Приготовленная в казане пища, тем более на костре, восхитительна. Однако после наслаждения трапезой необходимо заняться мытьем посуды. Чугунная посуда хоть и износоустойчива, но при неправильном уходе может быстро поржаветь, станет пригорать. Если это произошло, то пора решать проблему, как почистить казан в домашних условиях наиболее эффективно и не повредить покрытие.
Самое простое – пойти в магазин и купить чистящее для чугуна, но кто ищет легких решений? Тем более если есть немало простых и действенных способов, использующих подручные средства с кухни. Именно о них и пойдет речь в этой статье.
Клей и сода
Поможет почистить казан от застарелого слоя нагара без повреждения покрытия посуды.
- Налейте в казан воду до краев.
- Добавьте по 100-200 грамм (зависит от размера чугунной посуды) силикатного клея и кальцинированной соды.
- Размешайте «месиво».
- Доведите до кипения и продержите на огне около часа.
- После остывания помойте чугун жидким моющим.
После такого варева слой нагара легко будет отставать от стенок, и чистка не потребует усилий.
Важно! При этом методе выделяется много вредных испарений, поэтому работать нужно в перчатках, защитив лицо и волосы, окна открыть, вытяжку включить.
Клей и хозяйственное мыло
Не только очистит казан от грязи, но и вернет блеск покрытию как изнутри, так и снаружи.
- Возьмите 72-процентное хозяйственное мыло, натрите его на терку.
- Выберите металлическую емкость, в которую поместится казан целиком. Наберите в нее воды.
- Размешайте с водой хозяйственное мыло и клей в равных долях.
- Опустите чугунную посуду, которую нужно почистить, и поварите несколько часов.
- Остудите.
Теперь помойте казан. Внутри пройдитесь мягкой мочалкой, стараясь не поцарапать покрытие, а снаружи можете смело начистить чугун металлической щеткой до сияния.
Уксус, соль и сода
Ржавчину и засохшую подгорелую пищу почистить можно следующим способом:
- Налейте в казанок уксуса доверху.
- Добавьте 1-2 столовых ложек соли. Размешайте до полного растворения.
- Поставьте нагреваться на огонь.
- Когда закипит, добавьте 2 столовых ложки соды. Убавьте огонь, чтобы смесь испарялась, но не кипела.
- Раствор должен полностью выкипеть, следите, чтобы казан не начал подгорать.
Такая термоядерная обработка хорошо очистит казан изнутри, останется только помыть под проточной водой.
Песок
Этот вариант подойдет, если почистить казан надо на природе.
- Наберите в посуду песок.
- Поставьте на огонь томится часов 5-6. Например, можно оставить на костре на всю ночь.
- Уберите песок, а с ним и отвалившиеся слои нагара.
- Помойте как обычно.
Правила ухода
После мытья казанок тщательно вытирается или высушивается в духовке. Хранится в сухом месте. Повышенная влажность губительна для чугуна.
Продлить жизнь чугунному казану поможет регулярное прокалывание, да и пища будет меньше пригорать. Для этого насыпьте в посуду соль и разогрейте на медленном огне, помешивая, пока соль не станет бурой. Удалите соль, и можно готовить еду.
При повреждении защитного слоя казана важно его восстановить, иначе проблема с нагаром и ржавчиной не заставит себя долго ждать. В домашних условиях для этого потребуется яичный белок и растительное масло.
- Смешайте яичный белок с 1 столовой ложкой растительного масла.
- Обмажьте казан получившейся массой.
- Обкалите в духовке в течение получаса.
Важно! В процессе будет выделяться много дыма. Обязательно включите вытяжку и откройте окна на проветривание. Если же ваши вещи продымились, то их можно освежить этими способами.
Завершив чистку, ваш казан вернет себе первоначальный вид и снова будет радовать вкусной едой.