Широкі і вузькі кришталеві келихи стали звичним предметом сервіровки романтичних вечерь, святкових засто лий. Келихи для ігристих вин, мінеральних вод, солодких напоїв прийнято називати фужерами, з кришталю випускають найрізноманітніші форми питних ємностей. Розглянемо переваги кришталевих келихів для вина, і чим пиття напоїв з таких фужерів краще порівняно з іншими матеріалами.

Уже багато століть вино залишається найпопулярнішим напоєм. Виноградний алкоголь пили в усі часи. Напій подають до риби, м’яса, десертів.

Історія створення: звідки традиція

В античні часи ємності робили з каменю або благородних металів: мідні, срібні. На зміну громіздким кубкам з’явилися витончені келихи з ніжкою. Скляні з’явилися пізніше, аморфна маса добре формується в гарячому вигляді, майстри стали експериментувати з формою ємностей. Коли скловар винайшли кришталь, стали створювати справжні витвори мистецтва.

У 1961 році була запропонована сучасна концепція винної посуду. Клаус Рідель, що випускає вироби зі скла, зауважив, що від форми залежать смакові особливості сприйняття напоїв. Традиційну форму у вигляді чаші або півсфери потіснили вузькі судини з потовщенням знизу. З’явилися трикутні фужери для шампанського, аперитивів.

Майстри завжди прагнули прикрашати винну посуд. Придумали гранування, шліфування. Поверхня ємності, ніжку покривали різноманітними візерунками, гравіюванням, позолотою, срібленням.

Як вино розкривається в такому келиху

Наші смакові рецептори розташовані так, що солодкий смак виникає на кінчику язика. Центральна частина вловлює солоне, корінь язика передає відчуття гіркоти. З широкої ємності зручно робити великі глотки, тоді задіюються всі рецептори одночасно. З вузького судини вино вливають тонкою цівкою, відчуваючи поетапно солодкість і гірчинку.

Від форми горловини, висоти посуду, площі поверхні залежать властивості виноградного, ягідного або фруктового алкоголю. Деякі напої спеціально охолоджують або підігрівають. Температуру зберегти допомагає довга ніжка.

Який сорт вина рекомендується пити

Кришталеві фужери для алкоголю з темного винограду високі, з вузькою шийкою. Це пов’язано з високим вмістом ароматичних компонентів. Білі вина менш запашиста, їх п’ють охолодженими. Стінки келихів для білих вин зверху розширюються. Для рожевого вина призначені келихи «флюте». Це щось середнє між судинами для червоного і білого вина.

Є негласне правило: обсяг посуду обернено пропорційний кількості градусів. Для сухих, напівсолодких напоїв міцністю 11 об. Ставлять об’ємні судини. Для десертних і кріплених – невеликі келихи.

Фужери для шампанського бувають двох видів:

  • Високі і вузькі, в них бульбашки утворюються поступово, призначені для ігристих вин брют;
  • Низькі, сферичні – для солодкого шампанського, напій швидко дегазується.

Мартіні, інші аперитиви п’ють з судин трикутної форми з високою ніжкою.

Інші особливості

Келихи з кришталю цінуються за вишуканий блиск. Грані на келихах, фужерах грають усіма барвами веселки. Завдяки високій щільності свинцеве скло прозоріше звичайного, видає мелодійний дзвін навіть при невеликому ударі пальцем. Пиття з кришталю крім смакового задоволення приносить естетичне.

Стильний дизайн, висока міцність, довговічність – далеко не всі плюси кришталю в порівнянні з Поташні склом. Незважаючи на високу вартість, келихи, фужери не залежується на вітринах магазинів.

До речі, посуд можна купити на інтернет-ресурсах. Під час доставки перевіряють кожен фужер окремо, постукуючи по внутрішній стінці олівцем або ручкою. Коли є тріщини, непровари – звук глухий. Звичайне скло не видає тривалого звучання.

Як зберігати келих і доглядати за ним

Зазвичай кришталь виставляють на загальний огляд на полиці сервантів, гірок. Зберігати ємності в картонних подарункових коробках не прийнято. Для миття кришталевих винних келихів не варто використовувати посудомийку. Помутнілі від вина посудинки освіжають розчином оцту, досить 1 ст. л. на літр води. Витирають вироби, коли стече вода. Краплі, білий наліт знімають безворсовой тканиною. Старі забруднення видаляють, коли вона полежить 2-3 години:

  • У мильно-содовому розчині;
  • Відварі картоплі;
  • Слабкому розчині будь-якого кисневого відбілювача ( «Бос», «Ваніш»).

Кілька корисних порад:

  • Цілісність посуду залежить від способу транспортування її зі столу. Не рекомендується тримати келихи за ніжки пучком, їх розміщують між пальцями вільно, щоб стінки не стикалися.
  • Деякі господині вважають за краще споліскувати кришталь в тазу, а не мити під струменем.
  • Замість мила краще використовувати суху гірчицю. Вона добре видаляє плями вина, розщеплює жир.

Гладкі тонкостінні фужери полірують, повністю укутавши рушником, щоб на них не залишалося слідів від пальців.

ТОП-виробників

Набори по 4, 6 шт. пропонують багато виробників. Візитна картка майстрів – шикарні дуети для весілля. Основні виробники на ринку:

  • Завод «Гусевськой кришталь»;
  • «Дятьковський кришталевий завод»;
  • «Бахметьевскій артіль». Колишній Нікольський склозавод, довгі роки випускав кришталь на експорт, пропонує круті кришталеві келихи для води і вина ;
  • Цінується кришталь з Білорусії Борисівського кришталевого і скляного заводу «Неман»;
  • Чехія – країна, традиційно славилася богемским кришталем. Популярні бренди: Bohemia Crystalex, Gold Crystal. На випуску елітних виробів спеціалізується компанія Moser;
  • Німеччина представлена ​​компаніями «Eisch Hamilton», «Arnstadt».

Вибір високоякісних кришталевих келихів для вина на сучасному ринку величезний.

Експерти стверджують, що скло з оксидом свинцю ніколи не вийде з моди. Це пов’язано з багатовіковими традиціями пиття.

Практично в кожному будинку є келихи і фужери для сервірування святкових застіль. Вони можуть бути гладкими і гранованими, кольоровими і прозорими. Вони завжди прикрасять стіл, привнесуть нотку романтизму, урочистості. Набори кришталевого посуду – хороший подарунок по будь-якому випадку.

Відео: Келихи з кришталю

Переваги кришталевих келихів для вина