М’ясорубка є невід’ємною частиною кухні, на якій люблять готувати смачну і корисну домашню їжу. Для самих різноманітних страв часто необхідно подрібнити, перем’яти або видавити інгредієнти. І для цього сучасної господині потрібно відповідне обладнання – м’ясорубка. Природно вибрати потрібно не ручну, такі вже відійшли в минуле і перетворилися в раритети, які хіба що своїм виглядом можуть нагадати чудові моменти, коли бабуся готувала пиріжки з м’ясом. Розглянемо, як вибрати електром’ясорубку для будинку.
Справедливості заради можна згадати, що зараз є величезний вибір кухонних комбайнів, які також можуть замінити старі м’ясорубки. Однак, як і у випадку з будь-яким універсальним пристроєм, комбайни лише частково замінюють її. Таким чином, для необхідної функціональності краще доповнити комбайн нормальною м’ясорубкою.
Основні характеристики
Для вибору відповідної електричної м’ясорубки потрібно визначитися з рядом питань з приводу її основних характеристик:
- потужність;
- продуктивність;
- форма і зручність;
- наявність необхідних насадок;
- додаткові функції;
- ціна.
Основне завдання електричної м’ясорубки, вона ж найскладніша – це приготування фаршу. Щоб не надавати особливого значення наявності в м’ясі жилок і хрящів, потрібно вибрати потужну м’ясорубку, яка все це перемоле без проблем і без особливих зусиль з боку. Головна частина електром’ясорубки, яка за це відповідає це електромотор. Його потужність і визначає межу можливостей пристрою. Всі інші складові підбираються і розраховуються виробниками вже згідно з цією основоположною характеристикою.
Потужність
Умовно можна розділити всі електром’ясорубки на:
- малопотужні,
- напівпрофесійні,
- потужні агрегати.
Найпростіші малопотужні електричні м’ясорубки споживають 300-800 Вт і в основному призначені для нечастого використання. М’ясо для приготування фаршу краще вибрати помягче і без прожилок, хрящиків, тому як м’ясорубка може не впоратися з їх подрібненням і зупинитися. Споживають мало, місця багато не займають, по суті, рівні у своїх можливостях з комбайнами в функції перемелювання продуктів.
Більш потужні апарати, від 800 до 1500 Вт – це вже відповідний рівень для постійного використання. Такі апарати здатні перетерти і перемолоти практично все, що в них покладуть, тому вибір електром’ясорубки цього класу цілком виправданий. Вони вже більші за своїх більш дешевих побратимів і міцніше, але і дозволяють виконати значно більше завдань. Саме за допомогою таких м’ясорубок можна дозволити собі приготування якісних домашніх макаронів або різноманітної випічки, перемелюючи і видавлюючи через необхідні насадки густе тісто. Подрібнення овочів і фруктів, а також видавлювання соків, пройде значно краще, незважаючи на їх щільність, якщо вибрати потужний апарат.
Значно полегшить прибирання в квартирі наявність пилососа. Головне – правильно його вибрати, про що розказано в цій статті.
Найбільш потужні варіанти електром’ясорубок (від 1500 Вт і вище) варто вибирати для будинку лише при необхідності. Основним недоліком їх є велике споживання електрики, а їх продуктивності може виявитися надто багато для ваших потреб. Така електром’ясорубка для будинку нераціональна, їх використовують вже для промислових, торгових цілей, наприклад в м’ясних крамницях, де потрібно постійно перемелювати величезну кількість м’яса.
Продуктивність
Другий за важливістю параметр, з яким слід ознайомитися, визначаючись, яку купити електричну м’ясорубку. Його значення визначає кількість м’яса в кілограмах, яке можна перемолоти за хвилину. Коливається цей параметр у різних моделей в межах 1-2,5 кг/хв. Для домашнього використання підійдуть варіанти з продуктивністю 1-1,5 кг/хв.
Варто засвоїти ще одну особливість електричних м’ясорубок: якою б потужною вона не була, але працювати вони можуть не довше 15 хвилин. Після цього їй слід дати перепочинок, інакше зламається. Так що, вибираючи необхідну продуктивність, слід враховувати і цей момент.
З чого зроблена м’ясорубка
Основною частиною м’ясорубки є блок з електромотором і управлінням. Вона повинна бути масивною і жорстко стояти на ніжках, які в ідеалі ще й регулюються. Те, що стосується безпосередньо процесу перемелювання, це: трей, штовхач, шнек, ножі, накатну гайка і набір насадок.
Трей – це лоток, в який закладаються продукти для подрібнення. Власне, чим він більший, тим зручніше буде користуватися ним. Він буває як пластмасовим, так і металевим. Особливих претензій до пластмасового трею по надійності немає, проте якщо у вас є посудомийна машинка, то краще вибрати металевий варіант, який можна буде в ній мити і споліскувати без проблем.
Шнек являє собою спіральну деталь, яка власне і проштовхує продукти до ножів і насадок. Не варто дивуватися наявності в складі м’ясорубки крім металевого шнека ще і пластикового. Він призначений для овочів і фруктів і підходить для цього нерідко набагато краще.
Комфортне приготування в літню спеку можливе, якщо встановити в будинку кондиціонер. Його ефективно залежить від правильно зробленого вибору, про що читайте тут.
Кількість і різноманітність форм визначають універсальність м’ясорубки. Адже крім подрібнення м’яса можна видавлювати соки з фруктів, робити пасти з овочів, паштети, готувати домашню ковбасу і безліч інших ласощів. Стандартним набором є насадки для дрібного середнього і крупного помолу, а також варіанти з різними формами вихідних отворів. Без різниці, як вибрати м’ясорубку електричну для будинку по потужності, якщо в ній буде мало насадок різного типу. Бажано звернути увагу на цей аспект.
Ножі для подрібнення продуктів у більшості м’ясорубок слід заточувати хоча б раз-два на рік. Деякі виробники комплектують свої пристрої самозаточуються ножами. Варто засвоїти, що ножі у різних м’ясорубок навряд чи підійдуть один одному, так що, якщо він зламається або занадто затупиться, доведеться звертатися в сервісний центр. Матеріал ножа – обов’язково сталь.
Основні виробники та цінові категорії
Представлені на нашому ринку побутової техніки електром’ясорубки умовно поділяються на три цінові категорії. Яка електром’ясорубка краще вирішувати вам, грунтуючись на своїх фінансах і потребах.
Найдорожчі моделі виробляються компаніями з Німеччини, Швеції та Франції. Вони відрізняються якісною збіркою, надійними матеріалами і тривалим терміном експлуатації. Найбільш популярними виробниками є Bosch і Braun. Також на цьому ринку присутні такі компанії, як Tefal, Moulinex, Kuechenbach, Mado, Feuma і De’Longhi
Середня цінова категорія представлена італійськими, японськими, китайськими виробниками (Sirman, Fimar, Zelmer, Scarlett, Panasonic, Kenwood). Такі електром’ясорубки мають привабливий зовнішній вигляд і великий набір додаткових опцій, але не пристосовані переробляти великі обсяги продукції. Така електром’ясорубка для будинку буде ефективна, якщо її використання не є постійним.
Найбільш доступними за ціною є електром’ясорубки вітчизняного виробництва. В основному в магазинах представлені моделі білоруських компаній Торгмаш або Барановичі. Низька вартість товару в цьому випадку обумовлюється використанням недорогих матеріалів. Якщо західноєвропейські електром’ясорубки виробляють в основному зі зносостійкої нержавіючої сталі, то у вітчизняних присутні дешевші чавун і алюмінієвий сплав. У цьому випадку, як правильно вибрати електром’ясорубку, сказати складно, так як економлячи кошти, ви ризикуєте отримати апарат, який швидко вийде з ладу. Хоча якщо користуватися ним відносно рідко і невеликими порціями, а також правильно зберігати, то і він прослужить довго.