Turcii sunt mari iubitori de ceai. Turcia este una dintre țările lider în ceea ce privește consumul acestui produs. Băutura de aici este iubită, apreciată și poate fi băută într-un mod special. Întreaga lume este cunoscută nu numai pentru cafeaua turcească, ci și pentru paharele de ceai turcesc Armuda. Ce fel de pere există, cum să le bei corect pentru a obține cât mai multă plăcere și beneficii precum creatorii lor, vei afla din articolul nostru.
Istoria creării unui pahar turcesc
Paharul est turcesc pentru ceai se numește armud în patrie. Armud este tradus din turcă ca pară. Și acest cuvânt descrie cel mai bine forma vasului. Un alt nume este „ince belli”, care este folosit pentru a marca „talia subțire” a unui pahar special de ceai.
Nu se știe în ce circumstanțe au fost inventate pahare speciale pentru ceaiul de pere. Istoria apariției lor este explicată prin mituri bune. Una dintre opțiuni este că forma sa a fost creată cât mai aproape de contururile unei flori de lalele nedeschise, care este venerată ca floarea Celui Prea Înalt.
Potrivit unei alte versiuni, un boboc floral simbolizează dragostea perfectă. Alții văd în vas contururi rafinate ale formelor frumuseților orientale.
Traditii
Turcii nu recunosc pliculetele de ceai. Ei nu pierd timp pentru procesul de preparare a acestei băuturi și sunt gata să dedice cel puțin 20 de minute ritualului. Băutură veche nu va fi folosită. Se va turna și se va prepara una nouă, indiferent de averea familiei.
Turcii beau ceai dimineața și de multe ori în timpul zilei. Ceaiul de seară este o tradiție bună în majoritatea caselor turcești. În același timp, ceainicul în care se prepară băutura trebuie să fiarbă constant. Deși există o conversație de familie sinceră, aceasta nu este scoasă din focul mic.
Dacă un oaspete bate în casă, proprietarul se va oferi cu siguranță să bea ceai. Discuțiile despre ideile de afaceri și semnarea unor contracte importante nu sunt complete fără ceai. A bea ceai împreună vorbește despre încredere.
Minimul pe care îl beau turcii pe zi este de 3 căni de băutură caldă. Iarna, pot bea 10. Turcii nu numai că se încălzesc cu ceai. Locuitorii unei țări fierbinți au înțeles de mult că nu numai că se încălzește în frig, ci ajută și să supraviețuiască căldurii.
De ce este convenabil să bei din pere?
Forma neobișnuită conferă vasului proprietățile de menținere a temperaturii. În partea superioară subțire, lichidul se răcește mai repede, ceea ce face posibilă atingerea mai rapidă a unei temperaturi confortabile de băut. În timp ce stratul superior este utilizat, cel de jos se răcește mai lent. Când vine vorba de stratul inferior al burticii, atinge temperatura perfectă. Astfel, folosind o ceașcă specială de pere, ceaiul se bea la fel de cald – nici prea cald și nici prea rece.
Perele sunt servite cu farfurioare nu numai pentru frumusețe și comoditate. Scopul lor este de a menține temperatura, ceea ce vă permite să deschideți complet băutura și să simțiți toate notele de postgust ale ceaiului puternic.
Ce proprietăți păstrează ceaiul?
Pe lângă căldură, paharele de ceai turcesc nu permit aromele să dispară. Datorită acestui fapt, bucuria buchetului de plante al băuturii tradiționale poate fi apreciată la maximum. Turcii sunt siguri că gustul ceaiului negru baikh local este pe deplin dezvăluit în pere.
Ochelarii sunt mici. Standardul este de doar 100-150 ml. După ce ați golit paharul, puteți oricând completa dintr-un ceainic fierbinte, care fie este acoperit cu un prosop pentru a păstra căldura, fie lăsat să fiarbă la foc mic. În acest fel, puteți bea mai multe porții proaspete într-o singură ședință.
Cum să bei corect ceaiul de pere
Când folosiți un pahar de peră pentru ceai, este important să nu vă revărsați. Este obișnuit să lăsați așa-numitul spațiu pentru buze – 1-1,5 centimetri până la vârful vasului ar trebui să rămână liber. Uneori, această caracteristică este evidențiată cu o linie specială. În mod tradițional, în ceai nu se adaugă îndulcitor. Așa se exprimă respectul pentru băutură. Turcii îl pot gusta scufundând zahăr în ceai tare.
Cei cu dinte de dulce îl pot mânca ca o gustare cu Turkish Delight, fructe uscate sau miere. Astfel de delicii creează o aromă cu adevărat orientală. Când aduceți un pahar la buze, ar trebui să îl țineți de jos cu o farfurie. Vasul în sine este ținut cu două degete de „talie”.
Nu se adaugă zahăr în ceai în sine. Este mai bine să serviți cuburi de zahăr rafinate sau dulciuri orientale împreună cu băutura.
Formă și specie
După cum am menționat, o armuda este un pahar în formă de pară. Datorită acestui fapt, se realizează nu numai un schimb optim de căldură în interiorul recipientului. De asemenea, este apreciat pentru comoditatea sa. Deși nu are mânerul obișnuit, se sprijină bine în mână. Datorită „taliei”, este destul de dificil să o scapi neglijent. Vasul în sine este de obicei completat cu o farfurie.
O para din sticla transparenta incolora este considerata clasica. Este cel mai comun și simplu. Vasele din faianță și porțelan sunt, de asemenea, destul de populare.
Spre deosebire de cotidian, există opțiuni festive. Desenele aurii sau modelele colorate transmit spiritul autentic al poporului turc. Vasul poate fi decorat cu pictură foarte bogată, iar coasterul său este realizat din material scump. Puteti sublinia solemnitatea deosebita a momentului folosind un pahar de cristal, subzavetele argintii sau chiar aurii, lingurile si o tava. Nu există limite ale imaginației în decorare. Poate fi o pictură cu vitralii, pietre artificiale sau prețioase.
Există o variantă europeană a acestui fel de mâncare tradițională. Se distinge prin prezența unui mâner.
Cum să îngrijești ochelarii
Nu se acceptă spălarea paharelor din care se bea ceaiul cu detergent obișnuit de spălat vase. Turcii sunt foarte pasionați de această băutură. Se crede că utilizarea substanțelor chimice de uz casnic poate strica noblețea gustului.
Îngrijirea perelor constă în spălarea cu apă clocotită. Acest lucru este suficient pentru a menține curățenia și igiena. Principalul lucru este să nu lăsați berea să rămână în vas pentru o lungă perioadă de timp. Este important să nu le lăsați murdare mult timp și să le clătiți imediat după utilizare.
Dacă sticla este folosită o perioadă lungă de timp, puteți folosi bicarbonat de sodiu pentru curățare. Cu toate acestea, ar trebui să evitați utilizarea bureților duri. Este important să se usuce cu un prosop curat. Unele pahare pot fi spălat vase. Dar este mai bine să clarificăm această problemă studiind recomandările producătorului.
Ceștile speciale de ceai în formă de pară sunt comune nu numai în Turcia, ci și în multe alte țări din est, de exemplu, în Azerbaidjan. Acest fel de mâncare prinde treptat rădăcini în regiunile noastre. La urma urmei, locuitorii din Orient sunt faimoși ca cunoscători și cunoscători ai unei băuturi sănătoase și, prin urmare, este imposibil să nu adopte experiența lor.