks aufrechterhalten. Das Rezept einiger Cocktails sieht kein Mischen der Komponenten vor. Die Schichten der Zutaten sollten darin deutlich sichtbar sein und der Geschmack sollte sich nach und nach entfalten, wenn das Getränk durch den Schlauch gezogen und dabei langsam angehoben wird.

Eine Vielzahl von Konfigurationen, nämlich wenn der Boden des Behälters verengt werden soll und sich das Glas selbst zum Rand hin leicht ausdehnt, ermöglicht die Verwendung von alkoholischen Getränken jeder Dichte. Darüber hinaus können und müssen Highball-Gläser im Gegensatz zu vielen anderen Glasprodukten gekühlt werden.

Bei den meisten Cocktails, die gekühlt verkostet werden müssen, werden die Gläser direkt gekühlt und nicht mit Eis auf die gewünschte Temperatur gebracht.

Früher gossen Seeleute eine Mischung aus starkem Tee und starkem Alkohol in solche Behälter und wärmten sich dadurch auf. Dieses Getränk ist besser bekannt als Grog, dem andere Komponenten hinzugefügt werden können. Aber schon mit neuen Elementen wird das Getränk anders heißen.

Der Vorteil dieses Bar-Attributs ist seine Vielseitigkeit. Es kann gleichermaßen sowohl in einem Café, einer Bar oder einem Restaurant als auch im Alltag eingesetzt werden. Dabei ist zu berücksichtigen, dass es eine gewisse Regelung für das Servieren dieses oder jenes Cocktails gibt. Viele Menschen brauchen ihr eigenes Geschirr, aber dieses hohe Glas ist wirklich universell.

Darüber hinaus können Highball-Gläser sowohl einzeln als auch im Komplettexemplar erworben werden, wobei es 24 Varianten dieses Geräts gibt.

Beliebte Hersteller

Ein richtig ausgewähltes Glas ist der letzte und wichtige Schritt in der Kultur des Getränkegenusses.

Wenn man dasselbe Getränk aus verschiedenen Gläsern probiert, offenbart sich sein Geschmack auf völlig unterschiedliche Weise.

Trotz der Vielzahl an Herstellern von Geschirr, darunter auch aus Glas und Kristall, zeichnen sich nur wenige durch Qualität und optimales, interessantes Design aus.

• Bormioli Rocco ist eine italienische Marke, die sich auf die Herstellung von Geschirr für öffentliche Einrichtungen, darunter Bars und Restaurants, spezialisiert hat. Die Produkte dieses ältesten Unternehmens Italiens sind von hoher Qualität. Interessantes Design, ständige Aktualisierung der Produkte und ein breites Sortiment zeichnen die Marke aus. Besondere Aufmerksamkeit verdient das Herstellungsmaterial italienisches Glas, das konkurrenzlos ist.
• Der transnationale Konzern mit dem Weltnamen Libbey ist der zweitgrößte Hersteller von professionellem Glas für Bars und Restaurants. Die Fabriken befinden sich in Amerika, Mexiko, Europa und China. Die Produkte dieser Marke haben einen natürlichen Glaston, der völlig transparent ist. Darüber hinaus gibt es ein reichhaltiges Sortiment an Produkten jeglicher Form und Ausführung.
• Bierwaren, Glasprodukte für Bars und Restaurants – türkisches Unternehmen Pasabache. Das Sortiment umfasst Geschirr sowohl der Budget- als auch der Exklusivklasse.
• Wenn wir über belgisches Glas sprechen, dann ist es Durobor. Es ist einer der größten Anbieter von Tischgeschirr für Gastronomiebetriebe weltweit.

Es gibt auch eine große Auswahl an Produkten chinesischer Hersteller von bekannten und weniger bekannten Marken.

Bei einer solchen Vielfalt an Highball-Gläsern gibt es eine Reihe von Empfehlungen, die Ihnen bei der Auswahl helfen. Kristallprodukte sehen beispielsweise attraktiver aus, vertragen aber kein heißes Wasser. Schmale Gläser halten die Temperatur des Getränks gut. Für ein Getränk mit viel Eis sollten Sie voluminöse Gläser wählen, für informelle Anlässe eignen sich jedoch Gläser aus farbigem Glas oder mit Ornament.