Kokos jest cennym produktem spożywczym. Jest bogaty w kwas foliowy i witaminę C. 100 gramów miąższu zawiera 354 kalorie. Aby jednak w pełni cieszyć się smakiem, należy najpierw wybrać odpowiednie owoce, a dopiero później nauczyć się przechowywać kokos. Jak to zrobić – odpowiedzi w naszym artykule.

Jak długo można przechowywać kokos:

  • W temperaturze pokojowej cały orzech będzie leżał przez miesiąc, złamany – dzień.
  • Całe owoce będą leżeć w lodówce do 3 miesięcy, podzielone – do 5 dni.
  • Mrożoną miazgę kokosową można przechowywać w zamrażarce do 18 miesięcy.

Jak wybrać

Wybierając kokos, zwróć uwagę na następujące punkty:

  • Kolor dojrzałych owoców powinien być naturalny, brązowy z szorstką skórką, na której przechowywana jest kopra. Chroni ją przed przedwczesnym wysychaniem.
  • Trzy kropki na spodzie orzecha kokosowego powinny mieć ten sam kolor co sam owoc, ale nieco ciemniejszy. Nie powinny być spleśniałe, powinny być suche, a obszar wokół punktów solidny.
  • Podczas długotrwałego przechowywania miazga produktu zaczyna wysychać. Tak więc potrząśnij kokosem – powinien być umiarkowanie ciężki i rozpryskiwać mleko do środka – to oznaka dojrzałości.
  • W przeciwieństwie do wielu innych owoców tropikalnych, zielony kokos nie dojrzewa. Dlatego obecność nawet najmniejszej plamy wskazuje na to, że owoc będzie bez smaku.

Jak przechowywać kokos

Jak przechowywać

Świeży kokos przed otwarciem można przechowywać w domu w chłodnym, suchym miejscu przez miesiąc. Lepiej jednak nie trzymać go przez dłuższy czas, ponieważ z czasem sok kwaśnieje, a owoce się psują. Optymalne warunki i trwałość kokosa:

  • 20°C;
  • 30 dni;
  • ciemne, suche miejsce.

Może to być spiżarnia lub półka w kuchni.

Ważne! Decydując się na zaopatrzenie się w kokosy w magazynie, warto pamiętać, że ten owoc nie dojrzewa podczas przechowywania. Dlatego bez względu na to, jak długo go przechowujesz, pozostanie zielony i bez smaku.

W lodówce

Przechowywanie orzechów kokosowych jest łatwe do zapewnienia na mrozie, nawet w sklepie optymalnie jest kupować owoce leżące na mrozie. W takich warunkach zachowa świeżość przez długi czas, nawet do 3 miesięcy.

Bardzo często w sklepie znajduje się naklejka, która wskazuje termin przydatności do spożycia orzechów kokosowych oraz warunki, w jakich lepiej je przechowywać w domu. Należy jednak pamiętać, że cały kokos podczas przechowywania należy trzymać z dala od owoców wydzielających etylen, co przyspiesza dojrzewanie. Są to banany, jabłka, gruszki i melony.

Okres przechowywania kokosa w lodówce wynosi do 3 miesięcy lub do daty wskazanej na etykiecie. W końcu mleka zaczyna brakować, ponieważ owoce stopniowo wysychają, a miąższ staje się kwaśny.

Jak przechowywać otwarty kokos

Otwarty kokos należy przechowywać w lodówce w temperaturze 5°C nie dłużej niż 1-2 dni. Ważne jest, aby mleko odsączać osobno, ponieważ szybko kwaśnieje. Wlewa się go do czystego szklanego pojemnika i przechowuje nie dłużej niż 1-2 dni w tej samej temperaturze.

Lepiej po otwarciu owinąć pokrojone owoce w folię spożywczą, aby powietrze nie dostało się do miąższu.

Optymalne warunki przechowywania łupanego kokosa to:

  • temperatura 5°C;
  • wilgotność 70%.

Miazga

Pokrojony i obrany kokos można zamienić w ciekawy domowy, a mleko i miazgę wykorzystać do celów kulinarnych.

Najlepszym miejscem do przechowywania kokosa po otwarciu jest lodówka, ale miąższ nie będzie tam długo leżał. Jeśli ostrożnie położysz go na talerzu, przykryj folią spożywczą i przechowuj w temperaturze 5 ° C nie dłużej niż 24 godziny.

Innym popularnym sposobem przechowywania kokosów jest zamrażarka. Miąższ i mleko zapakuj do torebek, szczelnie zamknij (wygodniej jest użyć zamka błyskawicznego) i zamroź. W takiej postaci kokos można przechowywać nawet do 1,5 roku w temperaturze -18°C i niższej.

Jak przechowywać kokos w całości i rozdrobniony w domu