Morwa to owoc morwy. Jest bogaty w potas, żelazo, witaminy z grupy B. Jego kaloryczność to tylko 55 kcal na 100 gramów. W pełni dojrzałe jagody zawierają dużo cukru i działają przeczyszczająco. Morwa jest bardzo wybredna jeśli chodzi o warunki przechowywania: szybko się psuje i nie nadaje się do transportu. Aby dłużej cieszyć się ulubioną jagodą, spójrzmy, jak przechowywać morwę w różnych warunkach.

Jak długo trwa morwa:

  • W temperaturze pokojowej można przechowywać jagody nie dłużej niż 6 godzin.
  • Morwa będzie leżała w lodówce nie dłużej niż 3 dni.
  • W postaci zamrożonej jagody będą przechowywane do 1 roku.

Jak zbierać

Przed zbiorem morwy trzeba się odpowiednio przygotować. Pod drzewem rozkłada się folię polietylenową lub czysty koc. Następnie musisz delikatnie uderzyć długim kijem w gałęzie. Spadną tylko dojrzałe jagody, a zielenie pozostaną dojrzałe.

Przechowywanie świeżych morw jest krótkie: szybko uwalniają sok i stają się ospałe. Dlatego przy zakupie zwracaj uwagę na ogony – powinny być jasnozielone, bez ciemnej plamki na końcu.

Musisz wiedzieć, ile morwy przechowuje się w domu po zbiorach:

  • do 6 godzin na rozłożonym ręczniku w jednej warstwie w temperaturze pokojowej;
  • do 3 dni w lodówce w misce w temperaturze 5°C.

Jak przechowywać morwę

Przechowywanie w lodówce

Świeżo zebranych morw zdecydowanie nie należy przechowywać w stanie umytym, ponieważ natychmiast uwalniają sok i nie nadają się do dalszego zamrażania lub suszenia.

Umyj jagody tuż przed rozpoczęciem ich gotowania (dżemy, kompoty itp.). Aby to zrobić, zbierz wodę do miski, ostrożnie wlej tam jagody, a następnie równie ostrożnie wyjmij je rękoma i osusz na kocu.

Przed przechowywaniem jagód należy posortować, usunąć liście i owady, a także ubite i miętowe owoce (lepiej użyć ich natychmiast do kompotu lub dżemu). Resztę przelej do suchej, czystej plastikowej miski, przykryj folią i umieść w lodówce na dolnej półce. W temperaturze 5 ° C zachowają świeżość do 3 dni.

Ważne: bardzo dojrzałych owoców morwy białej w takiej postaci nie można przechowywać, pozwolą wycisnąć sok i zepsują cały wywar. Dlatego są od razu selekcjonowane i poddawane obróbce.

Zimę

W celu przechowania jagód na zimę można je przygotować w następujący sposób:

  • zamrażanie:
  • suszenie;
  • zrobić kompot;
  • ugotuj dżem.

Zamrażanie morwy

Można przechowywać w zamrażarce. Prawidłowo zamrożona jagoda zachowuje swój smak i użyteczne właściwości. Jagody morwy można zamrozić w całości, w cukrze i syropie.

  • Zwykły mróz. Połóż suche, czyste jagody na tacy owiniętej folią spożywczą. Włóż do zamrażarki na 3 godziny w temperaturze -18°C i niższej. Następnie wlej do torebek i przechowuj w określonej temperaturze do 1 roku.
  • Zamrażanie w cukrze. Ponieważ jagoda jest tak słodka, będziesz potrzebować 1 szklanki cukru na 1 kilogram owoców. Napełnij morwę do pojemników do serwowania lub plastikowych kubków, posypując każdą warstwę cukrem. Zamknąć szczelnie, przechowywać w temperaturze -18°C i poniżej 1 roku.
  • Zamrażanie w syropie. Zagotuj syrop: 2 szklanki wody, 1 szklankę cukru, schłódź do temperatury pokojowej i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Ułóż jagody w pojemnikach lub kubkach, wlej syrop tak, aby całkowicie je zakrył. Przykryć pokrywkami, przechowywać w temperaturze -18°C i poniżej 1 roku.

Suszenie

Najwygodniejszym sposobem suszenia jagód morwy jest specjalne suszenie domowe. Umieść suszone czyste jagody w formie, ustaw tryb zgodnie z instrukcjami i przygotuj je.

Następnie muszą schłodzić do temperatury pokojowej, rozprowadzić na czystych, suchych szklanych słoikach i przechowywać w suchym, ciemnym i chłodnym miejscu przez 1 rok.

Jagody można również ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia i włożyć do piekarnika. Suszyć w 50 ° C, od czasu do czasu mieszając. Trzymaj drzwi lekko uchylone, aby umożliwić ucieczkę wilgoci. Proces potrwa 4-5 godzin, gdy tylko jagody zmniejszą się i staną się suche, ale nie kruche – należy je usunąć i schłodzić.

Jak przechowywać suszoną morwę, opisaliśmy powyżej. Ważne jest, aby pojemnik był szczelnie zamknięty.

Możesz również zrobić suszoną morwę. Aby to zrobić, czyste, suche jagody należy wylać w jednej warstwie na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem. Umieść go w gorącym, dobrze wentylowanym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Może to być balkon lub poddasze. Okresowe mieszanie, aby doprowadzić do stanu, w którym wypłynie wilgoć, zajmie 3-5 dni.

Suszona morwa jest przechowywana i suszona.

Inne sposoby

A mimo to z tą smaczną i pożyteczną jagodą okazują się bardzo smaczne kompoty i dżemy. Podczas gotowania pamiętaj o smaku, aby nie były zbyt słodkie. Morwa biała zawiera do 25% cukru, więc przygotowując ją z różnych potraw praktycznie nie dodaje się jej.

Jak przechowywać morwę