Suszone morele to suszone morele. W wyniku fermentacji powstają doskonałe owoce suszone, bogate w witaminy i pierwiastki śladowe. 100 gramów suszonych moreli zawiera 200 kalorii, a także 5 gramów białka roślinnego i 50 gramów węglowodanów. Szczególną zaletą tego produktu jest to, że jest najcenniejszym źródłem potasu. Używa się go do gotowania w pieczeniu i spożywa się go tak jak cukierki. Produkt ten łatwo ulega uszkodzeniu i jest dość kapryśny w przechowywaniu. Dlatego ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać suszone morele w domu.

Ile przechowywać suszone morele:

  • Na półce w temperaturze pokojowej przez 30 dni.
  • W lodówce do 10 miesięcy.
  • W zamrażarce do 1,5 roku.

Zasady przechowywania

Suszone morele uzyskuje się poprzez suszenie świeżych pestek moreli, w wyniku których tracą do 80% wilgoci, pozostawiając wszystkie składniki odżywcze. Obecność wody wewnątrz produktu sprawia, że ​​przy niewłaściwym przechowywaniu pojawia się na nim pleśń lub wysycha i czernieje.

Do przechowywania suszonych moreli należy wybrać miejsce, w którym będą przestrzegane następujące warunki:

  • temperatura 15-20 ° C;
  • wilgotność 70-75%;
  • brak bezpośredniego światła słonecznego.

Jak przechowywać suszone morele w domu

Aby była zawsze pod ręką, suszone morele możesz uporządkować w domu w następujący sposób:

  • włóż do czystego, suchego szklanego słoika z szczelną pokrywką;
  • przechowywać w suchej, chłodnej spiżarni lub w kuchni w szafce.

Jeśli suszone morele zrobiły się czarne, to znak, że albo sam produkt był złej jakości, albo źle go przechowywałeś.

Nie zaleca się również długiego przechowywania suszonych moreli: w trakcie tego traci trochę wilgoci i wysycha nawet w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Suszone morele są przygotowywane wyłącznie z niemytych moreli, ponieważ świeże owoce mają płytkę nazębną, która składa się z naturalnych bakterii, które chronią je przed szkodnikami. Dlatego suszone owoce myje się lub moczy we wrzącej wodzie tylko przed użyciem. Suszone morele suszone nie powinny być przechowywane, ponieważ szybko się psują.

W powyższych warunkach okres trwałości w temperaturze pokojowej wynosi 30 dni. Ale jeśli znajdziesz miejsce, w którym zawsze będzie + 12-15 ° C, możesz go trzymać nawet przez sześć miesięcy.

W lodówce

W lodówce warunki przechowywania suszonych moreli są optymalne przez długi czas (do 10 miesięcy). Utrzymuje wymaganą wilgotność i temperaturę 5°C, przy której nawet domowy produkt pozostaje świeży przez długi czas.

Sposoby prawidłowego przechowywania suszonych moreli w lodówce:

  • w ciasno zawiązanej torbie na środkowej półce;
  • w plastikowym pojemniku z pokrywką;
  • w pakowaniu próżniowym.

W zamrażarce

Aby przechowywać suszone morele w zamrażarce, należy je zapakować w porcje. Jeśli jest mało miejsca, można je ostrożnie złożyć do plastikowego pojemnika ze szczelnie zamkniętą pokrywką.

Jak długo zamraża się suszone morele przechowuje się w jakiej temperaturze -18°C i poniżej – 18 miesięcy.

Należy zauważyć, że w przypadku długotrwałego przechowywania konieczne jest całkowite usunięcie powietrza z pojemnika, w którym będą przechowywane zamrożone suszone morele. Dlatego zaleca się stosowanie worków próżniowych.

Ponieważ suszone morele zawierają stosunkowo mało wilgoci, po zamrożeniu nie sklejają się, więc wyjęcie z zamrażarki i oddzielenie wymaganej ilości nie będzie trudne. Suszone morele rozmrażaj stopniowo. Najlepiej wysłać go na środkową półkę lodówki na 6-8 godzin.

Domowe suszone morele

Naturalny produkt jest zawsze lepszy niż zakupiony, ponieważ trudno jest wiedzieć, jakie suszone morele są przetwarzane, aby wyglądały atrakcyjnie. Często gospodynie domowe gotują domowe suszone morele w suszarce lub piekarniku. Do jego przechowywania należy przestrzegać takich samych warunków jak w sklepie. Jedyny ważny warunek: należy ostrożnie doprowadzić go do pełnej gotowości, aby podczas przechowywania na produkcie nie tworzyła się pleśń.

Suszone morele najlepiej przechowywać na zimę w zamrażarce. Możesz również wysłać go do lodówki i przechowywać zgodnie z powyższym opisem.

Przy długotrwałym przechowywaniu, niezależnie od metody, warto raz w miesiącu sprawdzać zapasy suszonych owoców i w razie potrzeby brakować owoców sczerniałych. Ale w obecności pleśni należy natychmiast wyrzucić cały zapas, ponieważ jej zarodniki mogą wniknąć nawet w niezmieniony wygląd produktu.

Jak przechowywać suszone morele w domu